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“苦是真的挺苦的。以前我知道特别辛苦，现在终于体会到了的艰难。要不怎么说，千万不要随便轻视任何人任何事。以前那个时代，男人都觉得生孩子是女人的专利，有些人甚至把这个当成是女人的责任和义务。还有些人重男轻女。他们就不会轻慢了。不过可能那样的人到了现在，她们也会觉得有异能力的人要比没有异能力的人更高级吧。任何时代，都有人莫名其妙的自视甚高。” 虽然不知道为什么媳妇把话转移到这个层面上。但只要可以分散经理，让肚子没那么难受也是好的。“我以前上学的时候，我的元力战斗老师跟我说过一句话。他说漠视别人的人是永远无法成功的。自大自负等同于自残。当时我也不是太理解。但是渐渐的也就明白了。这句话在人和人，人种和人种，性别和性别，国家和国家，甚至是星球和星球之间来说都是一样有效的。好在罗家家训最要有自知之明。” 宣宁仔细品味了一下罗锦麟的话，觉得有些好奇：“诶？为什么你的老师会跟你说这个？难道他觉得你自大自负了？” 罗锦麟笑了。“你怎么猜得这么准？当时刚刚进入大学，但我已经参加过许多比赛，得过很多奖项了。那是有一个同学不服气，所以来找我挑战。我那时候的性格比现在还无趣。最讨厌做没有意义的事。所以我就直接说没兴趣。所以一开始他们都觉得我是目中无人。” 宣宁也笑了。“那后来你跟按个同学比试了没有？” 罗锦麟点头：“比了。老师跟我说完这些话之后，我嫌啰嗦，所以就答应比了。反正用了三分钟就把那个同学揍去了医务室。那之后没有人再来跟我挑战了。不过那老师也没怎么跟我说过话。我当时还怀疑他是记仇了。” 宣宁听完被逗得不行。“怕是老师只是单纯的觉得没什么可以教你了吧？” “你又猜对了。后来还是听人说的。那老师在我成立黑麒麟，然后全国闻名之后。他跟别人喝酒聊天，说他以前上学的时候就已经没什么可教我的了。” “这足以说明。你那老师有眼光。当然最有眼光的人是我。其实吧，虽然我一直跟人说但是我也会希望咱儿子很厉害。我倒不至于望子成龙，但也不能望子成虫不是。” 罗锦麟哭笑不得：“你这都是什么词儿啊。不然这样 第216章 第二天录制的就是最复杂的烤鸭。宣宁并没有吝啬这种烹调方式，但是在这里是没有他需要的炊具的。因此看到宣宁自己拿出来的东西，爱丽丝很是惊讶。“宣先生，您这是什么锅具？” 宣宁笑着回答：“这是焖炉。你看，这个里面有两个区域。中间的部分，下面是放炭火或者是果木的。而周围的一圈，则是放水的，为了不能让水和火互相产生不利的反应，两者之间不能统一时间公用。通常是先用水焖，到水临近干的时候，再把炭火上面的盖子拿开，让炭火的热力可以更快的释放到焖炉里。而这时候，要把里面的食材拎出来，或是涂上酱料，或是淋上一次油，当然单纯的刷蜂蜜或者糖水也是可以的。总之这样处理之后再重新挂回去，此时再烤，让火力迅速将表皮烤干烤脆，但又因为食材里有很多水分，不会焦糊。所以吃起来口感是外干里润，外焦里嫩的。” 光是听着，爱丽丝就觉得很厉害了。她是一个华国通，但这种烹调方式她还是第一次听说。“这是记载在什么典籍里的古法吗？” 宣宁笑着摇头：“倒不是完全的古法。而是我将几种方式融汇到了一起，才成就了这种炊具。我一会儿做出来的烤鸭你们可以尝一尝味道。如果味道很好的话，可一定要把视频剪辑得更完美一些哦。” 爱丽丝笑了：“您放心。不管您给不给我们吃，我们都会把您拍得很完美。因为您的手艺就是完美的。” 好听的话谁不爱听呢。宣宁也不例外。不过从开始录制之后，镜头前的他就变了一个人。认真而且看上去游刃有余，自信得吸引人的目光。 处理鸭子的步骤是从整鸭脱骨开始的。不过这不能算是真正意义上的全部脱骨。翅膀和两条压腿包括脖子和头的骨头是保留的，但是胸腔里的骨头都被剔出了个干净。看着一根根干净的骨头从鸭子的腹腔被拿出来，之后又用清水来清洗，完整的不破坏一丁点儿鸭皮，录制的这些工作人员都看直了。毕竟鸭子他们吃过，却没见过这么复杂做法的。 因为都有后期配音，所以录制的时候只要保证画面完美，说话内容是不被限制的。所以爱丽丝忍不住问：“宣先生，您把这些鸭骨头剔出去是一定需要的吗？” 宣宁笑着回答：“并不一定需要。但是我们要录制的不是最完美的视频吗？我当然做到最好了。这样做出来的烤鸭，拿出来可以直接切片，不需要有片鸭的过程。这也是区分于我们华国最传统的烤鸭。当然，腹腔内我是要放入食材和香料的，这也是一种调味的过程。而腹腔内有骨头和没骨头的味道也有些微的差别，只是不一定所有人都可以品尝得出来。” 看着宣宁一边儿制作一边儿跟工作人员聊天，罗锦麟一直守在镜头之外，看着伴侣的一举一动。大概是长途飞行的关系，孩子这两天很折腾。每天都要要“翻跟头”好几次，弄得宣宁觉都睡不好。这要是之前在家里也就罢了，偏偏在国外，还要工作，这让罗锦麟格外紧张。不过今天看宣宁的状态，还真是好的不得了，他甚至都怀疑，他们这个儿子也跟他母父一样，是一个对烹调痴迷的。一站在灶台边，整个人就完全不一样了。 罗锦麟严重的宣宁是美好的足以散发出光芒的存在。而在录制组的人眼中，宣宁却是他们心中最了不起的大师。他们能亲眼见证这样美好的食物诞生，绝对是要铭记一生的事情。 宣宁亲手将烤鸭切成了五毫米厚的肉片。虽然不是传统烤鸭，但是他的切片方式也是片片带皮。经过他这种做法，鸭子内部的肉汁要更丰富，而且因为现在的鸭子本身就跟他上辈子吃过的不同，脂肪比例正好合适，没有过多的油脂，所以肉汁再多也不会觉得油腻。反倒是让齿颊留香的感觉更加明显。 烤鸭本身是微咸的。但鸭子肚子里放了一些甜味儿的食材。栗子、枸杞、红枣这些都是会让鸭肉更甜的东西。但包括香叶桂皮八角小茴香这些常用的香料，却可以让这些甜的感觉更有深度。 当然这个鸭肉是有蘸料的。不同于传统烤鸭搭配的甜面酱。宣宁的烤鸭有三种不同的酱料。第一种就是青柠蜂蜜。酸甜的酱汁里还有淡淡的酒香，蘸了一口鸭肉，吃下去鲜美而不油腻，明明有蜂蜜，却不会甜腻，有青柠的关系，味道不知道有多爽口。 第二种酱料是椒麻汁。花椒和绿麻椒外加指天椒的三重奏，麻辣中带着芝麻的香气，里面还有各种干果的浓郁味道。正经是让人吃了一口还想第二口。只不过宣宁提醒他们，吃的时候椒麻汁不能多蘸，否则就品尝不出鸭肉本身的鲜甜了。 第三种是很单纯的酱油汁。用鸭子切开之后肚腹中的汤汁同高汤外加酱油一起再煮沸成的蘸酱。浓缩的美味能让烤鸭的味道更上一层。可以说是三种酱料里，最受欢迎的了。 这道焖炉烤鸭得到了所有工作人员的赞赏。他们在收工的时候，甚至有些难过。因为除了在这里，他们再也吃不到这么美味的食物了。爱丽丝就跟宣宁说：“宣先生，您真的不考虑在我们M国开连锁的烤鸭店吗？我敢说，只要您的这种烤鸭一经面世，一定会让所有人痴迷。” 宣宁笑了：“我这不是把怎么做都让你们录下来了？大家喜欢就可以自己做嘛。而且这种先蒸后烤的方式也可以做很多食材。到时候大家试验的多了，自然各种好味道也就多了。不愁没有我做的好吃。” 爱丽丝摇头：“那是不一样的。虽然这种是无法用科学解释。但是每一个人烹调出来的食物都是完全不同的。除了您，再也没有人可以做出方才那一刻的味道。所以您不做这门生意，实在是太遗憾了。” “虽然这么说很抱歉，我也很感谢各位对我手艺的喜爱。但是我真的没有这个打算，也不能欺骗大家。至少最近几年。我都要以我的家庭和孩子为主。而且我还没有大学毕业呢。” 爱丽丝表示明白：“我也只是一个建议，还是您自己的意愿最重要。” 当天晚上，葛晖和舒伊回来之后也品尝到了这个烤鸭的魅力。不过两个人表示，他们明天要出发去完成舒伊的实习。等到半个月后他们再回来。估计到时候也是美食大赏的尾声了。宣宁如果想回去，是可以回去了的。 本来舒伊还想着，可以跟宣宁一起玩一玩的。结果现实情况却不能让他如愿。好在那家研究中心知道了舒伊之前的专利，对他这个人很感兴趣，也答应了舒伊让他可以加入其中一个项目的研究。尽管这个研究能让他参加的都是表面的东西，可是对舒伊来说，也已经意义非凡了。 宣宁也为舒伊高兴。但是他也偷偷告诉了葛晖，舒伊是真的很向往机甲制造师那方面努力，如果葛晖可以帮助他达到这个目标的话，不管舒伊日后是进入军部做机甲制造师，还是自己开设一家工厂进行机甲零件的生产。这都可以让葛家那些事儿多的长辈赶紧闭嘴。 “其实看着他乖巧懂事，但是有很多事情他根本不愿意跟我说。我是知道他对机甲制造也有兴趣，但是你要是不跟我说， 我也不知道他有这么多想法。” 宣宁拍了拍他的肩膀：“他不希望给你添麻烦。究其原因还是你没有给他绝对的安全感。当然这不是你的问题，是你那些长辈太事儿多了。你完全没能让他们明白你的底线在哪里。虽然你家的情况跟罗家不一样，但是你又不是葛家的第一继承人，将来家主的位置又不归你，他们这么苛求舒伊做什么？” 葛晖皱着眉头。“你在罗家当然不会明白其他家族的麻烦事儿。他们更多的是想要联姻的利益，要不是我本身能力不俗，又是跟这老大在黑麒麟，我可能连婚姻的自主权都没有。不过你放心。我知道什么能做什么不能做。我对小伊是绝对认真的。” “这一点我当然相信。不过我还是那句话。小伊情况很特殊，他本身就不适合葛家这样的家庭环境。你要带他出去单过也不是办法。倒不如让小伊有不可撼动的资本，这样你也好他也好都省事。小伊如果成为机甲制造大师，你加恐怕就再也没有人敢说他是靠着你生活了吧？” 葛晖表情十分严肃：“嗯。我会想办法帮忙小伊完成他的愿望的。不过这件事我也希望你保密。我不想让他知道我有在背后做这些事。他真的需要更多的自信。”
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