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孟晚撒开了手告诉雪生，“捶成泥就成了。” 他拿起一旁放在凳子上的团扇猛扇，带来的风都是热的。 “捣成泥就做成你说的什么粉了？”常金花一脸好奇的问。 孟晚还以为她开口第一句是要说他浪费粮食呢，毕竟刚才雪生拍土豆的时候能看出她眼中闪过的一丝心疼。 “应该是还要沉淀一下吧？”孟晚不确定的说。 秋色打了一盆井水上来，黄叶给孟晚端了一盆，让他洗脸净手用，孟晚洗过之后果然凉爽不少。 刚开始孟晚让雪生将土豆泥挤出汤水，后来觉得不对，又找了块麻布来，先将土豆泥加水搅拌搅拌再用麻布过滤。三十斤的土豆，弄了一大桶的汤水。 这种布料是北地没有的，南方过夏常穿麻衣，质地较粗，但十分凉爽、透气、不粘身体。 第二天孟晚再看，桶里的水已经变得十分清澈了，能清楚的看见桶底下米白色的大片凝固物。 孟晚大喜，成了？也不是太难嘛。 将清水倒掉后，孟晚又觉得这粉不够细腻，颜色也不太对，太过昏黄了。 要不再洗洗？ 他如今已经领悟，这东西好像是洗后沉淀来的。 说干就干，孟晚将上面的水倒掉，继续加水清洗沉淀，之后桶底的淀粉果然更白了几分。 接着湿淀粉是要晒干的，三十斤的土豆，最后晒成淀粉只有六斤。 现代也是这样吗？反正按孟晚这个方法开店嗦粉是点浪费的，毕竟三十斤的土豆够一家子吃六七天了。 桂林有米粉，但赫山整体种着甘蔗，稻子产量不高，米粉暂时也没办法生产开店，不过可以自家做一些吃吃。 阿砚现在也添辅食了，没喂得太杂，只是将米粥熬得细碎，还弄了些菜泥和肉泥等喂给他，少食多餐，和羊奶一半一半的喂。 开店不行就自家吃嘛，这倒没什么好纠结的。土豆淀粉做成功了之后，孟晚又开始研究炸鸡。 他是有做饭的经验的，叫雪生杀了两只鸡，将鸡腿、鸡翅、翅根等肉嫩的地方卸下来，剩下的留着红烧炖土豆。 鸡腿鸡翅先腌制，腌制好了就挂上调好的面糊油炸，可能是少了现代的某些调味品吧，总觉得差了点什么，但是也够好吃了。 常金花拿了块鸡翅，“上面撒的就是你跟青杏要的中药？”她说的是孜然。 孟晚给她科普，“娘，这个东西是香料，调味用的，只在盛京和江南一带普及，咱们昌平没有，赫山也没有。” 他说完啃了口炸鸡腿，嗯——香！
第173章 商户 常金花将鸡翅趁热吃了，不得不承认炖鸡炒鸡吃惯了，炸鸡简直香的要命，连她这样不贪嘴的人都多吃了一块。 “还是你心思巧，这炸鸡是要拿到店里卖？” “是啊，娘你看行不行？”孟晚啃了一嘴油问她。 常金花极为肯定他的建议，“怎么不行，这鸡肉做的酥香酥香的，下酒吃顶好。” 孟晚洗了洗油乎乎的手和脸蛋，一边擦拭一边问常金花，“今年糖坊还没开始忙起来，要不你帮我忙活几天，咱们开店去？” 常金花先想到的肯定是她的心头肉大孙子，“那阿砚怎么办？” “让黄叶带着他呗。”孟晚随口说道。 常金花瞪了他一眼，“你这个做阿爹的一点也不心疼他。” 孟晚无奈的说：“娘，阿砚是我儿子，我怎么可能不心疼他？”他的人生还有爱人和亲人，对阿砚他是不能时时陪伴的，但爱意又不会减少。 何况他每天还能回家陪他，等他再大点更认人了之后既可以他带着阿砚出去，宋亭舟再出去巡视也能带上他。 常金花犹豫良久，“也是行的，忙起来的时候我去帮忙，等不忙了我就回家带阿砚。” 她嘴上这么说着，等店铺开业，她比谁都忙活的积极。 店铺的名字孟晚简单粗暴的起了个常氏炙肉店。 没错，不光炸鸡，孟晚还搞了个烧烤摊子。炙肉店后面有个不大的小院，孟晚定制了两个烧烤炉放在那里，专门招了两个人烤肉，两个小工上菜。 毕竟是他自己的养鸡场，拿货方便，回来鸡腿鸡翅用了，鸡胸可以做炸鸡柳。内脏用来烧烤，每天再进上一批猪肉串成大串，岭南的青菜种类就更丰盛了，只可惜没有孟晚爱吃的辣椒。 铺子前面搭了个简易的棚子，桌椅板凳都摆在外头，白天防晒，雨天防雨。 客栈还没建好，炙肉店已经收拾妥当。开业前三天孟晚搞了个买一送一的活动，但收效甚微，客人多半是县衙的衙役来捧场。 乔主簿一家搬到了县城里住，他带着夫人儿子来点了炸肉和肉串吃，孟晚亲自给他端菜。 两口子受宠若惊，忙起身相迎，“孟夫郎客气了，怎可劳累您亲自上菜。” 孟晚仍是一副上身长袖罗衣，下半身裤裙的装扮，行动间利落又便捷。 “这有什么的，我开店就是赚你们这份钱，这会儿我是店家，不是什么知县夫郎，你们尽管用，若是缺了什么招呼小二就是。” 乔夫人比夫君脾气爽朗些，“既如此我们就不客气了，祝孟夫郎生意兴隆！” 孟晚笑了笑，吩咐伙计送上一壶茶水。 他走后乔主簿小声责备夫人，“怎可如此对孟夫郎说话？” “这有什么的，我见孟夫郎人很随和，没有你说的那般夸张。”乔夫人不以为意。 她跟着乔主簿吃过苦，人又快言快语的，乔主簿说不过她，只能埋头苦吃。 嗯？这个什么香酥羽脍居然意外的好吃。 乔主簿五岁大的儿子眼角挂泪要哭不哭的说：“爹，你把我的鸡腿都吃光了！” 乔夫人怒目而视，乔主簿尴尬的用帕子抹抹嘴巴，“爹再给你买两个。” 铺子都各自招了管事的，生意平淡，孟晚和常金花不必日日看守也能忙的过来，可是之前说过惦念阿砚的祖母，现在一天到晚也闲不下来，就是带阿砚去玩，也是去炸鸡店附近去玩。 孟晚总算给她找了点事情做，不然日日对着还不会说话的稚童，他和宋亭舟又有旁的事，再开朗的人憋在宅子里只怕也会抑郁。常金花年岁还不大，该走出家门看看别样天地。 赫山最热的七月过去，八月虽然没有明显感觉到温度转凉，不过孟晚已经觉得像是蒸笼里揭开了盖子，偶尔也有阵阵凉风。 院子中堂的屏风被撤走，前后大门敞开，里面搭了张非常宽大的竹编床，上面每一处都细细打磨的圆润光滑，还上油保养过，无半根毛刺干裂。 阿砚在竹床上爬来爬去，孟晚就斜倚在他身边，见他爬远了就提回来继续爬，阿砚乐此不疲，孟晚却越呆越困。 前院守门的秋色过来回禀，“夫郎，祝三爷回来了，在外头求见。” 孟晚混沌的脑子瞬间清醒，他直愣愣的坐起来，声音略显急促，“还求见什么求见，快快请人进来。” 秋色忙解释：“是三爷身边还带了旁人一起过来拜见，小的这才先过来禀告。” 孟晚瞬间领悟，这个别人极有可能是随祝三爷一起过来的商贾，“你先去前面将人接到前厅奉茶，我换身衣裳随后就到。” “是。” 秋色退下接人，孟晚起身吩咐身旁侍候的黄叶，“你在此好好看顾阿砚，若他困了就抱到厢房里小睡。” 他身上的衣裤在家穿着还好，接待远方而来的外客明显不太合适，换了身得体的衣衫，孟晚才重回前厅待客。 “三叔，你怎么赶这么热的时候来了？” 祝三爷可能是更衣洗漱过才来见的孟晚，连胡子都修剪的错落有致，听见他的话从椅子上站起来，语气略显无奈，“我是想早些来拿糖，可谁知岭南的酷暑如此难捱。” 路上本就艰辛，再赶上这里最热的月份，祝三爷人都清瘦了两圈。 祝三爷起身时，他下首两个中年男人也跟着起了身，甭管心里是如何心思，表面上都客客气气的叫了声，“孟夫郎。” “下回三叔可就知道了，甘蔗如今还没收上来，十一月份三叔过来便能运走头一批红糖。两位辛苦，也请坐下吧。”孟晚坐到上首的位置，招呼大家坐下。 两个中年男人对视一眼，有时候一句话便可知道对方深浅，他们还没自报家门，这位孟夫郎似乎就已经知晓了他们的身份和所求。 祝三爷爽朗一笑，“我早来也是为了赶阿砚的周岁宴，等从赫山回京，正好还能去看看孙女。” 孟晚和宋亭舟早就收到过祝泽宁的信，兰娘今春生了个女娘，取名叫祝琼，取自琼枝玉树，喻意姿容秀美，品性卓然。 祝三爷和儿子说自己只识得几个大字，起名还是让祝泽宁起的好，于是祝泽宁便绞尽脑汁为女儿取名为琼。 “等你回了京没准还能赶上琼娘的周岁，我给她准备了抓周礼，刚好可以托三叔带上。” 孟晚与祝三叔说了几句话叙旧，便开始谈论起正事，毕竟不能将外客晾在一旁太久。 “还没给你介绍，这二人一个是我在扬州认识的粮商王兄，一个是咱们昌平近邻建平贩糖的糖商赵兄。”祝三爷向孟晚介绍他们的身份。 孟晚毕竟是官眷，身份于他们乃云泥之别，所以两人言语上十分客气，“见过孟夫郎，夫郎康安。” 孟晚笑意真诚，“两位是三叔的朋友就是我家的座上宾，不必如此客气。”他隐隐给祝三爷抬了抬位置。 “不敢不敢。” 两人看似谦逊的回话，实际上滴水不漏，一来一回的和孟晚打着机锋。在场谁都知道孟晚卖糖，他们来是为了卖糖，可就是谁也不张嘴第一个提，好险没把孟晚累死。 但谁让赫山县如今没有名头，而岭南穷山恶水的名头又声名远播，人家多有考量也是正常的。 以上是孟晚自我安慰的话。 “王兄赵兄，两位就别再藏着掖着了，若不是你们和我关系亲近，这事我也不会向你们透露。”祝三爷义正言辞的发了话，可实际他拉着糖出了贫穷的岭南地界，走哪儿就宣传到哪儿，最后选出了财力颇为雄厚，商号名声还不错的王赵两人。 一路上祝三爷并没透露糖坊主人，直到到了赫山县县城里落脚了才说。这两人见孟晚是个小哥儿，怕靠不住，竟然还拿乔上了。 姓王的粮商道：“不是我们不信任祝兄和孟夫郎，只是做买卖总要看过货物再说其他吧？” 另一个姓赵的糖商也附和的点了点头。 孟晚唇边挂着不变的弧度，说起话来也客客气气，“两位说的在理，明日便可去城外糖坊看货，到时自有管事的接待。” 这俩人是要想拿捏他？真以为他是心血来潮的愣头青呢。
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