|
熊锦州闻言，笑着“嗯”了一声。 朝霞漫天时，锅中的粥已经煮熟了，正不断往外飘着米香，切好的腊肉末放进去搅拌搅拌继续煮着，宁归竹开始做花卷。 花卷的做法很简单，发酵好的面团再度揉过后，在案板上擀到均匀平整，然后抹一点油，撒上食盐，铺上葱花，将其卷起来再切成小段，只需用筷子在面团上轻轻一夹，面团边缘就会开出花来。 熊锦州将一个个花卷放到蒸格上，趁着水烧开的时间进行二次发酵，这样弄出来的花卷吃起来会更加的蓬松柔软。 早餐在锅中烹制着，熊锦州和宁归竹开始忙活其他事情。 例如，给家里的小动物们喂食。又例如，出去收割一批野草回来，用来充作鸡鸭的食物。再或者就是扫地，翻一翻晒杆上的衣服之类。 事情琐碎而闲散，等到弄完后，恰好能吃上早餐。 香喷喷的咸香腊肉粥，入口浓稠美妙，花卷的葱香味极浓，再配上盐粒的咸味，也很是好吃。 一顿饭很快吃完。 熊锦州动作麻利地洗干净碗筷后，就带着农具出了院子。 这会儿时间还早，阳光的温度正温和着，宁归竹就搬了椅子出来，坐在外面看书。 太阳一点一滴地挪动着位置，院中晒太阳的人已经不见，厨房里飘出甜香的气息来。 金黄的南瓜糊糊入口是甜蜜的清香，浓稠绵密的口感很容易给人带来舒适和满足。 一个人吃好吃的没意思，宁归竹站在院门口喊了两声，不一会儿就把在前屋守家的崽子们喊了过来，给他们一人分了一碗。 一大三小端着碗南瓜糊糊坐在堂屋中，不约而同地低头喝上一口，身周飘出幸福的花花来。 宁归竹今天早餐吃得还算多，这会儿解决完一碗南瓜糊就饱了，他给三个小孩又添了半碗，将剩下的分成五份放在橱柜里，中午正好拿给干活的几人吃。 甜蜜的南瓜糊在中午时，不出意料地获得了家里人的一致夸赞。 给他们留的南瓜糊不算少，都是用汤碗装的满满一碗，宁归竹还给他们弄了份辣椒炒鸡蛋做配菜，五人配着菜，低头吃得很满足。 饭后正是炎热的时间。 王春华和柳秋红准备先把这两天采回来的南瓜和豆角处理一下，熊锦平熊石山则是忙豆腐生意上的事情，熊锦州也就没急着去地里。 送走几人，将碗筷收拾干净，熊锦州提了桶水把身上的汗味全部冲洗掉后，自然而然地往宁归竹身边一坐，抱着人蹭了蹭。 宁归竹好笑地推了推他，“不热啊？” “抱你不热的。” “越来越会说话了。”宁归竹捏住他的脸颊肉晃了晃，又凑近亲了两下，然后才说道：“可是我热哎。” 熊锦州：“……” 他在竹床上躺了下来，拿着扇子给宁归竹扇着风，故作可怜兮兮：“我给你扇风，你让我靠一靠好不好？” 宁归竹没忍住笑出声来。 手中的书落在了旁边椅子上，两人靠在一起，低低的交流声顺着微风消散在阳光下。 · 秋天是忙碌的季节。 宁归竹的清闲来自于家里人的偏爱，因而他只在熊锦州恢复上值的第一天，跟着去了趟县里，回来的时候买了肉和鸡蛋，然后变着花样给家里人做好吃的。 不用去地里干活，宁归竹一个人在家可以慢慢忙活，汤提前煲上，再弄一个越炖越香的菜，算着家里人差不多要忙完时，再做小炒。 不过大部分时候，这些快炒菜都是王春华回来后弄的。 · 伙食好，干劲足，和往年一进秋天就掉肉的情况不同，熊家人这回还胖了好些，看得村民们羡慕不已。 不过没过几天，熊锦州得到农忙假后，家里就进入了最忙的时段。 从天还没亮就吃了早饭出发，到天色擦黑才回来，收完水稻，还有红薯玉米，地里的花生、萝卜、各种青菜，还有大蒜。 这些东西收上来后也不是就没事了，都是要洗晒处理的，也就红薯萝卜倒是可以直接放到地窖里储藏。 最麻烦的是青菜。 干菜、腌菜，有些咸菜还得蒸制。 忙忙碌碌半个多月的时间过去，不管宁归竹怎么熬汤炖肉，一家子都在以肉眼可见的速度消瘦下来。 “明天还要做什么吗？” 宁归竹给熊锦州按着肩膀，看着镜子里的人，忍不住伸手摸了摸他的脸，侧头细瞧。 “都收得差不多了，明儿我和大哥上山砍柴。”熊锦州说着睁开眼睛，见宁归竹盯着自己瞧，疑惑地摸了摸脸，问道：“怎么了吗？” “瘦了好多。” 宁归竹亲了他一下，继续给人揉肩膀，问道：“要弄多少柴火啊？” “这两年冬天挺冷的，得尽可能多的弄。” “哦……那要放在哪里？” 他们家柴屋里本来就还剩不少木柴，后来又把竹枝搬进了空处，现在已经没空地了。 熊锦州说道：“我回头把竹枝搬出来，柴屋里主要堆柴火。” “好。” 宁归竹点头，顺着柴火想起另外的事：“我想去县里买点棉花回来，给家里做一些冬衣，还有厚棉被也得备上。” 都不知道熊锦州是怎么过的，箱笼里最厚的衣服也才厚外套的厚度，被子就更不用提了，看着都薄，至少不是能过冬的被子。 熊锦州闻言道：“被子做起来麻烦，家里也没弹棉花的木弓，要不直接请人做吧。” “……行。” 从弹棉花到做成被子，这不仅是个技术活，还是个体力活，宁归竹现在没那本事。 熊锦州见他点头，第二天一大早就去联系了弹棉匠，按照宁归竹的要求，一份十五斤的，回头让织户做成被子，一份五斤的，届时取回来做棉衣。 定好棉花，买了布料，熊锦州回到家里放下布，就匆匆跟熊锦平上了山。
第113章 清理干净的雞腿用开水烫过, 宁歸竹抓着把洗干净的細竹枝，細細扎透雞肉的表皮，然后放入葱姜酱油和少数红糖, 細细揉按加速入味。 肥美的大雞腿放在旁邊醃制, 鍋中烧水，将剩下的部分丢进去, 加入姜片和葱段大火焯水。 宁歸竹站在厨房门口, 看猫儿在院子里打滚晒太阳，在与它们距离不足三米的位置, 鸟儿低头啄着草地，翻出一粒掉落的稻谷来。 前段时间晒谷子时，家里的猫狗守在院子里, 根本没鸟敢下来偷谷子吃，熊锦州见了心情大好，特意去县里买了好些内脏回来，到现在都没有吃完。 吃得饱，猫狗也懒得追鸟雀，这和谐的一幕看得人忍不住嘴角上翘。 宁歸竹看了会儿，估摸着雞肉差不多了, 转身回到厨房里。 焯好水的鸡在凉水里过一遭, 等到温度降下去后，宁歸竹把上面的鸡胸肉和鸡皮都撕了下来，仔细撕碎后放在碗里, 留着凉拌。 剩下的骨架全部拆解，脖子也切成小块，等下炸着吃，爪子则是去骨切碎, 和鸡胸肉一起凉拌。 拆解好的鸡架鸡脖放到面糊里打过滚，鍋中烧热油，将其放进去慢炸片刻，捞出等油温升高，重新入鍋复炸。 鸡架没有提前醃制过，但腥味在焯水时已经去除大半，再加上面糊中放了椒盐粉和辣椒粉，这会儿炸制着，能够闻到扑鼻的香味，让人口齿生津。 宁归竹翻着鍋中的鸡架，心中估计着火候，闻着越来越濃的香味，将其捞出放在旁邊控油，端起旁邊剩下的面糊，往里添入面粉，开始揉面团。 揉好的面团醒发片刻，擀平后抹上一点油，折叠封邊再度擀平。 如此反复多次，面皮表面多了许多油，宁归竹将其细细切成絲，稍稍抖过瞧了，确定面絲大多分散后，将其捏成一团的，放到油锅里小火慢炸。 表层的面絲很快炸到酥脆金黄，光是瞧着就很有食欲。 宁归竹捏了一块鸡架慢慢吃着，守着锅中的炸面絲熟透出锅。 炸鸡架外焦而里嫩，面糊中的椒盐与辣椒香已经炸入鸡架上，贴骨嗦勒的过程中，高温油炸锁住的肉汁迸发出来，越啃越香。 软骨部位吃起来更是脆脆的，在硬实的鸡骨和爆汁香濃的鸡肉中独树一帜，给人带来惊喜感。 宁归竹嚼着，将面丝全部炸完，捞出放在碗里，往上撒了点椒盐粉和辣椒粉，锅中的油得等温度降下来些后才能收，宁归竹将锅蓋蓋好，挽着袖子把炉火又升了起来。 瓦罐底部铺上厚厚的姜片，把醃制好的鸡腿肉放进去，再将腌制剩下的料汁细细淋在鸡腿上，宁归竹蓋紧蓋子，又在上面铺了一块湿抹布，将瓦罐放到炉子上小火焖制。 院中传来熊锦州和熊锦平说话的声音，宁归竹走出厨房，见两人各自挑了两大捆柴火进来，下意识想上前帮忙。 熊锦州瞧见，语气稍重了些：“站那，别过来。” 宁归竹闻言乖乖站住脚。 在两人肩膀上看着不算重的柴火落地，兄弟俩一离开扁担，那柴火没人平衡，重重砸在地上，发出“砰”的一声重响，把家里的猫狗吓得原地起跳，朝着声音传来的方向吠叫哈气。 一捆柴最粗的也就手臂粗，约莫二三十根的样子，但重量能超过百斤，稍不注意就会受伤。 熊锦州撩起衣摆擦了把汗，和熊锦平一起，将四捆柴搬到一起摞起来，等他们弄完，宁归竹正好去倒了茶水出来，“先休息会儿吧。” 上山砍好柴再一路挑下来不是一点半点儿的累，向来精力充沛的兄弟俩，这会儿接过他端来的水，在旁边凳子上坐下，呼吸还有些急促。 宁归竹又进去把炸面丝和炸鸡架给拿了出来，“你们先吃点，还有一碗凉拌鸡肉丝，我去调个料汁就来。” 熊锦州“嗯”了一声，端着水碗将其一饮而尽，放下碗拿了个炸面丝，招呼熊锦平一起吃。 面丝和鸡架都是咸口的，又经过了油炸，分外吸引才经历大量体力消耗的两人。他们吃着，宁归竹在厨房里面调料汁时，也稍稍多放了点盐，焯水后稍稍变白的鸡肉染上了酱油的色彩，上面还点缀着葱花的绿和剁椒酱的红，闻着是冷香的。 宁归竹端着碗出去，忍不住自己先吃了口。 剁椒酱是前些日子做的，地里红彤彤的辣椒采摘回来后洗净切碎，然后放入食盐翻拌均匀，装入陶罐中密封着，一般腌制个三五天就能吃。 宁归竹喜欢用剁椒酱做各种凉拌菜，辣味足又没那么强的刺激性气味，因而多弄了些，放了几罐到地窖里。 今天还是他第一次拿出来弄菜吃。 宁归竹将碗放到桌上，给两人分了筷子，高兴道：“快尝尝，我试过了，味道很足，你们应该喜欢的。” 熊锦州拉着他在身边坐下，说道：“怎么不给自己拿双筷子？”
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
241 首页 上一页 159 160 161 162 163 164 下一页 尾页
|
