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简直完美。
两人一狗莫名其妙为这成功小小的欢呼庆祝了一下。
“今天怎么样？”沈云舟照常关心姜宁的工作。姜宁便将在江家遇到的事情说了，又问沈云舟的意见。
沈云舟沉吟半晌。他打心眼里是不想姜宁去崔家做席面的。
姜宁的顾虑很有道理，但沈云舟的顾虑其实更多，不仅仅是时间被耽误了。
这毕竟是古代。虽说大晟朝已经是古代中非常开明的一个朝代了，大晟朝除了因罪罚没的，没有贱籍。无论是奴仆、娼妓、戏子、牙婆，都是良民，都拥有相对较多的自由和较为平等的法律身份。
可这毕竟还是古代，钻空子的法子还是很多的。没有奴籍，却可以有养子女，有王土根那样人逼人为妾。
他和姜宁在符水县，尚算上面有江知县和王哥等吏员罩着。在京城天上掉下块砖头砸死十个人，其中就有三个官儿的情况下，谁都能压他们，甚至能压江家，出众的手艺又没有强大的靠山，说不得会引来麻烦。
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作者有话说：最近一直在下雨，前两天淋了雨头一直昏昏沉沉的……在台风地区的宝子要注意安全、注意保暖啊！
第116章 二上洛京16 酒糟鱼
不过, 尽管有诸多顾虑，沈云舟还是道：“但若你想去, 我总归还是有法子保咱们无虞的。”
能平平安安的做完宴席走人是最好，若不能，神不知鬼不觉的病逝几个人，对他来说也不难。
王土根那次，他是存了些故意折磨王土根的想法，才会捅穿他的膝盖。实际上木系异能者，也是非常擅长暗杀的。
夜半无人, 窗棂里伸入一根蔓藤，在枕边开出一些致幻的小花, 或是飞入些柳絮、蒲公英，带着些毒粉……
麻烦可能还是会有些麻烦, 但为了姜宁, 他倒也不怕处理这点麻烦。
姜宁思索片刻, 摇了摇头。他也觉得沈云舟的顾虑是很有道理的。事实上, 他也认为他目前阶段, 应该适当藏拙，不要让自己身为厨哥儿的名气太远播。
就好像苏玉绢，有了一样好手艺，便遭人觊觎，怀璧其罪。这世上如王土根那般的坏人很多，但因阶级不以为自己恶，却在做恶事的人更多。
在上位者看来, 他们不过是想吃，想玩，想用, 想得到，于是就遵循本能去索取自己想要的东西，根本不去考虑、体谅下位者的想法€€€€站在他们的角度，他们也着实没有必要去想那么多。
但对于下位者来说，上位者的一个小想法，可能对于他们就是灭顶之灾了。
本朝便有一个例子，一个市妓嗓音舞姿都十分出众，得了一位郡王赏识，觉得这样好的嗓音舞姿，若不入仙韶院为皇家表演，而沦落市井泥沼，凡夫俗子皆可亵玩，岂不是可惜？
却不知按照此时律法，别说是顶尖的市妓行首，就算是最低等的暗娼门子里的妓女，那也是良民。
尽管在市井中，一些职业还是会受到歧视，但她们若有一日想上岸脱身，便可以嫁与良民为妻为妾，不受良贱不通婚的限制，生下的孩子自然也是良民。
可那仙韶院，说好听的是宫廷中最高级的乐舞机构，比教坊高出不知多少等，乃是女乐之精华所在，专为皇帝、太后、皇妃等人表演。
可进仙韶院却是要入乐籍的，而乐籍却是大晟朝为数不多的贱民阶级，且身份世袭。不仅不能再与良人通婚，所生的子女也要继续为乐籍。
那郡王以为进仙韶院是在抬举、褒奖那位市妓，却不知给她以及她的后代上了层层的枷锁。
姜宁想要改换门庭，捐官跻身士人阶级。可倘若他的手艺得到了某个大官权贵，甚至宗室的赏识€€€€即便是宗室，也不能让官员内眷，甚至有诰命之身的夫郎，召之即来挥之即去的给自己家做饭吧？还不得捅了御史窝，被弹劾上几十本的。
为了防止这种情况发生，对于权贵来说最好的处理方法，就是……让姜宁不要成为官员内眷、诰命。
或许权贵本人不会为了口吃的，费精力盯着一个小小的厨哥儿。可权贵手底下想要讨好奉承，乐意为他们扫平一切不愉快的人，也不少呢！
姜宁从前在符水县做厨哥儿，想要扬名赚钱，那时他还没有捐官的想法。现在既然有了新的目标，行事也该随着实际状况进行更改了。
何止是崔倩娘呢？姜宁想到今日席上那么多人，谁知道哪个在下次宴席、闲聊就把今日席上的菜色谈论出去了。江夫人能帮他挡一次，但总有官大到江夫人挡不了的。
不是姜宁自负手艺，如今他们势弱，有一丝这个风险，也是最好不要冒的。
姜宁扫了一眼屋里的金银，“总归此行的目的已经完成了，咱们不如早点离开，这洛京也没什么好玩的€€€€若是想玩，回程时到汴州停留几天游玩就是，再换一些交子。”
沈云舟自是没有不认同的。两人立刻行动起来，姜宁出了一趟门，把那铁板给还了€€€€别说，这铁板用着越来越顺手，姜宁打算回符水县，让佟铁匠也给他打一块，专门做铁板豆腐吃。
只可惜身处内陆，吃不到铁板鱿鱼……
又去了几家当铺，把沈云舟这一日打出来的几样银首饰拿去当了，换了三十几两的交子。
另买了五个坛子，让人送到客栈去。
尽管已经决定跑路，但答应了崔倩娘做酒糟鱼，姜宁还是要做完的。
忙完这一通，天色已擦黑，姜宁买了一只炉焙鸡，并三张饼子，带回去充作晚饭。
这炉焙鸡是此时很有名的一道菜，仅用酒、粗、盐三种调料调味，乃是古代版的三杯鸡。而味道又颇有些现代烧鸡的滋味，鸡肉微酸解腻，很是好吃。
吃罢了鸡，两人一狗早些休息，次日一早换沈云舟出门，姜宁留在客栈看家，做酒糟鱼。
腌了一晚上的鱼在灶台上小火烘干，再清水浸泡，去掉多余的盐分。用姜丝和酒搅拌均匀，上锅蒸半个小时。
取生姜、大蒜、橘子皮切碎€€€€这道菜的精髓便是在橘子皮中的。再加上豆豉和一点茱萸备用。
蒸熟的鱼块放凉，用油炸出金黄色，瞬间爆出馥郁的香气。
五条大鱼，炸也炸了半个多时辰，姜宁热出了一头的汗。
油炸的香味很是霸道，尽管姜宁是在后院的小厨房操作，这香气也飘到了前头，飘到了客栈外的街上。
临近饭点，许多住在客栈中的客人和街上的行人，都被这香气给吸引了。
鱼块炸完捞出来控油，锅里剩下的油用来爆香生姜、大蒜、橘子皮、豆豉、茱萸。香味一下子激出来，更是馋得人哈喇子直往外流。
没多一会儿，小二就一头是汗的跑了进来。
方才他们店里忽然进来好几桌客人，楼上和后院的住客也到了前头大大堂就餐。可是问起客人要吃些什么的时候，那些客人却不点菜，无一例外的询问他这香味是什么菜。
小二哪里知道？他也一头雾水呢。不过他却没往姜宁那里想，而是以为厨房的大师傅试了什么新菜色€€€€先前也没听说啊？只得巴巴的过去问。
问了才知道，厨房的大师傅也正纳闷呢，还以为隔壁新开了抢生意的食肆呢。
小二问了一圈，竟不知道是谁做的菜，前头的客人都等得不耐烦了，也亏得被这香味吊着，竟没人走。
小二没法子，寻着香味儿嗅过来，直嗅到了后院€€€€这才想起来，昨日有一位客人问他借了小厨房。
进了小厨房一看，果然是姜宁在做菜。小二满脸的窘迫，却又没法子，只能腆着脸问：“却不知客官这做的是什么？”
他眼睛往灶台上一扫，看见姜宁炸的几盆子金黄的鱼块，满满当当，心里松了一口气：这么多，想来能匀出来一点给他们店里吧？
他们愿意出钱买！
便可怜巴巴的把前头发生的事儿与姜宁说了，央求道：“这话说来实在不好意思，可是前头客人都坐在那里了，您只要开个价儿，我们一文不赚差价，全都给您。”
姜宁哭笑不得，这真是不想做厨哥儿了，却赶着有人给他送钱来，手艺好真是藏也藏不住啊。只是却真没办法给：“且不说我这些都是别人定下的，匀不出来。就是我肯给，这菜今日也吃不成。”
要是快手菜，分出去些也便罢了。这酒糟鱼且不说鲜鱼得先腌制一晚上再烘干。
现在也是要把几种香料爆香之后，加入大量酒酿和一点酱油，把炸好的鱼块也放进去翻炒，直炒到一点水分也没有，盛出放凉，再装入坛子里。密封一两天之后，那酒糟才能入味。
否则就是一道炒咸鱼了。
小二听了姜宁这话，只好苦着脸离开。
他这一路步子拖得极慢，根本想不到怎么去面对大堂的客人。若是实话实说，让掌柜的看见坐满了的客人呼啦啦站起来全走了，他能不跟着吃挂落？
猎户家的八卦夫郎 第128章
虽说也怨不得他……
然而还未走到大堂，已经先一步被掌柜的截住了：“这香味儿是哪儿来的？你可找到了？外头都坐满了！”
小二点了点头，又摇了摇头，哭丧着脸把方才姜宁说的跟掌柜转达了一遍。
掌柜拧眉听完，跺脚道：“蠢材！真是蠢材！这位客人既然能做出这样的美食来，想来也有别的手艺。那鱼不能现吃，总有能现吃的。总归客人们也不知道这香味儿到底是什么菜，有好吃的不就行了？何必非要什么酒糟鱼！”
小二懵懵的看着掌柜。
掌柜的心里又有了别的计较，嗅了嗅空气中的香味，眼珠子一转：“那客人是什么来头？下头县城逃难来的？”
无论是姜宁，还是先头正房住的客人，都是下头县城比较富裕的了€€€€要是没钱，也包不起一整个小院。
可在掌柜的这个洛京人眼里，这也不过是个下头县城“逃难”来的。
小二点了点头：“是吧，他们还买了好些粮食，说是要回老家贩粮食。”
掌柜的嗤笑一声：“要是能让他们这样就把钱赚了，朝廷岂不是吃干饭的？”他倒是比小二知道的多一些，晓得朝廷是不允许大宗粮食离开京城的。
这些话，粮行的人定是不会告知买主，说了还怎么做成生意？朝廷的规定，和他们这些商家可不是一个立场。
等到那些想要倒卖粮食的在码头被拦下来，再去退也是不给退的，倒是可以低价收。
也是奸滑得很。
掌柜的哼笑两声：“倒卖粮食能赚几个钱？真有这好手艺，不如留在咱们店里做厨子，我保准给开个好价。”
说罢就整了整衣裳，往后院走去，还不忘回头叮嘱小二：“前头的客人都给我留住了，我去去就森*晚*整*理来！”
第117章 二上洛京17【修】 想探寻更大的世界……
姜宁刚炒好第二锅鱼, 盛出来在一旁晾凉，正准备炒最后一锅。
五条鱼太多了, 一锅炒不完。客栈给客人用的倒是有一口铁锅，只是并不大，毕竟铁锅不便宜，得分几次来炒。
掌柜的走进厨房，就直面了香味暴击。只见那哥儿把一案板剁得碎碎的东西倒进锅里€€€€切得太碎了，也看不清是什么，翻炒两下就变了颜色, 更分辨不出了。
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