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姜宁也没想到,宋押司这么大的家业,连油条也会馋……“怪我了,是我没有想周到,给大人和夫人也送上一份。”
有那有眼力见的,立时给宋押司也送了一份:还附上了酱油、胡辣汤、糖霜和豆浆。
宋押司瞟了一眼,他看见这胡辣汤和豆浆都是从别人碗里分出来的了!要是以前,他可不乐意吃,但现在他一边嫌弃地直皱眉,一边蘸了两下就往嘴里塞。
不错不错,好吃啊好吃!宋押司感慨,这个厨哥儿请得真值啊!也就宽宏大量的原谅姜宁了:“无妨,你下次记得就好,我与夫人也不是那等贪嘴之人,只是没吃过,要尝个新鲜。”
这么粗糙的炸面团也能做得这么好吃,只可惜厨哥儿厨娘身价极高,以他的家资和俸禄也只能偶尔摆宴才请,若是养一个厨哥儿或厨娘在家里,那是万万养不起的。
宋押司心中遗憾,又把一块油条往胡辣汤里泡了泡,待油条吸足了饱满的汤汁,才塞进嘴里,嚼嚼嚼。
不禁想若是洛京的大官或那等巨富之家,听说有的人家中聘请两三个厨娘厨哥儿料理日常饮食呢,那不知道过得将是何等的神仙日子。
一群人把姜宁夸了又夸,大家都认为,姜宁便是不做这厨哥儿,开个早食摊子,就凭这手手艺,肯定也能赚得盆满钵满。
当然,刚才姜宁炸油条的时候并没有背着其他人,这炸油条的技术也不算很难。但若不是做买卖,一次炸很多,少有人舍得用这许多油呢。
但现在这油却不浪费了。姜宁把油条切成小段,中间掏空了挤上虾滑,再次放入油锅里炸至焦黄,控干了油摆盘。
他这次是要做胡椒宴,于是摆了一小碟胡椒酱在旁边,又调了一个蜂蜜芥末酱,供客人自行选择。
然后再做紫菜虾滑饼。
虾肉糜中加一勺酱油,一勺胡椒粉,一点盐。
紫菜撕得细碎,加入葱花和蛋清搅拌均匀。锅中薄薄刷上一层油,小火慢煎,先铺紫菜,再在紫菜上铺一层虾滑,煎至两面金黄洒上黑白芝麻和葱花即可出锅。
因为是试菜,姜宁也没有做很多,只做了六个女子掌心大小的紫菜虾滑饼。他专心致志地盯着锅里的虾滑饼,挨个铲出来,却感受到了背后好像有人在慢慢接近……
姜宁一回头,便看到背后站着宋押司,手已经伸到了姜宁身后,正想偷偷从盘子里拿敢出锅的虾滑饼。
姜宁:“……”
宋押司:“……”
二人一对视,十分的尴尬。但好在也只对视了那么两秒钟,姜宁飞快转头,把锅里剩下最后两个铲了出来。
再一回身,盘子里已经被宋押司“偷”走一个人。
姜宁:“……”您堂堂一个押司,至于吗?
宋押司哈哈一笑,叼着饼跑远了。
他当然知道这试菜最后也要送到自己案上,早晚是自己的。但怎么说呢,这虾滑饼快要出锅的时候,他情不自禁就凑过去了……
唉,肯定是因为刚出锅的比放上一会儿的要好吃!
宋押司一口狠狠咬下去,虾滑Q弹,紫菜饼香酥,还带了芝麻的香气,刚出锅真的很好吃哇!
到了饭时,宋押司更是早早的坐在饭桌前等待。而严夫人之前因为在坐月子,并不与宋押司同食,今日却强烈要求将饭食摆在她的房间,她也要尝一尝这姜小厨哥儿的其他手艺。
先端上来的油条虾滑、紫菜虾滑饼和冬瓜虾滑汤。紫菜虾滑饼宋押司已经趁刚出锅吃了一个,这会儿再吃盘子里的,果然觉得自己十分英明。
虽然现在也很美味,但不得不说这种煎、炸的东西,就是刚出锅时最好吃啊!
他又夹了一个油条虾滑,蘸了一点儿蜂蜜芥末酱,顿时被芥末的味道直冲天灵盖。
但是,却又不像以往吃到芥末时,那种冲到涕泪横流的感觉。芥末的味道中和了蜂蜜,达到了一种奇妙的平衡,初尝觉得有点冲,但真是越吃越上头!
宋押司尝了一口,又尝了一口,还记得转头对夫人说:“这酱味道有些冲了,你不要吃。”
严夫人狐疑地看着丈夫,头一次怀疑丈夫是因为不想给自己分吃的而这么说……
但她犹豫了一下,还是没有蘸酱,空口吃了一个,也觉得很是美味了。
复炸过的油条更加酥脆,和中间的虾滑很好的融合。又吃了一块紫菜虾滑饼,严夫人眼睛亮了。
今日吃了许多虾滑,倒也渐渐没了最初的稀罕与经验。但与这虾滑组合在一起的紫菜却格外鲜香,煎过之后更加酥脆,让她很是喜欢。
猎户家的八卦夫郎 第45章
而最后那碗冬瓜虾滑汤更是适合她这刚出月的产妇。
这时候后面的菜也陆续端了上来,这一波菜就是胡椒菜主打了,首当其冲便是浇了多多黑胡椒酱的黑胡椒猪扒。
滚烫的猪扒上,深褐色的黑胡椒酱还在滋滋作响,浓郁辛烈的香气直冲鼻腔。夹起一块送入口中,味蕾首先尝到的是胡椒的辛辣,直冲大脑。紧接着是鲜嫩带汁的猪扒肉味和洋葱淡淡的甜味包裹上来,平衡了那一份辛辣。酱汁浓稠地附着在猪扒上,每一口都充满了复杂、饱满、极具冲击力的滋味,在口腔中久久萦绕,让人欲罢不能。
宋押司起初听菜名还觉得,时下人都以羊肉为贵呢,用猪肉还是便宜的猪里脊,会不会显得自己有些抠门了。但这一口下去便什么想法都没有了,原来猪肉也能做得如此好吃!
严夫人在一旁被馋得不得了:“烦死了,这月子做得我这也不能吃,那也不能吃,饿死我算了!”
哪里还有之前没胃口的样子?
宋押司连忙哄道:“等过两个月,你也出了月子饮食无忌了,又赶上你生辰,我们仍请这姜厨哥儿来,单为你做一顿宴席可好?”
严夫人这才脸色好了一些,但仍然郁闷,她都后悔要求在自己屋里摆膳了,这不是折磨自己吗?
接下来一道又一道,全是她不能吃的:胡椒鸭,胡椒虾,黑胡椒蒜香鸡翅,胡椒猪肚鸡汤……严夫人就着香气,猛灌了一大碗冬瓜虾滑汤,往床上一倒,拿被子蒙住了脑袋。
馋死她算了!
宋押司却吃痛快了,这一桌胡椒宴不单极为美味,也极让他有面子。本来还想让姜宁再添一道羊肉菜,这时候也觉得没有必要了:“和姜家厨哥儿说,他做得每一道菜我都很满意,就按照他的菜单来!”
并让人叫了姜宁来打赏。
姜宁也很开心,他就喜欢这种事儿少放权的主人家。就是不知道为什么去领赏时,严夫人看着他的眼神颇为幽怨……
还是严夫人身边的妈妈提醒了,姜宁才恍然大悟,哭笑不得,又单整治了一份月子餐送过去,这才罢了。
第二日便是宋家小公子的满月宴了。宋押司年近四十,只得了这一个孩儿,恨不能昭告全符水县,让所有人都来恭喜他一恭喜。自是广发帖子,邀请了不少人。
姜宁天还还没亮就起来做准备工作,首先是炸油条。这次不不用他亲自动手,已有人殷勤地将面团揉好,发好,并齐齐整整的从外面买了来豆浆、胡辣汤等早食,眼巴巴的等着姜宁发油条。
一个和姜宁有些熟的帮厨带着些不好意思的笑:“姜四哥儿你早上想吃什么?胡辣汤还是豆浆,我们也买了你的份。”
姜宁:“……豆浆吧,帮我放两勺子糖趁热搅匀了。”
“唉!”好几个声音殷勤地答应下来,简直是抢着去帮姜宁做事。
这样的合作伙伴谁不喜欢呢!
姜宁先炸了好几大盆子的油条,中间宋押司还过来蹭了几根,顺便帮夫人拿了,这油条不辛辣刺激,夫人能吃!
这个空挡,帮厨们先帮姜宁把其他事做了,虾滑剁好,紫菜撕好,猪扒切好……倒也没有耽误姜宁的时间。
一厨房的人美滋滋吃了早食,一个帮厨娘子捧着碗幸福道:“真希望能多和姜厨哥儿合作呀……”
谁不希望呢!
姜宁笑眯眯道:“会的吧,我之前……但现在没事了,我会多回城里接活儿的,哥哥姐姐们若遇上哪家要请厨哥儿,也劳烦帮我说句话呀。”
“自然自然!”一个年轻汉子把油条泡进豆浆里,他是学着姜宁往豆浆里放糖霜泡油条的,原还担心会腻,没想到依然十分美味。就是泡过油条的豆浆变得十分寡淡,水一样滋味了。“我们家在汴州还有店呢,姜四哥儿考虑不考虑去汴州接活儿?”
要他说,以姜四哥儿的手艺只在符水县,真是埋没了。
以前也不是没人介绍姜宁去汴州乃至洛京做厨哥儿,但姜宁都推拒了。那些中人希望他长期居住在汴州或洛京,姜宁一来不愿意离开家人,二来跑那么远人生地不熟的,恐遇到更多麻烦事。
但现在,姜宁有心结交更多官员权贵,若只留在符水县,和江知县打好关系便是顶了天了。
不够,这还远远不够。一县的知县可没权力卖官,至少也要结交一位节度使以上的……
姜宁笑着点了点头:“好呀,若有好的活计,麻烦大哥帮我留心了,我愿意给三成的中人费用。不过我家是符水县的,又刚成亲,不好在外太久,还是要主要生活在符水县。还劳烦哥哥姐姐们捡那酬劳高的活计给我,也不枉大老远跑一趟了。”
厨哥儿的酬劳是很高的,如今次给宋押司家做满月宴,两日姜宁便能得十贯钱,还另有一些零碎打赏。三成可不是小钱,至于姜宁明晃晃说的想接酬劳高的活计,也没人觉得有什么不对,谁不想多赚钱?
因此都一叠声的答应下来,直拍胸脯说要帮姜宁留心。
而吃罢早饭,他们也要正式忙碌起来。甚至有亲近的人家,已经陆陆续续过来了。
这些厨司的人也是有很多工作要做的。除了给姜宁帮厨,还要负责一些宴席上不大主要的菜,凉拌个木耳清炒个时蔬,以及帮助姜宁分菜装盘。
严夫人的母亲严婆便是最早过来的,一进府便直奔女儿的卧房。
严婆一辈子生育了几个孩儿,最担心的便是这个女儿了。虽然夫妻和睦,女婿也做了押司,在符水县是非常有体面的了,二人却年近四十都没有孩儿。
好不容易女儿生了孩子,还一举得了个小子,可把严婆高兴坏了。
“诶呦,让姥姥看看大孙子……”严婆拿着亲手缝的布老虎去逗根本还什么都不知道,只一味傻睡的小婴儿。转头却看见女儿蔫蔫的,心情不是很好的样子。
“?”严婆有些疑惑,她最近来的很频繁,三天前女儿还不是这个样子呢。“怎么了?和女婿吵架了?”
严婆安抚道:“你这还在月子里呢,尤其你这个岁数才生养,依我说要坐个双月子才好。这月子里最忌动气,对你身子不好!有什么事先不与他计较,等出了月子再打他就是。”
“……”严夫人十分无语,这话也站不住脚啊,忍着气事后报复,难道就不伤身子了。不过:“我没有动气,我就是一想到那么多人能吃到,偏偏我吃不到,就好委屈呜呜呜呜……娘您今天多吃一些,替我把我那一份也吃了!”
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