火锅面的营业增长开始受限了,中午的营业额停滞在了一千二百元左右,已经开始顶走客人了。 不过晚上的营业额却一直在增长,已经从三四百涨到了六七百的样子,而且极度稳定,按这样的势头发展下去,大有达到满负荷之势。 老邓告诉房冬,要想把营业额进一步提升,不加租档口肯定是不行的,如果地方足够,生产能力也足够的话,光火锅面一项,一天卖一万都别吃惊,要知道安百商业圈内的从业者有一万多人,每人半月来吃一顿的话,想不发财都难。 “不是五六千人吗?”房冬记得自己准备入这个圈子时有人和自己说过这个数。 “五六千?那是哪年的皇历?我告诉你吧,说一万五都不一定打得住,你不知道现在卖货的比买货的人还多吗?” 老邓让房冬租档口,说他一点没为房冬考虑也不准确,但最主要的还是出于他自己的利益考量,现在的火锅面顾客可远远不仅靠时代百货这些服务员了,周边各大楼、几条步行街的人都有。 已经把小吃城的整体业务拉了起来,老邓还说过这种话,如果你能吃得下,我把小吃城三分之一的档口给你,没到期的没关系,他解约他赔违约金把人轰走。 其实房冬知道,老邓的违约金只不过五百块而已,签合同时就写明了。 但房冬没有动心,第一,老邓的话听起来更像画饼,一天卖一万,自己没想过,能不能卖到不知道,但至少听起来感觉可能性不大;第二就是老邓这个可恨的抽成了,自己本来就是薄利,被他这百分之十抽得实在有点受不了,要知道他抽得可是营业额,不是利润,连算都不用算,如果按利润计,他差不多抽走自己三成。 更不用说一个月还得交四五千的电费,连水费都要交三百块。 电费是按大表分小表算出来的,张军说老邓俩口子有猫腻,没有证据房冬不敢说,但水费这么多肯定是被这俩口子扒皮了。 就算一天能卖到一万,自己恐怕也发不了财,至少是发不了大财。 如果换位思考一下的话,老邓没什么不对的,商人嘛,不挣钱来哄大家玩儿? 其实此时的房冬已经在考虑吴放放说过的那句话了,准备将来干个小吃城。 按张军不一定准确的消息,老邓从安百租这个地下一年的租金是40万,他分成19个档口,14个小档口每年收回28万,两个涮吧共8万,三家麻辣烫价格高一些,每年5万,加起来就是15万,光租金就收回51万。 小吃城每周的营业额淡季在八九万,旺季可以达到十二三万,少算点,就按全年均下来每周卖十万来算,他一年光抽成就是50多万。 保守估计,老邓一年挣60万轻轻松松。 除了刚承包地下时投了二三十万外,后面的维护费用根本就不大,张军说一年也花不了一万,房冬觉得还不至于少到那种程度,不过以老邓俩口的仔细劲,肯定用不了五万。 可如果真让自己干的话,肯定得从吴辰冬那儿拿钱,这次可不是小数目,老吴还能借给自己吗? 人在屋檐下,不得不低头,看来吴放放这个祖宗还真得把她哄好。 唉,自己是越来越势利了…… 不过很快,房冬就觉得自己想太多、太远了,一屁股债还压着还不了呢,就开始做白日梦了。 秀秀又给房冬提了建议,把现在用的锅换个大一点的,煮的时候多摆两个米线漏,一中午多卖两百块钱。 房冬没同意,现在这个劳动量对于秀秀这种本不强壮的身体来说,可能快到极限了,每当看到她被汗水浸湿的帽子和口罩,常素芳在她身边不停地为她拭汗的镜头时,就有一种说不出的心疼。 房冬也想过把身体更为强悍的王小咪调过来和秀秀换防一下,但秀秀反对,王小咪干这点活儿是没问题,但她整整比秀秀大了一圈,在这个空间里有点玩不开。 当时太过于追求营业面积,现在体会到大厨房的好处,已经无法更改了。
第267章 老杨怪话连连 话虽那么说,秀秀还是利用下午不忙的时间把王小咪叫过涮吧来几次,熟练火锅面的配料和流程,她是担心万一自己有病或家中有不得已的事情不能到场的话会影响营业。 麻辣开会那边没关系,所有人都干得了,一个人不行上两个,不影响营业。 女人的心确实细。 荣强也过来表示,要不是地方小的话,有个什么事自己进去帮会忙也没问题,他是厨师出身,这点活儿不算什么。 “我不行但你嫂子行啊,原来我当厨师的时候,她就是学配菜的!”荣强又说。 “有需要帮忙的时候一定不忘了麻烦你,谢字我就不说了,咱们交道上见!”房冬感动地说。 “谢啥啊,那不扯远了吗?” …… 又是一周的结帐天,这一周再创新高,两万二千多,日均已经突破三千,按小于的说法,过去涮吧在旺季虽然有过最高三千八的纪录,但最旺的那几天也均不到两千五。 今天欠旧供货商的钱就要结清了,时间刚过六点,小于把房冬叫到一边,趁李倩还没来先给房冬打个招呼,这一周他回过二大妈灶房两次,告诉丁峰涨工资的事,就听到了那边对房冬涨工资的反应。 “丁峰怎么说?” “峰哥倒是没说啥,笑了笑,但也能看出来不怎么情愿,给我涨了工资,可能当着我的面不好说什么吧。” “那是李倩和老杨说什么了?” “老杨说……你和吴董是借着涨工资抢钱,说马哥和于哥他们俩人都是股东,开工资就是笑话,还说……” “说什么?” “说你们不地道,让嫂子下次结帐时和你们把这事说明了,要开工资也行,那也得按股份多少开,让嫂子和你们核对清楚,马哥和于哥在这里倒底占多少股份。” “恩,挺会算帐的。”房冬听着就起火。 “我和你说这个事是估计嫂子今天要来说这件事,你有个心理准备。” “老杨说完丁峰再说什么没?” “没,就是说了句以后再说吧。” 和房冬的判断差不多,丁峰心里虽然不舒服,但也说不出老杨这样无理的话来。 “嫂子倒也不一定说……”小于又说。 “她不说?她不说我也要说。”房冬觉得这件事必须要讲清了。 不一会儿,李倩就来了。 看上去倒没什么变化,和上次一样,带着微笑进来的。 对帐容易,李倩也只是看看每天的营业额和周总计,再简单看一看支出就完,连计算器都不用。 对房冬他们的汇总结果还是信得过的。 “嫂子,有关咱们合作的事,可能是合同签的不正规吧,我觉得有些事情双方并不是很清楚,至少有些人不清楚,我想和嫂子把一些细节说说明白一些。” “什,什么细节?”李倩瞬间坐直了身子。 “合同是吴放放和丁峰签的,这个涮吧吴放放占六成,丁峰占四成对不对?” “对啊,怎么啦?” “经营权归吴放放对不对?” “对。” “好,那我告诉你,你回去转告峰哥,这个涮吧只有两个股东,占六的吴放放和占四的丁峰,剩下的人做为朋友也好,做为被聘用者也好,都是吴放放手上的事,朋友帮忙可以不要工资,但那是看吴放放的面子。” “怎么啦这是?” “听我说完,朋友帮忙是情义不是义务,有时间的时候来帮帮,没时间就不帮了,是这个理不?” 李倩笑了,不过很尬:“有什么你就说吧。” “我说完啦。” “说完啦?” “对啊,就这个意思,我也是吴放放聘用的管理人员,原来不是说给我百分之十的利润提成吗?对不起,我不想干,太少,我要挣工资,如果吴放放不答应的话,我也不干了。” 房冬说完觉得自己这通话有点像耍赖,可不这么说他们根本就辨不明这里的道理,都是股东,凭啥你们坐着我们累着?如果不是股东,那我更没理由给你白干。 “小于,你把老杨说的话告诉冬子了吧?”李倩带着些责怪的语气问小于,这是李倩第一次称房冬为冬子。 “说啦!”小于不否认:“老杨那话,你觉得对吗嫂子?” “老杨这人说话就是这样……”李倩解释道,看来她今天来这里原本是没打算提涨工资这事的。 “老杨说的也有道理,我今天说这些就是按他的道理推出来的。” 李倩又笑了,这次把牙床露出来了:“难怪放放说你小心眼呢。” “对不起嫂子,人穷心眼大,早晚都得挂,没办法,生活所迫。”房冬又补了一句:“不行就让他们俩股东见见面,只要他们定好了,我坚决执行,看我不顺眼就开了我。” “行啦,别生气啦,我和丁峰又没说啥。” “我就这些话,这可是我们吴大小姐的意思,我只是转告一下,麻烦嫂子回去和他们说清楚,要是没什么事的话,嫂子就早些回去吧。” “要轰我走啊?” “一会儿就天黑了,你那么远的路……” “我回家住,不去农庄。” “好吧,那小于陪陪嫂子,我得给吴老板打个电话汇报一下。”房冬站起身正要走,被李倩拉住了:“我想尝尝咱们的火锅面,可以吗?” 李倩一个劲地释放善意,自己如果继续闹下去就不合适了:“好,我给嫂子亲自服务!” 这件事情到此为止,玩赖也好,讲理也罢,让丁峰知道就好,不要再听老杨那张破嘴想说啥说啥,一次两次也许没多大作用,日久天长地在丁峰耳边叨叨,肯定没有好结果。 关于这次和李倩的谈话以及老杨关于涨工资一事发表的那些怪言论,房冬也没打算告诉吴放放,省得她一生气又胡闹。 点到为止,如果双方掐起架来,就没法收场了。 表面上看,丁峰在吴放放面前一再退让,是受气的一方,怕失去这个合作机会,但房冬心里更怕,万一丁峰被逼急了,非要斗这口气的话,合作一完蛋,吴放放不怕,可自己怎么翻身? 房冬瞒了吴放放,但丁峰没有瞒。 晚上房冬正在洗脚,准备洗完上床睡觉时,吴放放怒气冲冲地闯了进来:“狗冬,丁峰刚才给我打电话了,说我欺负他,那咱们就好好欺负欺负他!”
第268章 吴放放赌丁峰 “丁峰说什么了?你别动不动就急,容易老的。” “你怕我老啊?” “怕,你现在就这么难对付,要是老了我们还能活吗?” “老了也粘着你!”说着便紧贴着房冬坐了下来。 “水,水!”房冬一边躲一边喊,吴放放这动作忒猛,险些把脚盆里的水给碰洒了。 “死胖子你偷看什么?要看就光明正大的看!”吴放放冲已经躺下的胖子吼。 “谁想看你们啊?”胖子转了个身,把身子背过去:“早就说装个门划子不装,谁想进就进来,成了公厕了。” 呀?胖子最近胆肥了啊,敢在吴放放面前这么说话? “别闹,丁峰倒底说你什么了?”房冬把话题拉回来。 “他说,基本原话啊,你那个房冬怎么回事,你们涨工资我也没说什么,把你嫂子吓得给我打电话还哆嗦呢,你可不能这么欺负哥啊!” “没了?” “当然还有啦,要不然我会生气?他说他那个狗腿子老杨说的也不是没道理,但他出于和我的关系,这事就不提了,话里话外的意思就是他吃亏了,在让着我!” “这也……不算太过份吧?” “他要把老杨派过来盯摊。” “啊?”这就过份了。 还是那个道理,眼看着涮吧要挣钱了,丁峰的心态和以前不一样了,从前是急用钱转不出去,死马当活马医,索性把摊扔给吴放放去做,挣一个算一个,挣不了就拉倒,能保证他的二大妈顺利开业就行。 甚至可以说,丁峰当初压根儿就没想着涮吧能挣钱。 老杨从签合同的时候就有看法,始终认为丁峰是吃亏的,签了合同后也没少给丁峰掏耳朵,这一涨工资,丁峰本来就有点看法,老杨再一点火,情况就不一样了。 还有一个重要因素,丁峰已经不太信任小于了,或者说是在老杨的挑唆下不那么坚定了。 最终导致事发的还是今天下午自己和李倩说的那些话。 自己说的那些话不应该吗? 不太好听,但没错。 “又走思啦!”吴放放突然笑了起来。 “他本来就是个走私犯!”胖子在那边出声了。 “你不是睡了吗,插什么嘴,我命令你三分钟内必须睡着!”吴放放冲胖子喊。 “好吧,报告吴董,我睡着了。” “死去!”吴放放说着便蹲了下来,居然给房冬擦起了脚! “躲什么,伺候你还躲?本小姐伺候过谁啊,不知好歹!” “你……你拿的是我的枕巾!” “哪来那么多讲究?”吴放放使劲把房冬的脚摁到盆边上,房冬没反抗,不就一块枕巾嘛,吴放放伺候人一次多难啊? 吴放放一边擦脚一边说:“你呀,就是嘴贱心软,老杨来就让他来,看我怎么收拾他们!” “你,要怎么做?” “废话,怎么做?让他们滚蛋!” “合同签在那儿,人家要是不愿意呢?” 吴放放停下手,抬头看着房冬说:“别忘了,还有二十多天档口就到期了。” 房冬一拍脑门,前些天还惦记着这笔费用呢,这么大事居然给忘了,真是晕了头,这离挣钱还早着呢。
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