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“给你们介绍下，我的初中同学，洪君维，我初中时候可没少受他照顾！” 楼远舟拉着阿维的胳膊，给身后萧关鸿和宋胜介绍着，两个人倒是没想到，这五大三粗看着像是坏人的竟然是楼老板的同学？ “见过，见过了，我这是排队的时候才看见是你，真的是太巧了、” 阿维冲着萧关鸿招了招手，对方连忙跟着点点头，突然很想看看这位大哥跟墨贤林他们站一起的盛况。 而阿维也指了指桌上其他五个人，简单介绍着。 “他们几个都是我的同事，今天来你们餐厅考察下，没想到啊，你竟然是这里的老板！” 楼远舟感受到这大手拍肩膀的力度，真的是熟悉的感觉。 初中时候楼远舟下了课就喜欢打打篮球，而阿维也是一样喜欢，却因为长相太过“凶残”总是没人敢跟他一起。 心大的楼远舟倒是不在意，两个人时间久了就成了朋友，只是初中毕业后，阿维跟着父母去了外地，两人的联系也就仅限于网络上聊聊天了。 “考察？是……？” 楼远舟一愣，他不知道现在阿维到底在干什么工作，怎么还要考察呢？ “小楼，我现在也干餐饮相关的工作呢！有个家常菜烹饪大赛，正在寻找特邀嘉宾，不是参加比赛哈！我们领导就觉得远舟楼的大厨合适，没想到这大厨，竟然是你啊！真别说，你这厨艺当特邀嘉宾我都觉得委屈了，你可比评委还牛逼多了！” 从口袋里掏出来一张已经被折得皱皱巴巴的宣传页递了过来，楼远舟拿起来看了看。 “海琴家常菜烹饪大赛？我去当特邀嘉宾？只需要去吃就行？” 楼远舟眨了眨眼，看着阿维。
第213章 【炸酱面】 看着那张宣传页上印着的各种美食和一连串文字，楼远舟又看了看时间，正是过几天店里休息的日子。 楼远舟想了想，这比赛就几天就要开始了，现在才找特邀嘉宾，显然他们之前是被放了鸽子。 “特邀嘉宾不累的，就跟裁判差不多，你去吃吃喝喝，走几圈就行了，出场费少不了！” 阿维见楼远舟似乎有点犹豫，连忙冲着自己的同事们使了个眼色，其他五个人也开始讲各种好处，而且说明预算充足，只要答应可以提前把出场费结算，车接车送，保证周到。 “这比赛的日子我店里倒是休息……” 楼远舟嘀咕着，眼下这个当特邀嘉宾能赚个外快似乎是个不错的选择，他也没参加过这种场合，还是挺感兴趣的。 而且看阿维这个表情，似乎很是急切，想来特邀嘉宾怎么说也应该是在比赛筹办初期就确定下来的，这个时候才来找别的人，完全属于“救火”的行为了。 “怎么样小楼，绝对不会亏待你的，有什么要求都可以提，只要不是太过分的，我都能拍板的。” 阿维很是高兴，他是真的没想到自己的老同学竟然是远舟楼的大厨。 这个家常菜大赛已经举办了好几届，他们公司作为承办方之一也参加了很多次，特邀嘉宾几个月前就定下了，结果那嘉宾最近火了，昨天突然就要求提高几倍的出场费。 这种情况大赛怎么可能允许？原本的特邀嘉宾直接就撂了挑子，宁愿违约赔钱也不来了，听说是接了个大活儿去赚钱了。 如此，才有了临时找特邀嘉宾的事情。 原本有好几个备选人，阿维鬼使神差地就先来了远舟楼，想先看看这远舟楼到底有没有这么好吃？现在他觉得这一下午的队是真没白排。 “成，感觉应该能吃到不少好吃的。” 点了点头，楼远舟可是高兴，不过显然旁边几个人更高兴，他们没想到这事情这么顺利，还以为这远舟楼出了名之后很难请得动，没想到大厨很是平易近人。 这就不得不说以前他们遇到的某些大厨了，稍微有点儿名气就开始摆架子，这种人往往也很难继续提升。 几个人一拍即合，说了些之后的事情，相约接下来几天继续接触，签订合约付款什么的都会按时进行。 原本楼远舟想留着人一起晚上吃饭来着，结果对方婉拒了，毕竟特约嘉宾找到了，后面还有很多工作要进行。 于是，晚上六点多快七点的时候，楼远舟把几个人送出了门。 “老板，你要火了。” 萧关鸿跟在楼远舟身后，要知道这些什么烹饪大赛其实都还是挺有背景的，一般都是业内人士才能参加，楼远舟虽然是特邀嘉宾，但是至少能说明，他这个身份已经被很多人所认可了。 “我要火？没觉得，我觉得我要饿死了，走走走，做饭。” 就这么会儿工夫，楼远舟觉得自己的肚子已经空荡荡的了。 回到厨房，楼远舟看着表，已经接近七点，这时候再做几个菜有点儿懒得动了。 “晚上吃炸酱面如何？” 想了想，楼远舟好久没吃过炸酱面了，怪想吃的。 “好！楼老板做啥都好吃！” 宋胜跟萧关鸿哪里会有意见，楼老板就算只做馒头那也是最好吃的馒头了！ 说着，楼远舟回了后厨，而宋胜跟萧关鸿则是留下打扫卫生。 这炸酱面做起来其实相当简单，只是熬酱费些功夫罢了。 店里没有面条，楼远舟就先和了面，揉了个面团放在了一个盆里，盖上专用的布。 接下来，楼远舟找了些黄瓜、胡萝卜之类的洗好切成丝，又把葱给切了段，下面就是做酱了。 这炸酱面里面的酱是重点，而酱里面的重点自然是五花肉，要舍得放肉。 好吃的炸酱里肉一定要选上好的五花，要肥瘦相间得当，这样既不会腻又不会觉得不够香。 等肉切好，楼远舟起锅，待锅的温度上去了放油进去，之后把一小半五花肉倒进锅里开始煸炒。 这少量的肥肉在锅里很快就煸出不少油出来，整个后厨都香气四溢。 再过些时间，加入剩下的肉继续煸炒，肉都渐渐成了白色，油也变了色，在锅里发出滋啦啦的声响。 很快，这肉就已经煸炒得差不多了，此时就可以加入一部分的葱段和全部的酱来继续制作。 这炸酱面里面的酱有很多种搭配方法，甚至可以说每个地方搭配的都不一样，楼远舟今天选用的是黄豆酱和甜面酱这两种的混搭，之后再加上那么一点点料酒增香，闻着就诱人。 这一下锅，酱香味儿就从锅里迸发了出来，带着些咸味儿，带着些微微的清甜，料酒带来的香气更是让香味提升不少。 这样再加上些水，这炸酱的漫长工作就正式开始了。 炸酱是个需要时间的活计，肉够多是做出来好吃的前提，但也要在过程中下功夫。 这功夫就是要小火不断地翻炒锅里的酱，时间要足够，只炒个十几分钟那做出来的酱很可能会发苦，那完全就是前功尽弃了。 整个炸酱面最难的地方也是这里，人不能离开锅，手里的炒勺不能停，看着时间还要再加入葱段继续给酱增香增味。 锅里的酱随着时间流逝开始变得稠了些，锅里也一直发出咕嘟咕嘟的响声，越是翻炒越是香浓。 约莫过了四十多分钟，宋胜跟着萧关鸿两人进了后厨。 “老板，都打扫好了。” 说着，宋胜吸了吸鼻子，空气中炸酱的味道直冲鼻腔，只见楼远舟又在锅里撒了把葱花翻炒了几下，出锅。
第214章 【眼睛都直了】 这炸好的酱外表散着一层亮光，空气中带着多层次的酱香和葱香。 尽管酱做起来的步骤简单，但是成品的味道闻着却令人神往。 没有那么多的花哨，单纯只是肉跟酱就能做到如此程度，很难让人不去期待。 “酱好了，等面条熟了就开饭了。” 没有回头，楼远舟把锅里的炸好的酱都盛进了一个大碗里，宋胜离得近些，望着那点点绿白，竟也衬得这酱甚是好看。 酱做好了，这接下来就是面条部分。 把提前准备好的面团子面擀成一定的厚度，再轻轻翻折几下，不留下折痕，此时再用刀切成宽窄合适的条状，这面条也就做好了。 虽然没花掉多少工夫，但这样的面条用来吃炸酱面也是足够的。 此时旁边的大锅里水已经开了，把面条分批放入锅中。 这锅看起来挺大，面条放进锅里的空间相当足够，一点也不会显得局促，其实这也是下面条的一个窍门，水要多，锅也要大些。 此时那碗酱在经过一阵子的时间后，油开始渐渐浮上表面，变成了平常大家最常见的模样，就算是减肥的人看了要惊呼一嘴，却也根本抵挡不住那酱的香气。 宋胜小时候最爱吃炸酱面，别家孩子学习好考试成绩高，家长都喜欢带他们去吃顿大餐，可小宋胜就好这一口炸酱面。 每次考了满分，他都会缠着大人做上这么一份炸酱面。 有肉，有菜，有面，如今想来，似乎已经很久都没吃过炸酱面了。 就在这一晃神儿的工夫，锅里的面条已经煮开，楼远舟拿了三个碗出来，先是把面条盛进去些，随后来上几勺厚厚的酱，接下来则是将早就准备好过凉过的各种蔬菜丝放在最上面，一碗又好吃又好看的炸酱面就做好了。 此时的宋胜看着那盛好的一碗炸酱面都出了神，那碗去哪儿，宋胜的眼神就跟着去哪，就算以往那些一看就鲜亮好吃的肉菜他都没这个表情。 “你眼睛都直了。” 旁边的萧关鸿看着宋胜，那真是没见过对方这表情的，平常那淡定的神态此刻荡然无存，竟然跟他平常那样子有点相似，也不知道是不是被传染了。 “才、才没有。” 被说了一句才反应过来，宋胜连忙上前去帮楼远舟，毕竟这放点酱和菜丝的事情他还是能做的。 就这么着，没一会儿，三碗香喷喷的炸酱面就已经摆在了外面吃饭的桌子上。 楼远舟还拿出来一些他自己腌制的白菜，都是放了些辣椒的，颜色虽然红，但是味道上却不会那么辣，更多的是香气，带着一丝丝甜味儿，十分下饭。 “我不客气了！” 这宋胜看着炸酱面实在是没了往日的镇定，看楼远舟一脸迷茫地点了点头，他直接抄起筷子就开始给这酱和面条搅拌均匀。 原本最上面的黄瓜丝、胡萝卜之类的菜丝开始沾上炸制好的酱，随着筷子的搅拌，很快，每一根面条上都裹了一层酱，那颜色让人看了相当有食欲。 偶尔还会看到些酱里黄豆的影子，那豆子早已经成了酱色，却也是炸酱面中最为增添口感的一环。 萧关鸿在一旁看着，也学着一起拌着面，一股股酱香之气伴随着面条阵阵而来。
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