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胡俊峰瞬间清醒：“豆腐脑？！” 他快步凑到锅边，深吸一口气：“天啊，你居然现做豆腐脑！” 杨川将调好的内脂水倒入保温桶，对胡俊峰说道：“帮我把豆浆沿着桶壁慢慢倒进来。” 两人配合默契，滚烫的豆浆与内脂水完美融合，盖上桶盖，焖上个十分钟就行了。 接着他又如同变魔术一般，从冰箱冷藏室取出一个不锈钢盆，掀开保鲜膜，里面是微微发酵的面团，表面布满细密的气孔，这也是他昨晚临睡前准备的。 “这是要做什么啊？”胡俊峰好奇地问道。 “做油条。” 胡俊峰盯着杨川从冰箱取出的面团，好奇地戳了戳：“冷藏发酵的面团？和普通面团有什么区别？” “低温会让面筋更松弛，炸出来的油条才够蓬松。”川将面团擀成长条状，刀背压出纹路后切成两指宽的面片，两两叠起，筷子在中间一压，“你看，这样下锅炸的时候，两条面胚会迅速膨胀分开。” 油锅里的热油翻腾，面胚入锅瞬间浮起，在“滋滋”声中膨胀成金黄酥脆的油条，表面泛着诱人的油光。 胡俊峰惊叹道：“我真是没想到，在英国还能吃上新鲜的豆花和油条！” 杨川用筷子翻动油条，确保炸得均匀，随后捞出放在沥油架上。油条的外皮酥脆，内里却蓬松柔软，捏一下还能听到“咔嚓”的声响。 胡俊峰忍不住伸手想偷吃，被杨川轻轻拍开：“油条等会儿和大家一起吃，先吃点豆腐脑吧。” 趁着油条冷却的空档，杨川轻轻揭开保温桶的盖子，焖在保温桶里的豆浆已经凝结成嫩滑的豆腐脑。豆腐脑如凝脂般白皙，颤颤巍巍地晃动着，散发出浓郁的豆香。 “这也太完美了吧！”胡俊峰惊叹。 杨川取出两个大碗，一碗浇上琥珀色的红糖水，一碗淋上咸香的卤汁，再撒上葱花和榨菜末。 “要甜的还是咸的？”杨川指着两个碗，笑着问胡俊峰。 “我……”胡俊峰犹豫了一下，“我要咸的！再来点辣椒油！” 杨川点点头，舀了一勺嫩滑的豆腐花，浇上卤汁和红油。胡俊峰端起碗，迫不及待地尝了一口，豆腐花入口即化，咸鲜的卤汁和微辣的油香完美融合，让他满足地眯起眼。 “太好吃了！这比国内早餐摊的还正宗！” 趁着胡俊峰吃豆腐花，杨川再次从冰箱里取出昨晚准备好的馅料——猪肉糜混合着细碎的猪皮冻，加上姜末、生抽和少许白糖，已经被搅拌得黏稠发亮。 “这是肉馅？”胡俊峰震惊不已，“川哥，你这准备的也太充分了！昨晚我们睡了之后，你居然还偷偷干了那么多事！” 杨川笑了笑：“也就是做点准备，没费多少时间。” “这是要做肉包子？” “是小笼包。” 胡俊峰都想尖叫了，怎么也没想到今天还能吃上小笼包！还好克制住了，不然吵醒了其他人，估计少不了一顿暴揍。 “小笼包要想爆汁，皮冻是关键。”高筋面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟后搓成长条，均匀的剂子。 擀面杖在杨川的掌心轻转，面皮如雪花般旋转延展，最终形成直径8厘米的完美圆形。取一勺馅料放在面皮中央，拇指固定内馅，食指快速捏出18道褶子，收口时留下鲤鱼嘴般的小孔，顶端微微透出馅料的粉红色。 胡俊峰跃跃欲试：“我能试试包一个吗？” “当然，不过包出来的失败品，你得自己吃掉。”杨川笑着递给他一块面皮。 胡俊峰学着捏了几下，结果面皮不是破了就是褶子歪歪扭扭，最后勉强捏合，却像个奇形怪状的“小笼包饼”。 “这丑玩意儿只能我自己吃了……”胡俊峰叹气。 杨川忍俊不禁：“没关系，蒸熟了味道都一样。” 蒸锅上汽时，楼上陆续传来开门声和脚步声。 克里斯第一个冲下楼，睡衣扣子都扣错了：“上帝啊，这是什么味道？我做梦都在流口水！” “洗漱完才能吃。”杨川头也不抬地继续往小笼包褶子里塞肉馅，十八个褶子在他指尖飞快成型，“告诉其他人，十五分钟后开饭。” “卧槽！油条！豆腐脑！小笼包！”李华顶着鸡窝头冲进厨房，瞪大了眼睛，满脸懊恼，“应该早点喊我的！精彩的镜头都没拍到！这要是剪成视频发到网上，绝对馋死那群留子！” 昨天太忙了，都没功夫直播和拍摄，今天居然也没赶上，这让他怎么能不懊恼呢？粉丝们都在视频底下嗷嗷待哺，等着他的更新呢！ “现在拍也来得及。”杨川好笑地摇了摇头。 晨光穿过蒸汽，为忙碌的厨房镀上温暖的滤镜。 【提前更新！话说豆腐脑你们喜欢吃甜的还是咸的啊？( ????? )不要打起来嗷~我怕溅我一身血~（坏笑.jpg）】
第92章 美味早餐 紧接着，隔壁的朱利安、马库斯、杜克、陈思琪等人也陆续赶来，一个个睡眼惺忪，却在闻到香味后瞬间清醒。 长桌已经摆得满满当当，中央的保温桶旁，嫩白的豆腐脑颤巍巍地盛在白瓷碗中，旁边放着琥珀色的红糖水配桂花蜜，另一边是深褐色的卤汁配虾皮紫菜，可以根据自己的喜好取用。 炸得蓬松的油条切成小段，盛在竹编篮子里冒着热气。旁边蒸笼揭开，整齐排列的小笼包晶莹剔透，隐约能看见里面晃动的汤汁。 “我的天，这是满汉全席啊！”庞虎惊呼出声。 “好了，都坐下，准备开饭！” 李华已经迫不及待地架好了手机和Gopro，寻找着最佳拍摄角度，要把这场早餐盛宴拍出最好的效果。 “等等，让我调整一下光线！”李华边说边打开了餐桌上方的吊灯，“川哥，能不能把那碗甜豆腐脑往左边移一点？对，就是这样，这样布局看起来更完美！” “Yang，怎么今天突然做这么多好吃的？”克里斯好奇地问道。 所有人停下动作看向杨川。 “昨天大家太辛苦了。”杨川给大家盛豆腐脑的动作没停，“从早到晚连轴转，我就想着给大家做一顿丰盛的……” “川哥！我爱你！”庞虎满脸感动地往杨川身上扑，被他哭笑不得地推开。 “好了好了，快点吃吧！”杨川无奈地摇头，“你们吃得开心，我就高兴。” 朱利安已经用勺子挖了块咸豆花送入口中，滑嫩的豆腐脑在舌尖化开，虾皮的鲜、紫菜的香、酱油的咸层层递进，最后是香油画龙点睛的回味。 他睁大眼睛，勺子僵在半空：“哦，我的上帝，这居然是用豆子做的食物！实在太美味了！” “再尝尝甜的。”杨川将另一碗推过去，“完全不同的体验。” 红糖的焦甜与桂花蜜的芬芳在鼻腔绽放，朱利安的表情从震惊变成困惑，最后定格在幸福的恍惚中。 “咔擦！” 克里斯咬下油条的脆响引得众人侧目，外层酥脆，内里绵软，蜂窝状的断面还冒着热气。他还无师自通地学会了将油条浸泡在豆腐脑中，感觉这样吃起来味道更好。 胡俊峰用筷子小心地提起小笼包的顶端，澄澈的汤汁立刻在薄皮下泛起波光。 “等等！让我来个特写！”李华几乎把手机贴到了小笼包上，镜头清晰地捕捉到包子皮随着汤汁晃动而产生的微妙震颤，“绝了！这比我们上次拍的鸡蛋卷饼还要勾人！” 庞虎已经按耐不住，也飞快地夹了一个小笼包，就往嘴里放。 “小心烫！”杨川急忙提醒。 “嘶——好烫！但是太好吃了！”庞虎被汤汁烫得直哈气，却舍不得吐出来，浓郁的肉香和鲜美的汁水在口腔里爆开，让他感动得几乎落泪。 “好吃好吃！” 安娜舀了一碗甜豆花，红糖的甜香和豆花的清香让她幸福地眯起眼：“这个适合当甜品！” 陈思琪则选择了咸豆花，加了两大勺辣椒油，吃得满脸陶醉：“又香又辣，太棒了！要是再来点折耳根就更完美了！” “折耳根是什么？”安娜好奇地问道。 “是一种植物，味道很不错哦！”陈思琪笑得不怀好意，“如果下次能在华国超市见到，我一定买一些来给你尝尝。” “好的，有机会我一定要尝一尝！” 相较于将筷子用得炉火纯青的华国学生们，外国友人们就显得笨拙不已。 马库斯试图用叉子去挑起小笼包，结果把小笼包的皮给戳破了，鲜美的汤汁流了出来，看得他心疼不已。 “哈哈哈，笨蛋。”庞虎被逗笑了，递了一张纸巾给他，然后说道，“看我的！” “先开窗，后喝汤。”他轻巧地用筷子夹起一个小笼包，先放到装着醋的碟子里蘸了蘸，然后轻轻在底部咬出一个小口，慢慢吮吸里面的汤汁，脸上露出满足的表情。 李华立刻切换成慢动作模式，记录下这行云流水的吃法。 “哈哈，论吃东西，还是胖子你吃得最香！完全可以当个吃播博主了！”他兴奋地说，然后转向杨川，“川哥，之后能不能再补几个镜头？我想拍个制作过程的特写。” “没问题。” 李华举着手机，围着餐桌走了一圈，记录下大家吃东西的精彩瞬间。 “上帝啊！这个小笼包！”安娜咬了一口蘸了醋的小笼包，被汤汁鲜得直跺脚，“这汤汁！这肉馅！这面皮！我宣布，这是我吃过最好吃的华国食物！” 马库斯则对甜豆花情有独钟，一连加了三勺红糖水：“这个口感太神奇了，又滑又嫩，配上甜味简直绝了！比布丁还要好吃！” 庞虎夸张地咬了一大口油条，碎屑掉得到处都是。 克里斯则试图一次性塞进整个小笼包，结果被烫得直哈气。 杜克沉默不语，只是专注地将油条撕成小块泡进豆腐脑里，然后一大口一大口地吃着，表情严肃得仿佛在进行某种神圣仪式，镜头清晰地捕捉到油条表面细小气泡的破裂和汁水慢慢渗入的过程。 “必须加上吃的声音！”李华兴奋地说，“杜克，能不能对着麦克风咬一口？我想要那种脆脆的声音。” 杜克无奈地笑了笑，但还是凑近李华举着的手机麦克风，咬了一口油条。 一声清脆的响声通过麦克风被清晰地记录下来。 “完美！这个声音配上油条的特写，绝对能让看视频的人流口水！”李华检查着刚拍的素材，觉得应该够用了，“我得好好剪辑一下，先发个短预告，然后晚上再发完整版。” 杨川笑着摇头，拍了拍李华的肩膀：“别光顾着拍，再不吃，可就没你的份了。” 李华比了个OK的手势，放下手机也开始专心吃了起来。 餐桌上，油条被撕成段泡进豆腐脑里，小笼包蘸着醋，甜咸豆花各占半边天。
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