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寒香寻明知这点，却不以为意，为了不落人口实，特意提前两年把容鸢送去进行了培训，让容鸢扎扎实实学了一年厨，考了个中级厨师证。 在寒香寻看来，容鸢记得住餐厅每个季节的菜单，清楚后厨各部门的厨师长负责什么，又能熟练操作分子料理的仪器帮助重塑食材状态，加上是持证上岗，她就已经是位非常靠谱的主厨了。 容鸢其实很喜欢金明池的这份工作。尽管她和雀互通邮件的时候，雀曾就此直白地表达过自己的不解。 她从名校名导手底下的博士生，实验室的冉冉新星，未来前途无量的科学家，变成一个不用动脑，每天操作复杂的，与其说厨具不如说是实验设备的机器，把食材弄成花里胡哨的样子去卖钱的，分子料理主厨，这任谁听起来都很像一种“自甘堕落”。 偏偏容鸢这样的人，言之凿凿自己喜欢这样。 容鸢的朋友们尊重她的这份选择，但都不理解容鸢对这份选择的热爱从何而来。 容鸢确实没法解释，与温无缺相反，她自己是很喜欢这种解构和重组食材的过程。 不像慕容延钊给她做的那些只有营养配比，毫无照顾味觉体验的饭菜；也不像回国后她报复性猛吃的重口味垃圾食品。制作分子料理的过程，会给她一种，她也能够理解食物的奇妙感觉。 因着对主厨工作的热爱，去年年底，尽管由于意外导致她心理状态出现了反复，容鸢也还是特意撑到金明池过完一周年庆，才向寒香寻辞行。 容鸢辞别的时候，认为寒香寻应该骂她，或者抱怨两句。毕竟她都没提前打招呼，餐厅临时要招人都是小问题，才一年就换主厨，会动摇老客们对餐厅的信心才是大问题。 寒香寻当然没有，她只是让容鸢安心治疗，把餐厅的事情交给她处理。 回来以后，出于在意，容鸢时不时用自己以前的旧电脑留意餐厅的官网。 金明池餐厅的官网有一个置顶公告，宣布餐厅和国外一家有米其林1星标志的分子料理餐厅，结成姐妹店的合作关系，主厨容鸢与对方餐厅的副主厨将进行为期一年的交换修行。 容鸢看到公告的时候，带着狐疑的心态去搜过公告里的那家餐厅，发现确有其店，而那个代替容鸢来金明池的副主厨也确实存在，只不过是离职状态。 其中奥妙，容鸢没有问寒香寻，她只能从餐厅官网不断更新的创意菜单和活动，推断出餐厅经营得还可以。寒香寻自有办法。 “哎，”办法很多的寒香寻用盐粒简单腌制了鲫鱼，便铺开几张厨房纸，将食品密封袋里解封得羊肩肉倒出来，又在羊肉上再铺了一层厨房纸，轻轻按压以吸去血水，她做这些的时候听到容鸢的问题，不免摇头叹气，说，“你说你，怎么不给忘到大年初一呢？我说我要出来找你过年，老时那个酒鬼就说，赌你看到我肯定会关心餐厅里的同事们。你啊你，晚是晚了，到底是害我输给她一瓶离人泪。” 时姐是金明池的侍酒师，容鸢对食物有记忆障碍，对酒倒是没有。家里两个父亲以前都爱喝酒，加上以前在寿司店打工的时候，教她处理生鱼的店长也教了她酒类知识，所以她对酒挺了解的，时姐因此很欣赏她。 “不逗你了，”寒香寻见她愣着没反应，顿觉无趣，把吸干水分的羊肩肉合着下午买的饭团丢进了不粘锅里，依次倒入食用油、姜末、葱油这些调料，转身把锅架到空闲的炉灶上，翻炒起了羊肉和调味料羊肉，边炒边说，“她们都说很想念容店长，不喜欢现在给你顶班的临时主厨。说你如果问起她们，让我务必转达一下她们对你的思念。” “可是，我，我看了官网，”容鸢下决心坦白，说，“我感觉餐厅经营得很不错。” “是还不错啊。我招的那人虽然和原餐厅主厨有矛盾，被迫离职了，但他确实经验丰富，作为曾经大餐厅的二把手，也熟悉主厨的工作，胜任我这小店绰绰有余。”寒香寻说，“小方、老余她们，倒也不是真得对这个新领导有什么不满吧，她们的意思是，觉得这个新来的老外莫得灵魂。” “你的意思是说，比起新主厨，她们更喜欢我？”容鸢琢磨了很久，迟疑地问。 寒香寻刚把羊肉炒香，正熄了火要把锅里炒碎的食材倒进一个干净的盘子里，听了这话她“噗嗤”一声笑出来，手里也抖了一下，差点把东西倒歪。 寒香寻稳了稳手，轻咳一声，将馅料倒好，锅也放下，才看着容鸢，认真说：“你还怪自恋的。” “不对吗？”容鸢耿直地问。 “对，太对了。她们就是单纯喜欢你这人。她们抱怨说，新来的老外，天天‘热情’、‘激情’、‘创意’地，不管试菜还是操作个仪器都咋咋呼呼地，做个菜的事情，不知道以为他修文物呢，搞得本来不忙也变得手忙脚乱地。还是你，‘人狠话不多‘，情绪稳定，说是忙起来的时候光看看你，就觉得心情平静下来了。”寒香寻笑着解释。 容鸢对这样的评价其实并不陌生，她记起来以前还在实验室里的时候，雀和其他学妹也有这么说过。她们的语言自然没有寒香寻这么生动、夸张，只说喜欢容鸢的淡定从容。 容鸢观察着寒香寻把在盘子里稍微放凉的材料，严丝合缝地全部填进鲫鱼肚子里，突然找到了这其中的相似性————旁观别人有熟练专业地做一件事，好像是能让心静下来。 第75章 酿鱼是一道传承自中国宋朝的美食，经过多年演变，调料已经较最初丰富了许多，不变的还是鲫鱼包裹羊肉这个主要构成形式。这菜有鱼有肉，虽说是烤制的，总觉得不如其他烹饪形式那么精致，但工序一点也不简单，加上材料倒也符合年夜饭的寓意，所以寒香寻照顾女儿的口味，新年都会做。 “说起来，要不要叫小寻她们进来呢？”容鸢盯着寒香寻把完成填料的鲫鱼小心地放进新的食品密封袋里，边替寒香寻打开冷冻层的冰箱门，边问。 “让她继续玩吧，你喊她进来，这锅卤菜能被她偷吃完。”寒香寻安顿好了鲫鱼，说。 上午寒香寻母女休息够了，她们就开车出门去华超了，因为考虑到采购年货和食材是大工程，回来了谁也不会有心思做饭，寒香寻就提议索性先去附近吃饭，再去购物。 Linda这些日子给容鸢布置的作业派上了用场，她有了些小店和菜肴可以推荐，总算及时打消了寒江寻想见识正宗麦当劳的想法。 吃过饭之后，她们开车过河，去了最近的唐人街，那里有香港超市和华超，还有些小店，符合寒香寻的采购标准。 后天就大年夜了，唐人街的传统新年气氛浓郁，人挤人采买年货的景象也和国内别无二致。 寒江寻第一次和妈妈一起过年，还是出国过年，本来以为会有啥不同，在唐人街走了一圈差点被购物大军挤变形以后，感慨这和陪叔叔起大早去菜市场买海鲜也差不多，不免失望。 还好寒江寻很快就开心起来了，她们买完东西一出超市，如天气预报所报道的，天开始下起了大雪。成长于江南的寒江寻还没看过这么大雪，笑逐颜开。 看雪的人开心了，开车的人可头痛了。索性容鸢出门前想起了这个预报，出门时选择开温无缺留下的SUV出门，而不是自己那辆被雀改到底盘能耕地的野马。————不过寒香寻显然对野马更感兴趣。 她们赶在积雪封路之前及时躲进了车库里，寒香寻下车的时候先绕着车库里的野马看了一圈，啧啧称奇。 “那时候我说给你买好点的车，你还说车反正都是用来开的，能走就行。我还以为你是真对车没兴趣，想不到，原来你也喜欢这种玩命的车，还喜欢改车。”寒香寻摸着野马的引擎盖，象征性用脚尖踢了踢车轮毂。 “也？”容鸢当时正从后备箱把她们的战利品挨个卸下来，递给寒江寻，听到寒香寻的措辞，便好奇了。 “这个我知道，”寒江寻说，“我妈说的肯定是盈盈姐。我记得很小的时候，她有次来接我放学，开的车只有两个坐，她开车超级超级快，我忍半天害怕吐她车上，就只能吐她身上了。。” “然后那个死丫头就被我骂了一顿。”寒香寻接话，说，“我说她开车像玩命，迟早把自己玩死。”寒香寻说到这里，笑容不自觉隐没于嘴角。 温无缺后来还真差点死于车祸，开车的却不是她自己。容鸢认识温无缺的时候，温无缺已经是个执着为所有人扣安全带，在市区开车，车速维持在50KM/H的沉稳司机了。 寒香寻不谈温无缺了，她们进屋以后便转换心情，开始为晚上的年夜饭备餐处理食材。 晚饭过后，这场大雪才停，厚厚的积雪刚好又完整挡住后院疏于打理，而丛生的杂草，让院子成了一个天然的玩雪场。 容鸢帮十四穿上了靴子和羽绒服，寒香寻则摁着寒江寻让她穿好那件大红羽绒服，少女和狗都穿暖和了，才迫不及待冲到了院子里玩雪。 容鸢和寒香寻收拾好吧台和碗筷，在容鸢的提议下，先去三楼把容鸢卧室里的四件套换了一下，以便寒香寻母女这两晚休息，之后就回来备菜到了现在。 这锅卤肉足足熬了一个多小时，寒香寻判断肉菜入味了，掀开锅盖，指示容鸢往里头倒腐竹和笋片时，容鸢的电话响了。 容鸢还是先摘了单手手套去拿手机，一看屏幕上是温无缺通过微信发来的视频通话请求。 “接吧，没事。”寒香寻从容鸢手里接过腐竹，说。看来寒香寻并不介意被温无缺看到。 容鸢按下接听键时，注意手机上显示的时间已经是晚上22点了。 “情人节快乐。”视频通话一接通，温无缺带着鼻音的声音便从手机扬声器里传出。 容鸢颦起眉头看着手机屏幕上放大的三花猫的脸，想着小温总怎么花色变了。 “好元宝，你先下来。”温无缺压低的声音随即从猫脸后传来。探头探脑的三花猫一个转身跳离了手机镜头前，取而代之的，出现在屏幕上的是顶着绿色猫耳帽子的温无缺。 “你刚起床？”容鸢注意到毛线帽边沿乱翘的金色头发，便问她。 镜头前的温无缺不仅头发没梳平，眼底还像蒙着一层水雾一样，没有聚焦。容鸢可太熟悉她这种睡不醒的样子了。唯一不一样的地方是，温无缺今天脸上擦了层粉。 温无缺平日里遇到工作和商务应酬等，有着装要求的场合，为了搭配她那些量体裁衣的高定套装，不仅会把一头金发好好盘起来，还会化个淡妆。但这人私下一向是素颜，更别提刚起床的时候了，她起床和入睡一样困难，按理说不会有心力去擦粉才对。 “回复呢？”温无缺没有理会容鸢的问题，而是自顾自追问道，“我的大老板，我算错时间了吗？你怎么不回复我呢？” “呵。”容鸢背后，寒香寻发出了一声冷笑。 容鸢看了一眼寒香寻，才转回脸对着镜头，冷静地说：“我下午发过了。”
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