|
然后倒入一碗清水，撒上食盐白糖和调味料汁煮出鲜香，用水淀粉勾了个薄芡，最后再滴上一滴芝麻香油。
林随遇把做好的咸口浇头淋在了豆腐脑上。
浅棕莹亮的汤汁在白嫩的豆腐脑上缓缓流动渗透，香菇鸡蛋和虾皮的浓郁鲜香混合着豆腐脑的豆香猛地涌了上来，勾得众人口水直流。
林随遇又切了一小碟香菜碎和葱花一块搁在了边上：“这个是咸口的豆腐脑，喜欢吃葱花或者香菜的还可以加上一起吃，味道更香。”
【啊啊啊好香啊！！！这我真的顶不住！（猛炫一大口）】
【好好吃！！比甜的还要好吃！我喜欢这个！！】
【太香了！香菇和虾皮好鲜！加上嫩滑的豆腐脑绝了绝了！】
【加香菜也好好吃！好香好香！这我真的能狂炫一大锅！】
唐教授也被这鲜香独特的吃法惊艳到了：“唔！这个香！还是这个味儿适合我！”
趁着大家品尝的时间，林随遇又烧了点热油，淋在调好的葱末蒜末芝麻辣椒面上，撒上一点花椒粉，淋上一滴香油，做了个香辣的浇头。
大家顿时都被这股浓烈的辣油香吸引住了目光。
【好香的辣椒味！这个是用来干嘛的？（好奇）】
林随遇笑着答道：“这个是辣味的浇汁，喜欢吃辣口的也可以浇在豆腐脑上一起吃。”
【豆腐脑还能吃辣的？？！（惊呆了）】
【爱辣人士狂喜！（立马舀一大勺）】
【唔~！！果然还是辣的最好吃！太香了！又辣又滑又香浓！】
【蒜香和花椒芝麻香好足！太爽了！还是辣的最适合我！】
直播间的甜党和咸党一时之间都齐齐被震惊住了：
【这是什么魔鬼的吃法？！（瞳孔震惊）】
【豆腐脑这么香这么嫩，不应该是甜品吗？怎么可以吃辣的？！】
【就是就是！香香甜甜嫩滑的甜豆腐脑才是真的无敌！！】
【甜党表示你说得对！甜豆腐脑赛高！！】
【咸党震怒！我们咸豆腐脑难道没人权吗？明明咸豆腐脑那么好吃！】
【没错！咸豆腐脑才是最香的！其他都是异端（doge）】
【咸党+11111！！！咸的就是很好吃啊！咸香滑嫩绝绝子！】
【咸甜都可的我骄傲地抬起胸膛路过（doge）】
不出意外的，因为豆腐脑的口味，弹幕瞬间陷入了咸甜大战。
被挤在角落“瑟瑟发抖”的辣豆腐脑党：
【你们都在争咸甜，只有我觉得，辣的最好吃吗？（真诚脸）】
【我也，还是辣的豆腐脑最香~（捧着香香辣辣的豆腐脑愉快地看戏）】
【打起来打起来！你们赌谁会赢？（doge）】
【那还是甜的吧？甜党人好像多一点】
【嗯？不是咸的人多吗？？】
【你们怎么肥事？？辣党不要扯入内斗啊！】
【对哦！反正辣党无人在意，看戏看戏（嗦一口辣豆腐脑）（美滋滋）】
等林随遇几人吃完了桌上的豆腐脑，弹幕的“咸甜豆腐脑之争”也终于落幕了。
林随遇抽空抬眸瞄了眼，本来想吃瓜的他顿时震惊在了原地：“？”
弹幕的辣党也惊住了：说好的辣豆腐无人在意呢？？怎么最后投票人数最高的会是他们辣党？？！
难道这就是——“甜咸相争，辣党得利”？？？
林随遇挑了挑眉：真的不是很懂你们星际人民的口味，既然这样，那他以后可以放心多做点辣菜了。
这么一会儿的时间，盆里的豆花也凝结的差不多了。
林随遇拿出一早准备好的木托盘，在里面铺上一层白布垫着，然后用勺子轻轻舀起已经凝固的豆腐花，放进托盘中。
两盆豆花刚好装满两个木盘，林随遇把白布在轻轻包叠起，包裹住豆腐花，再在上面盖上一块木板。
随后搬来两块洗干净的大石头，放在木板上压着。
直播间的观众好奇地看着他这一连串的操作，盯着上面的大石头震惊不已。
【这么大块石头压上去不会压碎吗？？】
【那豆腐看起来那么嫩，我都担心大力一点都能给它颠碎，居然还要放这么重的石头？！】
【每一步都是我想不到的操作（试图合上惊掉的下巴）】
【前面加石膏我能理解，但这个真的惊到我了，好好奇最后做出来是什么样（盯）】
大家兴致勃勃地盯着屏幕前的豆腐，眼睛都不舍得眨一下。
【出水了！豆腐居然还会出水？！】
【？！真的！每一步都能超出我的想象！】
木托盘边缘，不断有淡黄色的汁水从包裹的白布中一阵阵地冒出来，这神奇的一幕，看得大家一愣一愣。
林随遇笑眯眯地看着渗出来的水分，看来这豆腐快要做成了，脑海里已经争先恐后地冒出了好几道待会要做的菜了。
等了大概二十分钟，林随遇用手轻轻压了压用石膏点的那盘豆腐的白布表面，触感弹嫩，比刚才软嫩的豆腐花摸起来还要实一些。
他搬开上面压着的大石块，揭开白布，用手轻触了触，手感滑嫩柔软轻弹，豆腐成功了。
一股浓郁的豆腐清香瞬间四散开来，直往大家鼻间钻。
旁边的汪老几人和直播间的观众看着面前平平整整、完全变样的豆腐，瞬间惊讶地瞪大了双眼。
【刚才还是嫩豆花，居然一下子变得这么平了？！这么重的石头都没把它压碎？！！（震惊）】
【这个就是豆腐？！看起来好嫩滑的样子！竟然顶着住这么重的石块？！神奇了这是怎么压出来的？？！】
【这都是怎么想出来的啊？（震惊）给我十个脑子我也想不来这种做法】
【给我一百个脑子我也想不出来！（惊呆下巴）】
【好浓的豆香啊！好香好香！（狂吸一口）】
【看起来好白好软好嫩滑！好好吃的样子！（吸溜~！）】
【好香！这个能直接吃吗？（馋）】
林随遇抽掉四边的木框，取出一把刀，把托盘里的嫩豆腐划成整整齐齐的小块，笑着说道：“现在还不能吃，不过等煮熟了就可以吃了。”
他把做好的嫩豆腐搬进厨房，接着从冰箱里拿出一只处理好的鸡，
用刀把鸡剁开两半，取出完整的鸡胸肉，剩下的部分剁成小块放入锅中，加入葱姜和清水炖煮鸡汤。
林随遇接着把刚才取下来的鸡胸肉切成小块，放入料理机中打成细滑的鸡肉茸。
然后取出一片宽大青翠的嫩青菜叶，一根胡萝卜还有泡发的干香菇，分别切成细丝。
直播间的观众即使已经看了很多遍，看见他这切出来细如毫发的惊人刀功还是忍不住震惊。
【怎么连青菜叶也能切这么细啊？（惊）】
【暂停，拿出我的激光尺】
【这是要做什么菜切这么细？？刀功真的太牛了，这都快赶上我的头发丝了】
眼看着林随遇从木盘中轻轻取出一块嫩豆腐放在砧板上，此时大家还没意识到接下来会发生什么，还在感叹他的刀功。
直到看着林随遇用刀将长方形的嫩豆腐从中间平划开一半，整齐地切去四边。
接着在刀的两面淋上一点水，左手指关节顶在豆腐前面，右手的刀“笃笃笃”快速地在豆腐上切剁了起来，刀片几乎是贴着手指一毫米一毫米地飞速掠过。
【？？？？？？】
【我看见了什么？！切豆腐？？？！（瞪大双眼）】
【这么嫩的豆腐也能切片？？！】
【这是什么魔鬼手速？？？】
还没等他们惊讶完，就见林随遇左手轻轻一压，将片好的豆腐薄片整齐推到，再次用食指顶着刀“笃笃笃”地将豆腐飞快地剁成了细丝。
刀片一铲，将切好的嫩豆腐丝放入装着清水的碗中，轻轻推散开。
看着水里飘散着的雪白豆腐细丝，弹幕已经震惊到不敢置信了：
【？？！！！！！】
【这是不是有点超纲了？？！（惊呆下巴）】
【？？！我妈问我为什么跪着看直播？我：膝盖都震掉了！！】
【谁能告诉我这是豆腐？！这真的是嫩嫩的豆腐？！！（试图合起被惊掉的下巴）】
【豆腐为什么也能切这么细啊？！！这真的是人能切出来的吗？？】
【我现在严重怀疑主播的手是机械手！这是在手上装了激光尺吧？？！】
【我拿衣服上的线头比了一下！这切出来的豆腐丝居然比线头还细？？！就离谱！】
就连唐教授和汪老也被他这一手刀功给震惊到了，凑近盯着水里漂浮的豆腐丝看了又看，难以置信。
而旁边的两小只，震惊到全程瞪大了眼睛，看着林随遇的目光不由地带上了崇拜的神色。
“小林你这刀功，我敢说，恐怕整个帝国都找不出第二个来。”汪老看着细如丝线的嫩豆腐丝，连连称奇。
唐教授惊奇地盯着切出来的嫩豆腐丝：“这是要做什么菜？竟然要切这么细？”
林随遇笑着答道：“文思豆腐，确实是一道比较讲究刀功的菜。”
【《比较讲究刀功》】
【太谦虚了太谦虚了！您这哪是比较讲究？！这可太讲究了！！】
林随遇看了下锅里熬的鸡汤，也快好了。
他把上面漂浮着的金黄鸡油给滤出来，捞出里面的鸡肉。
然后把刚才打好的鸡胸肉茸缓缓倒进汤里，继续小火吊汤。
趁着这个时间，他另外起锅，把刚才切好的香菇丝和胡萝卜丝倒进去飞水断生后捞出来。
然后把吊好汤的鸡肉茸也捞出来，滤出已经完全变得清澈的鸡汤。
林随遇接着起锅，倒入清鸡汤煮开，把飞水过的食材加进去。
再加一勺食盐调好味，然后用汤勺舀起调好的水淀粉缓缓转圈，勾芡进清鸡汤中。
直到清澈的鸡汤逐渐变得细滑浓稠，稠度正好能托起豆腐丝的时候，他接着把浸散的豆腐丝捞出来加进去。
用汤勺轻搁在汤上，轻轻转圈，直到豆腐丝在转动中被稠滑的鸡汤完全吸收散开。
林随遇最后再撒上切好的青菜细丝，汤勺划散，菜丝转青翠后立即关火倒出装盘。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
197 首页 上一页 114 115 116 117 118 119 下一页 尾页
|
