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【神奇，加面粉真的会有变化吗？】
【菌、曲？不会是我想的那样吧？（小小声）】
【所以酱油今天也不能做出来？（呆住）】
林随遇笑道：“酱油和豆瓣酱都还没那么快能做出来，但我们今天还可以做点别的。”
他另外端出来一大盆泡发的黄豆，这盆是他早上才泡的，泡到现在刚刚好。
林随遇把泡好的黄豆捞出来倒进料理机中，分批打成豆浆。
接着拿出了一个叠在一起的双杆木头，双手一推打开成十字，用粗绳勾住顶端的挂钩挂在房梁上。
然后掏出一块白纱布，分别系在木头圆杆下边的四个角上。
直播间的观众看着这个造型奇怪又陌生的工具一脸懵逼：
【这是什么东西？】
【看起来有点像吊床（不是）】
林随遇把榨好的一大桶豆浆提了过来，在纱布下方放上一个大盆，接着用大勺舀起一勺豆浆倒在了纱布上。
浓白的豆浆瞬间沿着纱布滴漏了下去，留下滤出的细腻豆渣。
弹幕恍然大悟：
【原来是用来过滤的！】
【好神奇啊这东西！没见过】
林随遇一边舀豆浆，一边用手扶着木杆打圈晃荡过滤，笑着说道：“这个东西叫做‘摇荡杆’，是古地球做豆腐用的最多的传统工具。”
【竟然是古地球的老工具？难怪没见过】
【主播这是从哪个历史文化博物馆里搞来的？（惊了）居然连这个都有！】
【历史系的还真没见过这东西，我也是第一次见，长见识了！】
林随遇把一大桶豆浆全部过滤干净，最后纱布里头只剩下一大坨滚成团的豆渣球。
【好可爱，好像一颗大奶糖噢，还是豆香味的（吸溜~！）】
林随遇把滤好的豆浆倒入大锅中，烧火开始熬煮。
然后拿出四个碗，掏出了三包白色的结晶粉末和一个生石膏块。
【？？这又是什么？（盯）】
林随遇把结晶粉末分别倒在几个碗里，加入一点清水搅拌到完全化开：“这些是待会点豆腐要用到的卤水。”
【这么多？？】
【闻起来好像有点熟悉？】
【嗯？这个不是盐卤吗？！罗萨海星这都是用来做化工加工的，这也能吃？！！】
【这个是小苏打？还有葡萄糖内脂和生石膏？！这都是我们实验室用的材料！】
【第一次听说石膏还能做吃的？！惊了】
【好家伙，这是要上化学课吗？（震惊）】
林随遇把剩下的那块生石膏放到火上小火焙烤，烤了一会儿，用锤子轻轻敲开石膏块看了看里面，刚刚烧到过心，可以了。
他把烧好的石膏块放入碗中，捣碎成石膏粉末，加入清水满满搅拌，调成石膏浆。
卤水做好，这会儿锅里的豆浆也差不多要煮开了，浓郁的豆浆香味一阵阵涌出来。
【好香啊！好浓的豆香味！我好像还闻到了一股奶香？】
【感觉很好喝的样子！（流口水）】
【能喝吗？（馋）】
林随遇被大家的馋猫样逗笑了，不过闻着这股久违的豆浆味，他也有些馋了。
等豆浆二次沸腾彻底煮开后，他拿出一个大海碗，舀了点煮开的豆浆出来。
“这个是黄豆浆，可以直接喝，也可以加糖喝甜豆浆，不过还得再放凉一会儿。”
老远就闻见豆香味的唐教授和朴七七几人也走了过来，好奇地探头看了一眼大铁锅。
“小林这是在煮什么？怎么这么香的豆子味？”唐教授耸了耸鼻子说道。
林随遇笑道：“这个煮的是黄豆榨的豆浆，不过，是准备用来做豆腐的。”
“豆腐？”汪老顿时惊讶地看了一眼，“我记得，豆腐好像是古地球一种挺传统的食物，但很少有人会做，小林你竟然还会这个？”
林随遇弯眸笑笑：“之前不记得在哪本古书上看到过，就记下来了，想着做来试试。”
听说是古书，汪老顿时有些兴趣，但林随遇既然说不记得了，也只能作罢，好奇地看着他的操作。
要做豆腐，也不能煮太长时间，林随遇看着锅里的豆浆差不多了，关火，拿出一个大海碗和三个大盆舀出豆浆。
用勺子一一撇去豆浆面上的浮沫，等温度凉到差不多九十度的时候。
林随遇拿出刚才调好的葡萄糖内酯，倒在了大海碗里的豆浆中，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子放在一边。
接着又拿起刚才调好的石膏浆，从上面一滴一滴慢慢滴进盆中的豆浆里面，一边用勺子轻轻搅拌。
大家看着他这一操作，目光顿时全都凝在了盆里的豆浆上面。
一碗石膏卤水滴完，搅拌了大概四五分钟后，神奇的一幕发生了。
盆里的液体豆浆，逐渐凝结成了絮状，雪白的豆浆渐渐变得浅黄。
【？？！！！】
【我靠！发生了什么？？！】
【像是蛋白质变质了？】
【就是蛋白质变质！瞬间梦回生物化学实验课！】
【化学反应！化学实验人DNA动了！】
【原来点豆腐是这样做的！太神奇了！】
汪老和唐教授也稀罕地看了好几眼，惊奇道：“原来豆腐是这样点出来的，通过让黄豆里的蛋白质变性凝结，能想出这种做法来，可真是不简单！”
林随遇见已经凝出了豆花状，收回勺子等它自己继续凝结，接着用同样的方式，又用盐卤水也点了一盆。
看着面前的两盆嫩嫩的白絮豆花，闻着浓香的豆香味，大家都忍不住有些馋了。
【可以吃了吗？豆腐做好了吗？（吸溜~！）】
林随遇笑道：“还没那么快，还要再等一会才会凝结，大家先尝尝豆浆吧，应该也放凉了。”
旁边被豆浆的浓郁豆香味馋得看了好几眼的朴七七顿时双眼一亮，期待地看了过来。
林随遇拿出几个杯子，一人倒了一杯：“这个是原味的，大家也可以根据自己的口味再加糖。”
汪老和唐教授笑呵呵端起杯子说道：“我们两个老家伙，就喜欢喝原味的。”
“唔！这豆香味可真浓，一喝进去满嘴都是豆的醇香！”唐教授被这浓郁的豆浆香味惊了惊，叹道。
“这味道特别！我怎么好像还喝出了一股奶香？”汪老咂了几口，惊艳疑惑道。
直播间的观众早就已经被飘满的豆浆香味勾得忍不住了，顿时品尝了起来。
【好香好浓的黄豆味！这个香味震惊到我了！居然这么好喝？！】
【好丝滑的口感！（惊）豆浆味也太香了！】
【天啊好好喝！加了糖的好香甜好浓滑！这也太绝了！】
【我靠真的好好喝！豆香太浓了！又香又甜又丝滑！这不比那什么营养液好喝多了！】
【黄豆榨出来的浆竟然这么好喝？！（吨吨吨）营养液要是这个味道我少说天天也得干它一升！】
两个小孩更是香得埋头直吨吨吨，干完了一杯香甜的豆浆还意犹未尽地舔了舔嘴边沾到的豆浆沫。
121和大黄狗也飞快地干完了自己的那一份，连盆底都舔了个干净，抬头，两双乌溜溜的眼睛眼巴巴地看着林随遇。
第93章 豆腐开会（双更）
看着大家都有点意犹未尽的样子, 林随遇笑着说道：“豆浆虽然没了, 但还有一样别的。”
众人目光顿时一亮。
【什么好吃的？！（馋）】
林随遇揭开大海碗上面的盖子，用手轻轻晃动了一下碗沿。
只见刚才还是液体的豆浆，放了这么一会儿竟然已经完全凝固了，平整的表面嫩滑到仿佛吹弹可破, 随着震动微微晃荡。
成功了, 林随遇看着面前弹嫩的豆腐脑，眼尾顿时笑意飞扬。
旁边的几人和直播间的观众看着突然凝固的豆浆, 全都震惊了。
【豆浆居然凝固了？！发生了什么？】
【好神奇啊！看上去duangduang的！】
【这是怎么做到的？这才几分钟就凝固了？！】
汪老和唐教授也十分好奇：“小林你这是加了什么？这个也是豆腐？”
两个小家伙也露出了惊奇的表情，好奇地围着碗里的豆浆盯着看。
林随遇笑道：“其实只是加了点葡萄糖内酯，这个不是豆腐, 是豆腐脑, 比豆腐更嫩一些。”
唐教授惊叹道：“葡萄糖内酯我知道, 但能做出这么平整嫩滑的形态来, 你这比例掌控得可真是炉火纯青啊。”
【豆腐脑？豆腐的脑花？那岂不是很嫩！（流口水）】
【好香浓的豆香味！啊啊好香能吃吗？（馋）】
林随遇笑道：“豆腐脑现在就能吃了，可以直接加白糖吃甜的, 也可以吃原味。”
他拿出几个小碗，用勺子一片片舀起嫩滑的豆腐脑装进碗中, 一碗上面撒上白糖。
刚喝过豆浆还没尝够味的众人, 顿时迫不及待地品尝了起来。
【我的天！！！好嫩好滑啊！！（震惊）】
【好香甜好浓的豆香味！这个口感也太绝了！！】
【香香甜甜无敌嫩滑！简直就是一口滑到了我的心巴上！！】
【啊啊啊甜豆腐脑是什么神仙美味！太好吃了呜呜！（狂炫）】
朴七六兄妹俩也被甜豆腐脑的香甜嫩滑给惊到了, 两双一模一样的大眼睛瞬间就瞪圆了，一口接着一口吸溜到停不下来。
汪老也笑叹道：“这个豆腐脑吃起来可真是有意思，豆香十足又嫩又滑, 还真有点豆腐脑花那味。”
林随遇也尝了一口, 咽下嘴里的一口嫩豆腐脑, 忍不住点点头, 确实很香甜。
这批种出来的黄豆豆香十足, 榨出来的豆浆做出来的豆腐脑也十分香浓，他顿时更加期待接下来的豆腐了。
林随遇笑笑说道：“除了甜豆腐脑，还有别的吃法，你们先尝着，我再做个别的口味的浇汁。”
他从冰箱里拿出了两个鸡蛋，打散入锅摊成薄薄的蛋皮，用刀切成细细的鸡蛋丝。
接着起锅烧油，把泡发切好的干香菇丝倒进去炒出香味，切好的蛋皮也加进去，再加入一小把虾皮和紫菜。
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