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“你们去酒楼，还顺便去买腊肉了？”卫轩惊奇，难道是这腊肉有什么特殊之处吗？ 但是他看来看去，这腊肉和普通腊肉也没有什么区别，既没有异香，看起来也不甚特殊，而且这肉看着也不像是牛肉或者羊肉，倒像是猪肉。 一想到猪肉，卫轩就担心姜淮被骗，猪肉可是贱肉，哪怕制成腊肉，腥臊味会减淡一些，可想想猪是吃什么长大的，就让人彻底没有胃口了。 “对啊，我尝了下，这家的腊肉做得还不错，而且也问过了，是用别的粮食喂出来的猪，就买了一点。”姜淮说道。 他和方庖厨聊了一会，最后还是没有定下卖盐的事，反倒是得知春风楼的腊肉不错后，姜淮尝了一点，发现味道确实还好，虽然猪本身没有阉割，可经过各种手法处理，加上腊肉的制法，确实让腥臊味减淡了许多，加上这猪吃得也卫生，姜淮才买了。 “他们不会是骗你的吧？”卫轩还担心姜淮上当受骗，在他看来，姜淮虽然经商了，但是做事还是太过实诚了，加上之前的毛线生意是独家生意，也没有涨太多经验，万一那春风楼随便忽悠姜淮买这腊肉…… “那春风楼的猪圈离春风楼不算远，我去三楼远远地看了眼，上面没有盖茅厕，喂的应该是吃剩下的泔水和其他杂食。”姜淮摇头，光听对方说他不会太信任，总得自己看一眼。 听姜淮这么说，卫轩这才放心下来。 姜淮虽然买了腊肉回来，但是因为在春风楼已经吃饱了，本来不准备做饭了，可看到卫轩这次特意过来，想了想，还是决定做一次冬笋炒腊肉。 他清楚，卫轩虽然也爱吃，但真只是为了吃而来姜家的时候其实很少，大部分时候都是心里有些烦心事，才到姜家来放松一下，毕竟卫轩身为安远府实质上的主人，不能在属下面前表露出软弱来。 唯独姜淮和卫轩并没有上下级关系，加之两人如今的关系也不错，而且姜淮也是独自一人，卫轩就可以在姜淮面前表露一二。 而这次卫轩过来，虽然对方是在说笑，但是姜淮可以看出卫轩心底的烦躁，而且这时候也已经过了卫轩平时用饭的时辰，要是再让对方去别处吃，姜淮也做不到。 卫轩此时正准备离开，就听姜淮说：“卫哥，你来得凑巧，我刚好要做一道冬笋炒腊肉，你留下来尝尝看味道如何。” 姜淮的话没有给卫轩选择，而卫轩犹豫了下，还是顿住了，跟着姜淮一起进屋。 毕竟他不想留下来，是觉得姜淮都已经吃完了，总不好让姜淮特意为了他而做点饭菜，可要是姜淮想做新菜的话，那一道菜配主食，他也不是不能吃。 况且冬笋炒腊肉这道菜他之前好像还没有在姜家吃过，这让卫轩有点好奇。 而一到姜家，卫轩就看到了那一口铸造的大铁锅，意识到这应该就是新厨具了，好奇地看着姜淮要如何做这道菜。 萧靖昭已经默不作声地将冬笋给剥好了，腊肉也清洗了一下，姜淮要的蒜苗也备好了。 其实这道菜要是有辣椒的话味道会更好，但是没有辣椒，姜淮也只能将就着做了。 切冬笋，切腊肉，冬笋焯水，然后起锅烧油，好在事先砌好了大的灶台，不然这么大的锅，姜淮怀疑自己一边炒菜，一边还要扶着锅以防翻倒，毕竟常用的小灶台是真的小，大锅配小灶太容易翻倒。 热锅冷油，姜淮迅速将肥一些的腊肉倒进锅中翻炒，原本白色的脂肪迅速在高温下变得透明，将内里的猪油炼制出来，散发出一股油汪汪的浓香，然后再将瘦腊肉倒下锅，趁着腊肉炒得差不多了，迅速放入蒜苗，蒜苗辛辣的香气被油一激发，迅速扩散开来。 远远地，其他人都能闻到锅中的香气，更不要说围在锅边的几人。 卫轩一开始还不觉得这炒菜和其他的烹调手法有什么差距，直到闻到这股香气，才发现好像确实不太一样，以往的蒸煮煎炸炙，似乎都没有办法激发出这样的香气，这看着还没有怎么开始做呢，毕竟冬笋还放在一边。 姜淮本来觉得自己已经吃饱了，哪怕这道冬笋炒腊肉做好了，他大概也就是随便吃一点就会放筷子，可闻到这熟悉的炒菜的香气，姜淮感觉自己又饿了，还能就着饭再加一顿，可问题是，冬笋切得不多。 现在再去加点冬笋已经来不及了，不光是洗剥切费事，最主要还是需要焯水，而这边的炒锅已经等着冬笋下锅了。 姜淮心痛了一秒，只能安慰自己大不了晚上再来吃，况且中午吃太多不消化也不好。 姜淮情绪外露得很是隐晦，卫轩只顾着看眼前这道炒菜，并没有注意，倒是萧靖昭看到了姜淮的动作，一眼就明白姜淮是被自己炒菜的香气勾得馋了。 冬笋放下后，按理是要放生抽耗油什么的，可惜这边这两种调料都没有，至于其他的酱，姜淮都不敢放，怕影响味道，于是只放了一点盐。 因为没有酱色，一道冬笋炒腊肉出锅时，颜色看着格外清爽，红色的腊肉，淡白色的冬笋，以及绿油油的蒜苗，看得卫轩食欲大增。 等菜放到桌上，卫轩已经蠢蠢欲动，有些迫不及待，姜淮正纠结要不要跟着一起吃点，萧靖昭已经盛好了饭，盛得并不多，小小的一碗。 既然饭都盛好了，那就吃一顿吧。 冬笋入口，姜淮幸福地眯起眼睛，清爽脆嫩的炒冬笋，带着一点腊肉的咸鲜，蒜苗的清香，过于好吃，过于让他怀念了。 卫轩也被冬笋炒腊肉的味道给惊艳到了，这道菜和他以往吃的菜相比有些奇怪，明明看着是油汪汪的，但是入口却一点不觉得油腻，反而格外的清爽，口感也非常脆嫩，却没有一点水汽，尤其是配着饭吃，越吃越好吃。 卫轩本来还想说点话的，可吃到最后也只是埋头苦吃，一碗饭，两碗饭，三碗饭…… 直到盛菜的盘子空了，卫轩才发现自己已经吃了太多饭了，哪怕以他如今的大胃口，都感觉有些撑。 对上姜淮和萧靖昭的目光，卫轩难得有些不好意思，但是更多的是惊奇：“这道炒菜怎么这么美味？” 之前在姜家吃的菜他倒是没有怎么去看，这还是第一次看到姜淮做菜，炒菜看着很是简单，也没有放什么调味料，只单单放了盐，怎么味道就这么好了。 不过说起盐，卫轩忽然想起他刚刚看到的盐，似乎是雪白的，和他以往看过的盐好像有些不同，不过卫轩倒是也没有往心里想。 要姜淮说炒菜为什么比别的菜好吃，姜淮也没有办法很准确地说出原理来，毕竟他一直都这么吃的，不过除了炒菜方式，姜淮倒是知道另一个原因：“应该和盐也有点关系吧。” 盐？ 卫轩疑惑，就听到姜淮说起之前方庖厨的事，越听越震惊。
第46章 如果不是说话的人是姜淮,卫轩都要以为是有人知道了他的烦恼，特意用这个借口来接近他的。 可姜淮的话，卫轩不认为对方会有这种心思,不过这样一来，这也太凑巧了。 卫轩以往是不相信运气一事的，可姜淮这事让他觉得运气一说也是存在的,不然他那边想着要怎么卖盐,姜淮这边就有一种很有吸引力的盐。 不过要说盐不一样，卫轩忽然想起他刚才看到盐是雪白的,只是他当时的注意力都放在菜上,就没有多想,而现在一回忆,这盐确实不一样。 卫轩立刻将卖盐的事和姜淮一说,毕竟他如果想卖这种盐，那也是要姜淮的技术支持。 不过卫轩并没有将他此时的财政困境说出来,他很清楚姜淮心善,若是他说了，对方怕是不会权衡太多,直接就会将制盐的技术拿出来，以保证定安卫的后勤,可正因如此，他才更不好意思说出来，那岂不是在故意占姜淮的便宜。 姜淮没想到卫轩那边也想卖盐，惊讶之余又感到一阵轻松,要说他对盐利一点不心动那是假的,可真要去贩卖私盐的话，其中要做的事也数不胜数,打通人脉，商业路线，这一桩桩的都够折腾的。 可要是卫轩想要卖私盐，那他搭上对方的顺风车，赚的那一点虽然不如自己一个人做多，可却省事太多了。 毕竟盐利太大，他一个人，哪怕有卫轩做靠山，可靠山归靠山，他自己终究还是没有太多势力，可换了卫轩就不一样，权势足以压下一切窥觊，更别说卫轩手上还有兵权。 “卫哥，你要是想卖盐的话，我这个技术可以转给你，我只要一成的利。”姜淮爽快说道。 一成的利并不多，但是姜淮想了想，他只是出个技术，剩下的采盐提纯贩卖都要卫轩来做，一成也不算少了，毕竟他这真就是躺着赚钱了。 而且虽然卫轩没有明说，但是姜淮还记得原文中安远府的情况，一边又要扩军，朝廷又不给支持，安远府的财政肯定有些困难了，不然卫轩也不会想到贩卖私盐上去。 卫轩没有想到姜淮竟然答应得这么爽快，甚至只要了一成的利。 要这盐的口味真如姜淮所说的那般，那他原本计划的将盐卖给安远府本地人的想法就破灭了，因为盐的质量太高了，根本不需要用普通价格卖出去，可以提高价格卖给那些大户人家。 这天下的有钱人看着不多，但是所占有的钱财却是超过了普通百姓，想要赚钱，还是要从他们身上挖银子，他们对食物的要求更高，有好盐肯定是会选择买好盐的。 在没有和姜淮说之前，卫轩甚至已经考虑到别的方面赚钱，只是安远府没有什么特产，能大量赚钱的产业，放在以前无非就是两个，一个是盐利，因为安远府有个盐池，倒是能多弄出一些盐来，除此之外就是马匹了，因为靠近草原，马匹的数量也是不少的，可是定安卫本身就需要马匹，况且要是将好马卖到大周腹地，都算是资敌了。 …… 从姜淮那边拿了一些雪盐回来，卫轩立刻找来了幕僚，当然，考虑到单单尝一下盐的味道或许不足以证实这盐的味道，卫轩还不忘让下厨准备几道清淡的菜色，不放其他的调味料，只放他拿回来的盐。 下厨不明所以，但是看到卫轩拿回来的盐就被镇住了，小心的做了起来。 而幕僚也很快就到了。 孟原到时看到下厨送过来的菜都有点蒙，他记得卫轩喊他是说想到卖盐的主意了，结果这上菜是什么意思。 “孟先生先尝尝看。”卫轩还卖了个关子。 孟原一看卫轩这故弄玄虚的样子，就知道卖盐的原因大概就在这菜里了，虽然现在距离他平日用饭的时间有些早，不过也确实有几分饿了，孟原也不说什么了，直接夹住菜吃了起来。 孟原平日就偏好清淡的菜色，这一吃就发现了问题所在，似乎比以往在卫府吃的要好吃一些，如果是换了新厨子也就罢了，可这手艺分明还是原来的厨子，怎么短时间内，这菜色味道就变好了不少。
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