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“两家酒楼和西街上那几个生意好的馆子我都进去了，刚过辰时，店里的食客还不是很多，两家酒楼都有红烧肉这道菜，不过价格昂贵，一盘就要近两百文。” 葛春生在一旁听了惊呼：“这么贵？”
第60章 活泛 蒋天旭点点头：“饭馆子里卖的倒是便宜些, 也要一百三四十文呢。” 葛春生不住唏嘘：“怪道这酒楼饭馆挣钱多呢，一盘菜就卖这么贵！” “这算什么，”秦若昭忍不住插口, 冲着济陵县城的方向抬了抬下巴，“那县城的东鹤楼, 一道菜就要二三两银子呢, 一桌席面最少要十两银子, 那才赚钱呢！” 沈悠然一直在心里默默算账，听到秦若昭这话笑着问道：“哦？县里的酒楼你也去过？” “那当然！” 说到这个秦若昭可就得意了，“不说镇上的两家, 县城的东鹤楼、明月楼、翠云轩、天香阁、鲜鳙居，每家我都去过的！” 沈悠然也来了兴趣：“哦？那你跟我们说说，他们各家都有哪些招牌, 味道如何, 让我们也涨涨见识。” 秦若昭见几人都看向自己，连阿陶都一副好奇的神色, 不由坐直了身子, 清了清嗓子。 “刚刚说的那东鹤楼，是咱们济陵县最大的酒楼, 华丽得很，他家招牌就是那九转金鳞和琥珀驼峰，可不是有钱就能吃到的, 我也只跟着舅舅吃过一次，样式都极其精致, 味道嘛，就记得驼峰肉软烂酥嫩，只是有些腻口。” 秦若昭滔滔不绝的把县里其他几个有名的酒楼都介绍了一遍, 招牌都各有特色，最后才说到镇上的两家。 “咱们镇上的醉月楼，是方子英家开的，他家的饭菜味道很是一般，但酒水很出名，又惯会搞些稀奇古怪的名堂招揽人，镇上的富户和路过的行商，都爱去他家。” 沈悠然听他说方子英的时候，语气满是嫌弃，看来这俩人怕是不太对付。 “另一家金谷坊，是朱伯伯家的生意，我爹请人吃饭谈生意多是去那里，他家的香酥焖肉、蜜汁烤鸭这两样是我最爱吃的，隔几天就要吃上一回。” 听完他一番介绍，沈悠然不由对自己之前的判断产生了怀疑，看来这秦若昭也不单单只会嚣张跋扈，这观察分析能力也都可以啊，培养培养没准儿真能成为商业奇才呢。 “你刚刚说那鲜鳙居，专做花鲢鱼？”沈悠然还一心惦记着来年在池塘里养鱼的事儿，听到这家店不由想多问几句。 秦若昭“嗯”了一声点点头，怕沈悠然不信又赶紧补充：“虽然咱们这边江河不多，府城那边可是临河的，鲜鳙居的厨子都是专门从府城请来的，他家的招牌就是鳙鱼三吃，鱼头、鱼身和鱼尾巴，分开能做成三道菜呢！” 沈悠然若有所思的点点头，又问道：“那这价格怕是也不便宜吧？” 秦若昭想了一会儿，犹豫着开口：“这个…价钱…我也不大记得了，只前几年去过一两次，我哥不爱吃鱼，后面都没去过了。” 蒋天旭在一旁出声道：“这家店我倒是知道，往年冬日里去县城扛活，给他家卸过货，听他家伙计说过，鱼都是从府城那边临河的几个县运来的，路上要走两日，运过来的时候活着的不过半数，价格怕是便宜不了。” 沈悠然听了点点头，路上走两天还能有百分之五十的存活率，在这个时候也算不错了，想来定是有独特的运输技巧，不过这样一来运输成本怕是不低，但是府城附近的鱼价便宜，就算加上运输费，应该也和从本地养鱼户手里直接买差不了太多。 “等咱们池塘里蓄好了水，不如就专门养这花鲢鱼吧，那鲜鳙居既然还要从府城运鱼，这边养鱼户的供应量应当是不够的，到时候咱们上门给他供货，想来是不愁卖的。” 秦若昭还一心寻思自己有没有漏掉哪家好吃的招牌菜呢，听沈悠然话头一下子转到了养鱼上，不由又吃了一惊：“你们…你们不是已经在卖豆腐脑和油条了吗，我看也还算挣钱，怎么还要养鱼啊？” 阿陶把蹦跶热了的沈悠明拘过来解棉袄扣子，抬头看他一眼：“我们村可是有十三户人家呢，光这两样哪儿够呀，不光后面要养鱼养鸡，我们还要卖红烧肉呢！” 之前沈悠然跟他讲过的“同心村发展规划”，他可是牢牢记在心里的，天天都盼着规划里的事项能赶紧实现，到时候他们村的人都再也不用挨饿受冻，也不会被别人瞧不起了。 “卖红烧肉？！”秦若昭更疑惑了，这家人真是奇怪，难道整个村子的人都要靠他家养活不成？ 听他语气有些质疑，阿陶不满道：“不行吗？虽然你刚刚说了那么多好吃的，我都没吃到过，但我哥做的红烧肉肯定不比那些差！” 秦若昭下意识的想反驳，但他摸摸自己依然鼓悠悠的肚子，想到昨天晚上吃的红烧肉，今天晚上吃的铁锅炖贴饼子，张了几次嘴都没说出话来。 酒楼里的菜肴虽然更加精致，但吃起来确实都不如他这两天在沈家吃的饭菜香。 “好…好吃是好吃，不过，你们卖红烧肉得有铺子吧，不说县城了，镇上的好铺子一年租下来都要几十两银子，我看你家这银子也…也不够吧…” 秦若望这两天倒是也学会了看人眼色，见阿陶听到他这话有些不太高兴，最后两句话越说越小声。 沈悠然笑着拍拍阿陶的脑袋，对秦若昭倒是直言不讳：“我家确实还没攒够租铺子的钱，短时间内也不打算租铺子，不过这倒不耽误我们卖红烧肉，就在摊子上卖也是一样的。” 见秦若昭表情有些纠结，沈悠然笑着问：“你觉得不成？” 秦若昭小声道：“那倒不是，只是…我怕是不会到摊子上…去吃红烧肉的…” 听了这话，沈悠然立马就理解了他的潜台词，笑道：“你是富贵人家的少爷，想吃红烧肉自然是去酒楼饭馆，不愿意在路边小摊上吃也是常情，不过…” 说到这里他话锋一转，从柜子上拿过账本子，继续道：“我们的目标客户倒也不是你们这些富户，镇上还有那么多平头百姓呢，除了应酬往来，平日里也不见得都舍得三五不时的下馆子吧？” 他拿过笔，把之前在心里默算的账在重新在纸上写了一遍，如今五花肉的平均价格在四十五文左右，各种香料的价格也不便宜，一斤红烧肉用的调料成本按三成算，那做一斤红烧肉的食材成本就是六十五文，镇上酒楼和饭馆要价高昂，肯定是叠加了租金人工等各项费用。 “我们没有租金这个大头的花费，价格自然会比酒楼饭馆的低，味道又不比他们差，想来也还是能招揽些生意的。” 葛春生点点头，不过仍有些忧虑：“如今街上的熟食摊子，最多也不过二三十文，咱们这红烧肉定价再低，也不能一盘几十文吧？那不得亏了？” 沈悠然笑道：“那咱就不论盘卖呗。” “那怎么卖？” “按碗卖。” 沈悠然笑着继续解释：“一盘红烧肉按一斤算，一碗约么有个三两左右，咱每碗只卖三十文，想来一些平日里不舍得吃的人，也会愿意买来试试了。” 葛春生恍然：“这么说倒是，这一碗红烧肉卖得还没有猪肉贵，又不用买那许多香料，买一碗便宜又省事，虽说量少了些，也能解解馋不是？”说着又忍不住感慨一声，“悠然这脑子就是活泛哈哈！” 秦若昭听了也忍不住点头，就像他家铺子里的面粉，既有稍贵些的头罗面二罗面，镇上的人平日里买的最多，还有最便宜的连麸面，则是村子里的人家买的多些，想来这就是沈悠然刚刚说的“目标群体”不同了。 阿陶听得有些激动，恨不得立马就要到街上开始卖了。 沈悠然把账本放好，又拿了苕帚把炕面扫了扫：“说了这半天话，时候可不早了，赶紧歇了吧。” 沈悠明颠颠跑到炕里边，把阿陶的青花被子拉开，自己躺下咕噜噜的往里钻：“我要跟阿陶哥哥睡～” 阿陶把他弄的东倒西歪的被子重新捋好，又把他塞到被窝里：“被你闹的，都没提前铺好被子，这会儿凉不凉？” 沈悠明在被子里开心的踢着小脚丫：“不凉～热乎乎的～” 阿陶把他的脚丫子按住，掖了掖被角：“别闹腾了，赶紧睡觉，明儿个要是起不来，我们出摊子就不带你了。” “带我～带我～” 沈悠明马上就老实了，乖乖躺好不再动弹，结果装乖没一会儿，又忍不住自己咯咯笑起来，还偷偷把眼睛睁开一条缝，左看右看。 这时候要是再玩闹起来可没个头了，因此阿陶故意不搭理他，自顾躺下准备睡觉。 其他几人也纷纷准备睡觉，看几人都躺好了，蒋天旭吹灭了油灯也躺下了，心里却还在琢磨卖红烧肉的事。 他听明白了沈悠然的意思，把红烧肉在摊子上论碗卖，其实最重要的是并不会影响镇上酒楼饭馆的生意，毕竟这些地方多是应酬往来的场合，而他们主要是卖给镇上的普通百姓，这样一来，想来那些酒楼饭馆的人，应当不会为难他们了。 蒋天旭又想到，之前在县城也见过挑担子卖熟羊肉的，这红烧肉挑担子走街串巷应当也能成，一些离着大街远的人家，或是临时家里来了客人需要添个菜的，总能多卖一些。 他听沈悠然已经睡着了，倒也不急着这会儿就商量，闭上眼也睡了。 打工生涯第二天，秦若昭也有了些进步，起码没有再打碎碗了，只是半上午下来，摊子上的食客，好几个都明里暗里的打量他，实在让他有些难受。 “呦！秦若昭！真是你呀！怎么，秦掌柜终于把你扫地出门了？”
第61章 顺毛驴 看到来人, 本就郁闷的秦若昭更加心烦了，正是他昨天晚上说的方子英，他们两人同在镇上的同文学馆读书, 一直以来都不怎么对付。 按理说，一个是酒楼的小少爷, 一个是粮铺的少东家, 本该没什么利益矛盾, 可同馆的十来个少年里，数他们两家最有钱，一入馆两人便明里暗里的攀比了起来, 再加上一堆“跟班们”刻意起哄，今儿个跟着方子英到醉月楼蹭吃蹭喝，明儿个又怂恿秦若昭买金谷坊的酥肉烤鸭, 两边拱火捞好处, 倒让两人的梁子越结越大了，秦若昭在私塾惹祸被秦掌柜打罚, 多半都是跟这方子英有关。 方子英见秦若昭不理他, 继续出言挑衅：“怎么不说话？不会真让我说中了吧？”又对着后面的两个跟班语气夸张道，“咱们秦少爷, 往后不会就靠在这破摊子上擦桌子端碗谋生了吧？哈哈哈，这也太可怜了，来来来, 都把钱袋里的铜板掏一掏，人秦少爷好歹也请你们吃过几顿饭, 这落了难你们不得表示表示，施舍个一文两文的，也算尽尽心意不是？”
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