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酒菜很快上齐，看上去倒是颇为丰盛，方尚儒端起酒杯，笑容满面：“实不相瞒，今日请几位过来，一是为犬子前几日的无礼赔罪，二来嘛......”他顿了顿，目光灼灼地看向沈悠然，“是有桩生意想跟沈老弟谈谈，呵呵，来来来，咱们边吃边聊，莫让菜凉了。” 沈悠然不动声色地按下了身旁蒋天旭的胳膊，示意他不必喝，自己则端起酒杯，从容地回敬了一杯：“方老板客气了，您请。” 方尚儒倒也不在意，笑呵呵的招呼众人动筷子，他自己却只象征性的夹了两片笋尖，便放下筷子，拿起桌上的丝帕，慢条斯理地擦了擦嘴角。 沈悠然瞥见他的动作，知道这是要直入主题了，便也夹了一块炸春卷细细品尝，等着他开口。 果然，方尚儒身体微微前倾，脸上重新挂上热切笑容：“沈老弟，你们摊子上那红烧肉，如今在咱们安阳镇可是风头无两啊！连我们楼里那些吃惯山珍海味的客人，都时不时提起呢，哈哈！”他笑声洪亮，却紧紧盯着沈悠然的反应。 沈悠然微微颔首，谦逊地笑了笑，并不接话，等着他的下文。 “咳咳，是这样啊，”方尚儒清了清嗓子，压低了些声音，“不瞒你说，我这楼里的厨子也试着做过几回，可...这味道嘛，总是差点意思，白白糟蹋了许多好肉，所以，老哥我厚着脸皮，想请沈老弟帮着指点指点，当然了，这酬劳方面，绝亏待不了老弟！咱们好商量，如何？” 果然是为这个，沈悠然早就猜到，面上倒没有什么太大反应。 方尚儒见他神色平静，继续道：“当然了，就算我们楼里学会了这红烧肉，也不用担心会抢你们的生意，呵呵，你也见到了，我这楼里做的是席面，跟你那摊子绝对是井水不犯河水的，这个道理，想来沈老弟肯定省得，呵呵，这可是双赢的好事啊！” 沈悠然自然明白这个道理，当初醉月楼的人偷师，他也是这么安抚阿陶他们的，所以这会儿，不光沈悠然淡定得很，连阿陶几个都没露出什么担忧的模样。而且他本就没打算捂着红烧肉的做法，否则就不会当街现做了。 思考片刻，沈悠然也放下了筷子，目光平静地看向方尚儒，笑道：“方老板太抬举了，这红烧肉，虽说是我们摊子的营生，但说到底，不过是道家常菜，您这醉月楼就算学了去，也不过是多道寻常菜罢了，当不得大用。” 方尚儒脸上的笑容淡了些，细长的眼睛微微眯起：“沈老弟这意思，是不肯了？” 沈悠然也拿起桌上的丝帕，不紧不慢地擦了擦嘴角，语气依旧不疾不徐：“方老板真正想要的，怕是能镇得住场子的招牌菜吧？这红烧肉的分量，怕是有些不足，不过......”他话锋一转，直视着方尚儒的眼睛，“我这儿倒有个更适合醉月楼的方子，用料考究，做法繁复，做出来必然是席面上的压轴菜，不知方老板...可有兴趣？” 听他直接点破醉月楼没有招牌菜的短处，方尚儒本有些恼怒，不过听到后面的话，他立马换了脸色，眼中精光一闪，身体不自觉又向前倾了几分，急切道：“哦？沈老弟此话当真？若真有这般好方子，价钱你只管开口！” 沈悠然摇摇头笑道：“价钱好说，只是，我这倒还有两个别的条件，就看方老板...肯不肯点头了。”
第95章 谈判 方尚儒听到“条件”二字, 脸上的急切收敛了几分，他重新端起茶杯呷了一口，垂着眼皮问道：“哦？是什么条件, 沈老弟可先说来听听。” 沈悠然自然听出了他话里的警惕，他倒也不急着开价, 反而重新拿起筷子, 稳稳夹了一块厚实的肘子肉, 却不入口，只是举着慢慢打量起来：“方老板，这道菜摆在正中间, 想来也算得上是贵楼的镇席硬菜了，卖相着实不错，油光红亮, 看样子倒是花了大心思的。” “那当然！”方尚儒不知道他为何突然转了话题, 还以为他真对这红焖肘子感兴趣，“这可是我们大师傅的拿手好菜！”虽然味道常被人诟病, 但撑撑场面完全足够了。 “拿手好菜？”沈悠然眉峰一挑, 也不反驳他，微微笑道, “倒是巧了，我手里这个方子，主料也是这猪前肘, 方老板不妨先听听做法？” 说着，手腕一转, 把筷子上的肉放进了旁边蒋天旭的碗里，明摆着不想再吃第二块。 阿陶几个小的早停了筷子，都屏气凝神地听这两人一来一往的谈判, 这会儿只有蒋天旭还在继续吃着，他确实饿了，仿佛没察觉那两人间的紧张氛围，神色如常地夹起肉送入口中，慢慢咀嚼着。 方尚儒脸色一僵，手上摩挲着那枚翠玉扳指，缓缓靠到后头的椅背上，语气也不如之前热络：“沈老弟愿意说说，那自然更好。” 除了每月让王伙计到街上转转，方尚儒自己也没少搜寻这做菜方子，可却都不尽人意，那真能镇得住席面的方子，谁家不是藏着掖着？他倒是不信，沈悠然一个乡下小子，能拿出什么金贵的方子。 沈悠然放下筷子，微微一笑，娓娓道来：“取上等猪前肘，用上好果木炭火炙烤干净，之后，以葱姜大料为底，佐以秘制酱料，再倒入上好的花雕酒，文火煨上几个时辰，捞出后，在表皮刷一层特制的蜜汁，最后嘛，用热油反复浇淋，蜜汁遇热焦化，这样做出来的肘子，表皮如琥珀般金红透亮，肉酥而不烂，又酒香入骨。” 他看方尚儒的眼神越听越亮，显然已经被这做法吸引，继续道：“吃的时候也有讲究，先敲开这层酥脆透亮的琥珀皮，再用利刀片下薄肉，蘸上酸甜的梅子酱，佐以贵楼这最负盛名的…醉月佳酿，酒香、肉香、果酸、蜜甜，四味交融，口感丰富，这下才算是圆满了。” 用黄酒去腥不算稀奇，可这用纯酒煨制的做法，这四味交融的吃法，简直是闻所未闻，方尚儒慢慢坐正了身子，表情也正色起来。 他经营酒楼多年，瞬间就品出了这道菜的巨大价值，从做法到吃法，都有噱头，且都和他们这醉月楼的招牌美酒绑定，到时候若真能成功推出这样一道菜，谁还能说他们醉月楼没有自己的招牌菜？ 方尚儒深深看了一眼沈悠然，看来他还是小瞧了这个少年。 本以为他只是个有点厨艺，又有点见识的乡下小子，可自从自己亮出目的，对方非但没有被牵着走，反而反客为主，一步步拿捏了自己，现在倒像是自己被他牵着鼻子在转，这份心机和沉稳，分明是一个混迹商场多年的老手！ 他重新换上了热切的笑容，只是这次，比刚刚多了几分认真：“沈老弟这方子，听着确实是妙，呵呵。”却只字不提自己是否感兴趣。 沈悠然顺着他的话笑道：“还有更妙的，这道菜的名字，就叫做‘琥珀醉仙肘’，如何？” 好！太好了！简直就是为他们醉月楼量身打造的招牌菜！ 方尚儒心里翻江倒海，几乎要拍案叫绝，面上却极力保持平静，他重新端起了茶盅，用盖子慢慢撇着早已没有的浮叶，低着头漫不经心道：“确实是好名字，不过，沈老弟还是先说说，刚刚提到的两个条件吧？” 果然是只老狐狸！ 沈悠然心里腹诽一句，看来自己不先说条件，这老狐狸是一句瓷实话也不会说了，不过…他看了一眼方尚儒极力表现不在意的样子，心里笃定，他必然是想要这方子的。 沉吟片刻，沈悠然也不再绕弯子，按着原来的想法，直接开门见山道：“其一嘛，我们村开春后，打算正经经营养鸡的营生，想提前跟贵楼签一份鲜蛋的意向采购契书，价格自然是按市价走，这样一来，您这楼里日常所需的鸡蛋货源稳定，我们这鸡蛋也提前有了条牢靠的销路，也算是一桩双赢的买卖，不知方老板意下如何？” “哦？养鸡？”方尚儒眉毛微挑，脸上依旧是那副不置可否的笑容，既不点头也不摇头，“看不出来，沈老弟你们村这摊子铺得还挺开？心思倒是活络，呵呵，那…这其二呢？” “几十口子人呢，总得想法子吃饭不是？”沈悠然先笑着回应了他前半句，才接着说道，“这其二嘛，就需要方老板费些心力了，我想请您出面，联合镇上另外几个有头有脸的字号，尽快把咱们安阳镇的‘吃食行会’给立起来。” “成立行会？！”方尚儒这下更是惊讶了，端着茶杯的手都顿在了半空。 他再次深深打量了沈悠然一眼，一个拖家带口逃荒过来，靠挑担子卖吃食起家的少年郎，居然操心起成立行会的事情来了？这胃口……未免也太大了些！ 方尚儒脸上的笑容收敛，语气带点探究：“沈老弟，恕老哥直言，这成立行会一事，不该是衙门或是咱们这些大商号操心的事儿吗？你…你们眼下不过是在镇上摆摊营生，连摊位费都不用交的，怎么还操起这个心来了？” 一旁的蒋天旭也有些惊讶，他没想到沈悠然打的这个主意，不过转念一想，如果镇上直接成立吃食行会，他们就不用再去县城找门路了，倒是更方便了些。 沈悠然想的，比蒋天旭还更深一层，他想利用安阳镇吃食行会成立之初的机会，在规则制定上争取话语权，彻底解决以后可能出现的恶意竞争和污蔑中伤，为所有踏实做生意的摊贩，挣一个公平的立足之地。 面对方尚儒的质疑，沈悠然脸上露出一丝无奈：“方老板，您有所不知，正是我们这些小摊贩，才更需要行会呢！小本买卖，实在是经不起一点风吹草动啊。” 说到这里，他叹了口气道：“可您也知道，总有一些不怀好心的人，不好好经营自己家生意，专使些下作手段给别人使绊子，我们这些本本分分做生意的人，连个说理的地方都没有！若是有个行会，好歹能有个讲公道的地方不是？” 他这话说的带了几分坦诚，可方尚儒却不敢完全相信，他仍在心里不停的琢磨，这沈悠然图的到底是什么？地位？权利？还是…利益？ 沈悠然见他不接话，笑了笑接着道：“再说了，这行会成立，对您这醉月楼来说，不也是好事一桩？您要是做了咱这行会会长，这醉月楼的招牌不是更响了？” 方尚儒并不上钩，他见沈悠然这么着急说服自己，自以为又掌控住局面了，老神在在的往椅背上一靠，摆出一副为难的样子：“哎呀，沈老弟，你说这道理我哪儿能不知道？可你们初来乍到，不清楚这里面的道道，这成立行会，可不是几个人凑到一起，碰碰嘴皮子就成的，那后头可是要实打实出钱、出力、出人来经营的，弯弯绕绕多着呢！镇上之前也张罗了几次，可最后都不了了之了，这事儿难着呢！”说着还连连摇头。
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