|
“因哥儿！”周长又叫来因哥儿。
因哥儿在围裙上擦了擦手，疑惑的走过来，周长又朝牛贵生抬了抬下巴，因哥儿的视线顺势落在牛贵生身上。
“是这样的，咱们要开火锅店了，就在隔壁，你跟着我过去，你问问你家哥哥们要来做工不？正好缺人呢？”牛贵生简单说道。
因哥儿瞪大了眼，又转过头看周长又，看周长又毫不犹豫点了头才抿着唇压着笑意说：“我今天回去问问，谢谢周老板！”
周长又挑了下眉含笑说：“谢我干嘛，牛三哥提的这事儿，要谢谢他。”
因哥儿眼睫颤了颤，又转头小声对牛贵生道了谢：“谢谢牛三哥。”
“不谢，以后跟着你牛三哥，保证不压榨你。”牛贵生嘿嘿笑。
因哥儿撇了撇嘴：“我再看看有什么没收拾的。”说完，脚步轻快地离开。
牛贵生盯着他的背影笑得欢快，周长又的视线在两人身上回转，抿了口茶：“你什么时候都认识别人哥哥了？”
“嗯……就前段时间？还留我吃了饭呢。”牛贵生回想了一下。
你怎么会在别人家啊？周长又没问出口，只是起身进了房，他得再检查一遍清单，过会儿邱老板他们就会来拿，要确定好需要的食材，可不能出差错。
二月的天还泛着冷，周长又在仓库清点着食材，今天来送食材的是一户肉商，之前也见过几次。
“老大说了，这猪下水就送周老板一半，这么多正愁没法解决。”周长又结钱的时候肉商说道。
周长又笑了笑，这猪下水现在确实没找到什么好的吃法，确实卖不出去。
送走肉商，听着隔壁的乒乒乓乓，工匠们已经开始做活了。
午食忙起来也没法多招呼工匠们，只好让工匠先吃饭。就做个猪杂鲜汤，肉菜做个春笋炒肉，再来个红烧萝卜和炒土豆丝，配上大米饭也是丰盛的一顿。
这猪杂鲜汤正好也算作今天的新菜。
周长又端着一盆猪下水钻进后厨，牛贵生也指挥着其他人在院子里切菜。
周长又屏着呼吸，这个朝代的猪也不阉割，比起后世腥臊味重了许多，坏的也快。
所幸这去腥味用的还是那一套，周长又也已经驾轻就熟。
先是将猪肉切开用冷水淘洗，洗净肉里的杂质和血水。
然后用葱姜料酒水浸泡一刻钟，焯水。焯水一定要冷水下锅，不加盖，然后加醋加快脂肪溶出。
捞出之后用沸水冲洗，若用冷水冲洗让口感变柴就得不偿失了。
最后切碎的葱姜挤出青汁进行腌制，葱姜酒真是去腥好料，少不了它们。
周长又做的专注，菜板切的砰砰响。牛贵生进了后厨闻着这味儿凑近了瞧，他刚才在院里还闻着腥臭，现在却完全是肉香。
周长又把猪肠猪肝和猪腰都切成薄片，裹了盐和生粉就放进了放了姜丝的沸水里滚了滚，调了少许盐和黄酒，撒上枸杞叶和葱花，就减了柴火把汤温着。
转眼看牛贵生站在一边举着筷子已经迫不及待要尝一尝了。
周长又让开了位置说：“尝尝。”
牛贵生毫不犹豫拿碗盛了一碗，夹起一片猪肝吹了吹就放进嘴里。
然而还是太烫了，牛贵生哈着气把肉吞进嘴里，冲周长又比了个大拇指，端着碗还不忘拎上菜刀往院子去。
莫约还有二刻钟到午时，周长又就到隔壁去叫工匠们吃饭。
“都歇一歇，先用饭吧！”
工匠们已经是熟人，各个毫不犹豫地往食肆涌，刚周长又炒菜的时候他们就闻着味儿了，口水咽了一下又一下。
看人进来，因哥儿迎上去，但他们走到一边。工匠们自觉排起了队，一个接一个去拿自己的碗。
三个大盆依次放着，牛贵生一个个帮他们盛菜，每个人拿着两个大碗，牛贵生高声道：“一个碗装菜一个碗装饭，挨着来，米饭在东子那儿。都放下之后再去小然那儿打汤！”
“好嘞！”工匠们虽然急，但也知道秩序。
工匠迫不及待打好饭菜，刚放下就飞速往于然那儿去。
端着汤碗回了座位仔细一看，惊讶道：“这、这是猪下水？”夹着肉仔细闻了闻也闻不出什么腥味。
张口塞进嘴里，这一吃便停不下来，没一会儿这饭菜就吃了个精光。
周长又站在柜台边，本来盛了一碗给陶未喝，但陶未喝了两口就不喝了，他本就不怎么动，这一大碗喝完午食就吃的少了。
周长又无奈只好自己喝完了。转眼看工匠都吃的差不多了，但看着就不像吃饱的样子，脸上无不写着“还想吃”。
周长又温和的说：“诸位辛苦了，这菜还多，都不要客气，还望吃饱才是。”
“好嘞好嘞。”汉子们这才陆陆续续起身添菜，最后竟是剩下一点都给装了盒要带回家吃。
门口探出个脑袋，走到柜台问：“高先生、周老板你们这吃什么呢？这有段时间没开，可让我好想。”
高有流手里翻着本子指了指汤锅：“今天的新菜，猪杂鲜汤，中午可得来尝尝。”
那客人忙不迭点头：“来来来，我得赶快去告诉他们随想斋开业了！”
第86章 二月
许久未开，随想斋挤满了人。
有好些日子没招呼客人，大伙都有些手生，各个都忙碌起来，干着各自的事。
周长又熬上新的一锅汤，手里锅铲摇出花。牛贵生在一旁淘米蒸米饭，因哥儿和于东于然招呼客人，瞥见外面还有好些没进的来的，高有流无奈的声音传来：“感谢大伙啊，咱们暂时没座了，您看要不别家吃？”
“没事，没事，我可以等啊。”
“你们要不以后这外面也摆几张桌子得了。”
“就是，这外面还空着呢。”
来不及多听，因哥儿认真记录到面前客人点的菜，确认到：“猪杂鲜汤、番茄炒蛋、水煮肉片还有醋溜白菜，四个菜对吗客人？”
“对对对，好些日子没吃了，还是你们家好吃。”那客人带着妻儿，脸上挂着笑。
因哥儿弯着眼笑，眼睛注视着坐在妇人怀里的白面团子：“多谢客人抬爱，还请客人稍等一会儿。”
“小二，一个猪杂鲜汤一个麻婆豆腐。”
“小二，今天不做麻辣烫啊？”
“小二，这里，我们还没点。”
“来了，来了！”三人转来转去，后厨两人也腾不出手。
高有流在门口组织着还愿意等的客人在一旁排着队。
大伙都很是热情，两个时辰过去，今日午食的售卖才告一段落。
不急着收拾，一个个瘫在桌子上。因哥儿沉默的揉着手臂。
牛贵生看见左边因哥儿自己揉着，又看右边陶未捏手捶肩，哀嚎道：“这才一段时间没这么做菜就累的不行了，老高啊，给我捏捏呗。”
“好嘞！”高有流顺着他的话站到牛贵生身后手放到他肩上，一个用力，牛贵生嚎的更大声了：“诶诶诶，错了，错了，轻点，轻点。”
“没错，没错，忍着点！”虽然这么说着，高有流还是放轻了力度，今天着实累了点。
营业时间超出了许多，大伙都累的不行，但还得准备暮食，休息了一会儿该擦擦该洗洗该扫扫的就动了起来，毕竟早做完，早休息，暮食前还有休息的时间。
“对了，长又，爹说村长找他谈辣椒的事了，问你要回去商量一下不？”于东在院子里洗着碗，洗着洗着总算想起来被他忘了一上午的事情。
周长又享受着陶未的按摩摇摇头：“就交给于大爷了，这事交给于大爷我放心，还有劳他操心了。”
辣椒一直是一家人在操持着，这种菜他实在不得法，索性都交给于家人。
于东对他的态度毫不意外，又缩回了后院，继续洗他的碗。
又过了几天，周长又收拾着刘掌柜要的干辣椒，于大爷敲响了他家的门。
“虽说你说都交给咱了，但咱还是觉得应该在和长又你再商量一番。”于大爷注视着桌上的糕点说道。
周长又泡好茶，把糕点往于大爷面前推了推。许久没做糕点了，正值二月他便做了这撑腰糕。
他对其中典故不太清楚，只记得是二月二龙抬头节的重要食品，寓意身体健康。
它用糯米粉做成，形状像人的腰杆。混着牛奶白糖等蒸熟撒上核桃肉、果干，口感软绵细滑，甜而不腻，有韧性也有嚼劲。
于大爷顺势拿了一个接着说：“村里加上咱家也就三家愿意出一亩地种来看看，还是太少了。”
“不少了，每家一亩，加上咱们两家可不少了，咱们也没做出个成果，谨慎一点也是好的。还要辛苦您帮着打理。”这些地加起来若只在县里，那也够了，慢慢打响，种的人也就越多。
“那因哥儿家呢？”因哥儿是知道这辣椒的好的，他家愿意种吗？
于大爷摇摇头：“他爹从前赌的厉害，早把田地抵了出去，哪里还有地可以种啊！”还好现在日子也是好起来了，再不用受苦。
于大爷话里带着几分惋惜，看向周长又眼里又带着感激。
周长又开了这食肆，发的工钱也多，既稳定了东子的工作，又帮了因哥儿，那孩子前段时间遇见了，看着开朗了许多，也穿上了新衣，还有好友去家里玩……
于大爷皱了皱眉问道：“前段时间有汉子找因哥儿，我记着是你食肆里的伙计，还来过是不？”
怎么突然问这个，周长又点点头：“是我徒弟，放心，那两人好着呢，要是没想错的话，那天因哥儿两位兄长也在呢。”
于大爷明了，左右环顾，总觉得少了什么，半响才问道：“未哥儿怎么没出来，这是还在睡？”
他知道这两人一到休息日就会放松自己，可这糕点都端到桌上了，未哥儿不该不在才对。
周长又叹了口气，倒是有些委屈了。于大爷新奇地看着他，倒不知道他也有这样的表情，饶有兴趣地问：“怎么了这是？”
“出去了，应当是和双哥儿和因哥儿在一起。”今早他拉着陶未又抱又亲，陶未难得没顺着他，闹了一会儿就挣扎着要起来。
三个小哥儿约好了在卢双家里小聚，他本来说要陪着去，陶未却微红着脸拒绝了他，看来是要说些悄悄话。
卢双和因哥儿在门口接他，周长又还是不放心，拿上糕点，送到了卢双家千叮咛万嘱咐才回了家。
回想起他离开的时候三个小哥儿脑袋凑在一起没人关注他，他有些醋的想：倒是有小秘密了，都不让我知道了。
但又隐隐担忧，保不准卢双要教点什么不得了的，现在还多了因哥儿要深受其害。
“是好事啊，现在都敢去别家玩了。”于大爷很是欣慰的笑着。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
62 首页 上一页 50 51 52 53 54 55 下一页 尾页
|
