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贺母看到肥鱼，脸上泛起笑容：“哎呀，来就来，还带什么吃的，真是的。云哥儿，你先去喂鸡，晚上咱就把鱼煮了。” 贺小云刚坐到院外剁草，就看到土路上回来的贺渊，乖巧地喊了一声：“渊哥哥，你回来了。” 贺渊轻轻朝他点了点头：“云哥儿，你这草得剁细点。” 贺小云低下头，小声嘟囔：“话真多，让你来剁，说不定几下就好了，以为我不知道似的。” 贺渊未细听，他悠闲地走进灶屋，把磨好的糯米放在竹篮里，随口问道：“清哥，那我去山上摘花不。” “摘啥花，摘摘摘，你一日就晓得摘，没瞧见今儿忙不过来吗？摘回来你收拾啊，先去把鱼杀了，喏，就在那盆里，晚上给你煎鱼。” 贺渊嘴角的笑容瞬间消失，蹲下身端起木盆，出门时不忘反驳：“早上不是说好了的，现下不陪我去，我说自己去，你又说我，怎么做都不对。” 于清懒得理会贺渊的小脾气，敷衍道：“嗯嗯，是我的错，相公别生气，鱼想怎么吃，炖、煎、炸，你说说。” 贺渊端着盆出门：“生吃。” “行，晚上给你炖苦瓜，云哥儿，喂了鸡去地里摘几根苦瓜。” 烧着火的贺母不乐意了：“闹啥闹，云哥儿别去，忙完过来烧火，我去切肉，清哥儿你也是，知道阿渊不爱吃苦瓜，还炖啥，谁喜欢那苦味。” 四人手脚利索，总算在天色暗下之前忙完。 于清先把炸好的五花肉切成厚度适中的肉片，放进木盆里，用酱油、盐、白酒、生姜腌制。 “阿渊，把木盖子拿来，木盆得盖好，别留缝隙，明儿炒好梅菜就能上锅蒸了。” 贺渊把木盆仔细盖好，放到小木桌上，此处还有一盆半成品的粉蒸肉，只等明天切好南瓜垫在下面上锅蒸熟。 此时，灶屋里光线昏暗，只有柴火燃烧发出的微弱光亮，铁锅里炖着的鱼咕噜咕噜作响，散发出辛辣香味。 于清拿着炒勺走到灶台边，把锅里色泽鲜亮的红烧鱼翻了个面，辣味呛人，他禁不住打了个喷嚏：“都说别放太多辣椒，闻着太呛了，肯定辣得很。” 贺渊洗了盘子，递给于清：“呛人是呛人，但闻着香啊，云哥儿，你说是不是？” 云哥儿把木柴往灶膛里推了推：“香呢，清哥哥，还有多久能吃饭？灶里要不要加柴？” 于清在柜子里拿了两个鸡蛋打进小碗里：“烧，再加两把柴，煮个丝瓜汤。” 不久，贺家的木桌上摆了一道红烧鱼和一碗丝瓜汤，于清把香喷喷的米饭盛出递给贺小云：“云哥儿，你先端过去吃，我给狗崽子弄点锅巴。” 正趴在灶边烤火的土狗，听到自己名，立马兴奋地跑到于清身旁，围着人打转。 于清眼中带笑，无奈说道：“知道了，知道了，鱼尾巴给留着拌饭呢。” 他把鱼尾混在饭里，又倒了些蛋汤，边搅拌边往屋外走去：“小黄，小黄，快来吃饭。” 贺渊端着饭碗站在门口喊：“清哥，这鱼好吃，特别入味，快来吃饭。” 天边一轮圆月已然升起，屋里点着一盏油灯，贺母正和贺山聊着他的婚事。 贺小云被鱼辣得嘶哈嘶哈，还竖着耳朵听得兴致勃勃，只有贺渊脸都快埋进碗里。 于清走过去拍了拍贺渊后脑勺：“不知道你吃饭急啥，细嚼慢咽才好。” 忙了一下午，大家都饿了，一顿饭吃得格外香。 饭后，因明日要早起，贺母没留他们太久，只说有需要就喊一声。 送走了人，三人点着油灯，把灶屋收拾妥当，才各自回屋歇息。 第二日，透过木窗瞧去，外面依旧一片漆黑，于清却已起身忙碌，贺渊在床上翻了几个身，也迷迷糊糊地爬起，穿好衣服，拿着《论语》，打着长长的哈欠朝屋外而去。 他站在廊下，望了望天空，估计现在大概是五点半左右，整个村庄静谧至极，夜色尚未褪去，偶尔吹来一阵微风，带来些许凉意。 他跨过门槛，走进灶屋：“清哥，起来也不叫我，你一人咋忙得过来。” 于清正坐在木凳上削南瓜皮，微微皱眉：“你起来干啥？赶紧回去睡会儿。” 贺渊顺手把书扔在木桌上，搬了板凳，坐到于清面前：“昨日睡得早，现在起来差不多，我来削，你去炒梅菜。” 见贺渊眼下没有黑眼圈，精神也挺好，于清便把刀递给贺渊，正打算去烧火，贺母就慢悠悠走进灶屋，看到贺渊在，她脸色变了变。 “儿子，你起这早干啥，平时都天不亮不起床，赶紧回屋再睡会儿，读书不睡饱觉哪有精力。” “娘，你别乱说，平时天一亮我也能起来，现下回去睡，也就半柱香时间，睡不着。” 贺母听了，叹了口气，不再言语，正准备去烧火，看到儿子动作虽快，可削的南瓜皮厚厚的，心疼道：“哎呀，你哪会干这个，去烧火吧，还能看会书哩。” 三人好一阵，才将炒好的梅菜盛入铁盆里，然后整齐地码上肉片，铁锅里放上笼屉，把铁盆放进蒸笼，一层放梅菜扣肉，一层放蒸肉南瓜，一同上锅蒸。 等肉蒸好，已然将近七点半，灶屋里满是浓郁的肉香，笼屉冒着滚滚白雾，窗边不时传来村民的话语声，大多是询问早饭吃什么，一会儿要不要去河边洗衣服云云。 贺家两个灶膛都燃着火，另一口锅里煮着白粥，粥里煮了五个咸鸭蛋用来下饭。 于清喂完鸡食，在木盆里洗手，朝灶屋喊道：“相公，别烧火啦，去洗把脸，漱漱口，一会儿吃饭，啧，你这衣服都沾上灰了，下午回来，我烧一锅温水，你洗个澡把这身换下来。” 贺渊拍了拍趴在他腿边睡觉的土狗：“土小黄，别靠着我腿了，听到没。” 土小黄困倦地睁了睁眼，但很快又闭上，睡得很沉，贺渊无情地把土狗抱出灶屋，放进它的窝里。 三人吃完早饭，贺渊用湿布小心地把铁盆端出来，用木盖盖好，放在板车上，于清则从杂物房找出个火炉，清洗干净，一起放到板车上，等贺母锁好门窗，便开启了一日的行程。 贺渊去书院时，还说下午回来要写个招牌，挂在小摊前，虽说识字的人不多，但招牌总归是不能少。 而于清和贺母把一切都安置妥当，才想起没准备包食物的草叶，贺母又赶忙跑去集市买粽叶。 于清提起小火炉，放到推车木柜里的固定架上，木柜设计精巧，四周设有通风口，便于烟雾排出。 推车木板上镶嵌着两块圆木板，用菜刀撬开，就露出两个圆孔，用于放置铁锅。 他把铁盆嵌入圆孔中，下面正好用火炉支撑，见一切都收拾妥当了，转身喊道：“爹，咱家是不是还有剩余的灶炭？您帮我拿过来。” 贺父正在小院里锯木头，听到立刻放下刀锯：“好嘞，还剩一点，在隔间的床下，这火炉要不要一起拿出去？” “不用了，现下日不冷，到时换着加热就行，对了，爹，您早上吃了没？篮子里有两咸鸭蛋，专门给您带的。” 第61章 如今， 在大夏朝总共烧制出三种炭，分别是银骨炭、灰花炭和灶炭。银骨炭不但在燃烧过程中几乎无烟，而且燃烧时间很长， 所以价格高昂， 农家人估计一辈子都没见过， 银骨炭是专门供应给宫里达官贵人。 至于灰花炭， 一斤需200文钱， 因其少烟特性， 受到富裕人家喜爱。而贫寒的农家人用最便宜的灶炭， 燃烧时会产生浓烟，主要用于灶台生火做饭，虽然不起眼，但却是家家户户冬日常备的炭火。 贺父蹲在小隔间里，伸长了手从床底扯出半麻袋灶炭，往外挪的时候扬起不少灰尘， 他挥了挥手驱散灰尘， 这才拎起麻袋往外走。 “清哥儿，灶炭给你放推车旁哈。” 于清正用湿抹布把推车上的灰尘逐一擦去 木盆里的水变得有些浑浊，他搓洗拧干抹布，刚准备端起盆去倒水，就看到贺母手里拿着一大把粽叶，急匆匆朝店铺走来。 “娘，您回来啦，正好我在去打盆水擦一擦就能开张嘞。” “那清哥儿， 你可得快点， 眼看早饭点都要过了。” “成，我这就去。” 说完， 于清端起盆去了小院，把脏水倒进破旧的木桶里，又从另一木桶倒了半盆清水，出去时顺便拿起木柴堆火钳。 大夏朝有律法规定，如果往街道上倒脏水，被抓到是要挨板子的，所以街上的摊主几乎都是污水循环利用浇水，浇菜，或者每日去护城河下游处理。 于清把小推车从里到外仔仔细细擦干净。 贺母就迫不及待地吆喝起来：“梅菜扣肉嘞，蒸肉嘞，酒楼里卖的吃食，大家伙儿尝尝鲜，好吃着呢！” 于清脸上露出一丝笑意，从屋里倒了一杯温水，端到贺母面前：“娘就是厉害，声音比别处都洪亮不少，来，您喝口水，我去把火炉子点上。” 平民百姓大多不识字，如果不吆喝两声，别人根本不知道卖的是什么东西。要是日后积累了一批顾客，不用多喊，别人也都知道。若是味道好，还能帮着宣传。 不然日日让人吆喝，嗓子都得喊哑，也不是个办法。 于清蹲下身子，拉开柜门，用火折子把干草点燃后放进火炉里，紧接着赶紧用火钳把麻袋里的灶炭夹进炉膛。这是第一次卖，他不打算用小火慢慢煨着，而是想用大火把盆里肉食的香味逼出来，也不怕烧干，因为来的时候就往盆里加了不少料汁。 贺母一阵吆喝却没招来一个人，心里逐渐焦急：“清哥儿，话说这东西西街上也没见有人卖啊，怎就是没人来呢。” 于清端了个带靠背的木椅，坐在摊位后面，腿边放着个针线篮子，正不慌不忙地绣着如意云纹：“娘，您别着急，再等等看嘛，这炉火不还没烧透嘛。” 贺母双手交握，心焦地在廊下来回踱步，不时就朝人群吆喝几声。 她看向于清的目光中，带着一丝不满：“清哥儿，你怎还有心思绣花呢？你瞧瞧都多长时间了，一份都没卖出去，难道这几百文要打水漂了？” 于清停下手中的绣活，身子微微后仰靠在木椅背上：“您把心态放平和些，做生意不都是这样嘛，谁一开张就能赚钱呀，要是真这样，谁还种地呢。” 于清垂眸看了一眼推车边的麻袋，又对贺母说道：“娘，您要不先去买一袋灶炭回来呗，就剩这点估计烧不了几日。” 贺母心烦意乱地看了看麻袋：“行吧，行吧，没客人，我在这帮不上啥忙，东西要是卖不出去，过两天换个吃食。” 看着贺母把半斤左右的灶炭倒在地上，拿起麻袋就快步往街上走去，脚步匆匆。于清无奈地摇摇头，心里不禁琢磨，娘都这大年纪了，脾气怎么如此急燥呢。再说了，又不是卖包子、馒头，无需非赶在早食的时间卖出去。
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