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在他们脚下，疏松的土壤主要由片岩与黏土构成。在雨季里，这样的土壤，配合五十多度的倾斜坡，能最快速度地排除掉地里的多余水份：这不仅保证了葡萄根系的健□□长，也让葡萄果实不会因为吸收过多的雨水而爆裂。 “在德国的摩泽尔产区，”对着附近的山坡比划了两下，岳一宛语气欢快：“如果你没听过这个地方的话，他们以产出地球上品质最好的雷司令白葡萄酒而闻名。下次吃椰子鸡火锅，我们可以开一瓶来自那里的甜型雷司令——扯远了，我是说，在摩泽尔，他们的葡萄田也是建在陡坡上的。” 摩泽尔产区（Mosel），得名于流经此地的摩泽尔河，在那里，举世闻名的陡坡葡萄园，全都建立在倾斜角超过三十度的陡坡上。 而地势最险峻的葡萄园，坡面倾斜度甚至超过七十。种植农与酿酒师，必须得在身上绑着安全绳，才能进入田块里工作——这几乎就是踏步在悬崖绝壁之上。 面对险恶的自然条件，人类付出了无穷的智慧与勇气，旷日持久地进行着这场艰苦卓绝的搏斗。 而大自然也慷慨地给予了回报：摩泽尔产区气候寒冷，按常理而言，雷司令葡萄很难在这里成熟。但保暖性较好的土壤，充沛的阳光，以及经由水面反射的额外光照，终于让峭壁上的雷司令葡萄们更有了绝佳的成熟度。 这份决不屈服的意志，历经数百年岁月，一次次地被酿造进甘美清峻的葡萄酒里。终于，成为了享誉全球的摩泽尔雷司令。 无论身处何地，当远方的人们品尝起这支美酒，就像是在舌尖重绘着摩泽尔的春天：冷冽优雅的酸，仿若前一个冬日里尚未融尽的积雪；隽永高雅的香气，则是悬崖绝地上开出的一支芬芳白花；而明媚欢乐的甘甜滋味，则是日光照耀河面之时，满溢着金灿辉煌的人间。 “在坡地上建造葡萄园，已经是一种非常成熟的农业模式了。” 如数家珍地，岳大师报起了菜名儿：“除了德国的摩泽尔，还有法国的罗第丘，意大利的利古里亚，葡萄牙的杜罗河谷，这些地方的葡萄园都建立在走势险峭的山坡上。” 到了今天，这些葡萄园里开进了各种专供陡坡作业的农用车辆与器械。对于水土流失的防治，自然也不是一个新鲜课题：修筑挡土墙，开凿排水沟渠，当然，也要借助植物与自然的力量。 “看到这些杂草了吗？”带着杭帆一道蹲下身来，岳一宛兴高采烈地拔起地面上的一根杂草：“草本植物的根系不仅有抓住泥土作用，它们的叶子也是一道遮挡风雨的防御盾牌。在暴雨面前，裸露的地面非常脆弱，可一旦它们被草叶遮盖住，立刻就能有效减少雨水对土地带来的冲击。” 在运动相机的镜头下，岳大师手里的那根草，已经有了些蔫头耷脑的意思——仿佛是个大限将至的病人，被人凶残地拔掉了氧气管，马上就要咽下自己的最后一口气。 移开了相机，杭帆看向自己的未婚夫：“既然杂草是好东西，你把它拔了做什么？” “NO NO NO，”大力摇晃着食指，岳一宛唇角弯弯，露出一个酝酿着阴谋的笑容：“我说的是，‘覆盖植物’是一种好东西，但杂草不是。倘若让我来接手这座葡萄园，我第一个杀的就是这些和葡萄藤抢夺营养的小杂碎。” 杭帆听得云里雾里，“‘覆盖植物’又是什么？对一块葡萄田而言，难道不是除葡萄之外的所有植物，都是‘杂草’吗？” “这么说吧，”两人头靠头地蹲在坡地上，岳一宛拈着手里的草叶，以魔法师挥舞羽毛笔一般的姿势，在空气里写起了板书：“简单来讲，对农业耕种有好处的植物，我们就可以称呼它为‘覆盖植物’，其余那些我们不希望它出现在这里的，才叫做‘杂草’。” 把覆盖植物种在田间的裸露空地上，此举不仅可以预防水土流失，也能阻止杂草入侵。在农业活动里，这被称之为“生草覆盖”。 讲到自己心爱的葡萄酒事业，岳一宛的兴致愈发昂扬：“家里的花园中，我们不是种了很多香草吗？其实，对玫瑰、芍药和绣球这样的植株来说，这些香草就起到了‘覆盖植物’的作用。” “偶尔我们在花园里浇多了水，就好比是田间突如其来的一场夏日暴雨。这时候，覆盖植物会帮助吸收掉土地里多余的水份，使桂花与芍药等植物的根系不会被水泡烂。而当我们出差远行，没法及时回家浇水的日子里，覆盖植物还能让地表免受日光直射的伤害，为土壤降温，减少水份的蒸发流失，好让绣球与玫瑰尽可能地坚持久一些，直到救命的雨水降临。” 他看向杭帆，目光里闪烁着逐梦的激情，也同样流淌着雀跃的期盼：“如果我们可以拥有这座葡萄园，在葡萄藤的行与行之间，我想种上芥菜、荠菜、白三叶草和蒲公英，还有黑麦、荞麦、燕麦，甚至是鼠尾草、百里香与牛至！” 除了防治水土流失外，芥菜还可以阻止一部分通过土壤传播的病害，白三叶草则能为土壤增加肥力。 至于荠菜蒲公英和各种麦草，它们开出的花朵能够吸引益虫，结出来的草籽则会引来飞鸟，大大提高葡萄田的生态多样性——待到未来某日，病虫灾害侵袭葡萄园之时，田间的益虫与飞鸟，阻挡在行与行之间的各种覆盖植物，就会成为保护葡萄藤面前的有力屏障。 芥菜、荠菜与蒲公英，这些可食用的野菜，在田间完成了它们的使命之后，将会来到酿酒师与种植农等人的家庭餐桌上，变成美味的菜肴，犒赏这些劳作了一整天的人们。 而鼠尾草、百里香与牛至等香草类植物，则可以在农活结束的闲暇时间被采集下来，无论是晾晒干燥，又或制作成酱料，它们都能创造额外的经济价值。 “这些覆盖植物的根系深度比葡萄藤要浅，只需要很少一点点的水份和养料就可以成活，几乎不会抢夺葡萄生长所需的营养。”岳一宛了站起来，顺手指向山坡底部与顶端：“而葡萄园边缘地带，我们还可以种一些橄榄树，树下铺种薰衣草，以及各种会结出浆果的本地灌木。” 明亮日光里，那双翠绿色的眼眸望着杭帆，宛若一对折射出瑰丽火彩的宝石：“它们会为葡萄田引来蜜蜂，出售蜂蜜也是许多酒庄的副业。灌木与浆果则为鸟类提供充足的食物，还有安身之所，使它们不必铤而走险地去田间偷吃葡萄。” 更好的生态系统，才能让葡萄藤更加茁壮地生长，最终酿出好酒，让酒庄得以长久地存在。 看向周遭的一座座山坡，酿酒师唇边的笑意愈深，似乎已经看见了自己所期盼的未来。 杭帆也跟着他站起了身。握住爱人的手，杭帆认真点头：“好，那我们去和向老师说吧，我们来尽力争取这座葡萄园。” 可是，向冉却带来一个并不美妙的消息。 “他们很坚持，”乡村振兴工作并不容易，招商引资更不是简单的请客吃饭，向冉对此再清楚不过。大概是最近见多了这样的事情，他的脸上流露出了许多疲惫：“无论租给谁，都必须要保留一部分的‘玫瑰蜜’葡萄藤。” 岳一宛喝着水，闻言差点笑呛出声来：“拜托，我这是掏钱租地呢，还是倒贴钱去给他们打工呢？若是要我来替他们伺候这些‘玫瑰蜜’着，得是让对面付我钱才对吧？” ------- 作者有话说：不好意思这章还没来得及修错别字和语法问题，回头再改吧，因为俺要去挂个夜间急诊……担心自己带状疱疹了（。）
第249章 百年老藤葡萄 近两百的坡地葡萄园，仅是粗略地徒步绕行一圈，就耗费了两个多小时的辰光。 向冉走得慢，注意脚下路况的同时，还要进行一些土地租赁政策的解说工作。岳一宛听得很认真，却时不时地就要俯身下来，扒开杂草与土块，检查葡萄藤的根系长势。 大狗布莱克亦步亦趋地跟在众人身边，隔三差五地就要跑到队伍最末，用戴着嘴笼的脑袋用力推着杭帆的小腿，催促这个正忙着拍摄的人类不要轻易掉队。 杭帆敢怒不敢言。只能趁着向冉没回头的功夫，伸手狂搓一把狗耳朵。 他撸狗撸得正开心，猛一抬头，就见走在最前面的岳一宛，正向他投来一个争宠落败般的幽怨表情。 “这附近居住着上千户居民，在藏民与汉人之外，还有傈傈族、纳西族、白族、怒族和彝族等少数民族。” 绕过一座山坡，面前又是一座山坡。 下午一点半，太阳高悬于天空的正中，日光直晒在身上，隐隐生出火辣辣的刺痛感。 站在竹篱笆面前，向冉打开了宠物狗专用的水杯，又给自己灌了几大口水，这才继续道：“这一带的住民，除了藏传佛教外，也有不少信奉天主教或基督教，也就是我们平时常说的‘三教七族’。” 扬了扬眉，岳一宛重又蹲下身去，仔细地捻开手上的土块，还放在鼻子下面闻了闻：“那你们这里的环境有点复杂啊……在基层的工作一定很不容易吧？” 在向冉脚边，大狗布莱克正噗噜噗噜地喝着水。 “只要能解决问题，再困难也是值得的。”说着，向冉收起了水杯，推开篱笆门，示意酿酒师等人看向里面的葡萄架：“岳老师，杭老师，请看这个。这些葡萄藤据说都已经非常古老了，它们也是属于园子的一部分。” 为方便农人作业，也为了让每一枚叶片与每一朵果串都获得充足的日光照射，酿酒葡萄的植株通常不足半人高，主干竖直朝天，藤蔓则被铁丝支撑着向两边展开，仿佛是一个个张开双臂的小矮人，像训练有素的军队那样，整整齐齐地排在葡萄田里。 可面前的这几株葡萄，植株像攀援的巨蛇般倾斜着向前伏倒，分叉出来的枝蔓更是有成年男子的手臂粗。繁茂的藤条，如章鱼触手般有力地攀爬在竹篾搭成的支架上，在太阳底下撑出一片凉亭似的浓荫。 这些盘遒粗大的葡萄藤，沉甸甸地压在疲软的竹架上，乍一眼望去，竟像是一堆缠绕在巢穴深处的蟒。 杭帆倒抽一口冷气，手里的相机都跟着一抖：“这是千年的葡萄成了精吗？怎么长成了这样？” “喔？这个有意思。”岳一宛双眼放光，活像是闯进了皇家金库的宝石大盗：“这么粗的葡萄藤，我算算……六十年肯定不止，估计得有个一百年了吧？” 满怀欣喜雀跃，他自发地伸出手去，捧起一串青色的果子检视起来：“结出来的葡萄也不错。就可惜……看这叶子，你怎么还是‘玫瑰蜜’啊？” “玫瑰香和玫瑰蜜，”举着相机拍了一圈，杭帆将镜头重新对准自己的酿酒师未婚夫：“这两种葡萄，是有什么亲缘关系吗？”
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