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他把那片肉翻过来，对着光看了看。 在肉片的背面，有一小段大约两厘米长的管状物，一端略粗，呈半透明状，表面有环形的纹路。它的颜色比肉浅，在灯光下微微发亮。 陆时渡的手指悬在筷子中间，没有动。 “怎么了？”沈砚清第一个注意到他的异样。 陆时渡没有回答。他把那片肉放在盘子里，用筷子拨了拨旁边几片。第三片的边缘也有一小块颜色异常的组织，形态和第一片不同，更碎，但纹理明显不是脂肪。 “宋也。”陆时渡叫了一声，声音不大，但桌上的人都听到了。 宋也放下筷子，凑过来。他接过陆时渡递过来的盘子，把那片肉夹起来，对着灯光看了看。他的表情从放松变成了另一种东西——不是紧张，是法医在解剖台上看到不该出现的东西时的专注和凝重。 “陆博士，把你那边那一片也给我。” 陆时渡把另一片夹过去。宋也把两片肉并排放在一个干净的白盘子里，从口袋里掏出一包一次性手套——法医的习惯，随身带着。他戴上手套，用指尖轻轻拨开那片异常组织。 “这是人的。”他说。 桌上安静了。 “你确定？”周劲的声音压得很低。 “你在怀疑我的专业？”宋也把那片肉放下来。(▂) 姜糖放下了筷子。她的脸白了一下，但很快恢复了正常。她拿起手机，已经在拨号了。 沈砚清站起来，把外套穿上。他的动作不快，但每一个动作都很干脆。 “周劲，叫队里的人过来。封锁后厨，控制所有店员。” “明白。”周劲已经站起来往外走了。 “姜糖，调这家店周边的监控，重点看后门和供货车辆。” “收到。”姜糖的电话已经接通了，她侧过身压低声音在说话。 “宋也，你和陆时渡留下来，把这盘肉和其他未上桌的肉类全部封存，带回局里做鉴定。” “好。”宋也已经开始把桌上的肉盘往旁边挪，腾出操作空间。 沈砚清看了一眼陆时渡。陆时渡已经从宋也那里接过那一次性手套，陆时渡戴上手套，蹲下来，把那盘羊肉卷一片一片地分装进物证袋里。 动作很稳，和在实验室里提取物证时一模一样。 火锅还在煮。红油锅里的毛肚已经煮老了，硬邦邦地沉在锅底。骨汤锅里的豆腐煮得散了架，碎成一小块一小块地浮在汤面上。没有人再动筷子。 周劲从后厨方向走回来，脸色不太好。“后厨的冷柜里有好几包同批次的羊肉卷。我已经让人守着了。” 沈砚清点了点头，走向后厨。走了两步，又停下来，回头看了一眼陆时渡。 陆时渡正蹲在地上封物证袋，宋也在旁边帮他递标签。两个人的配合很默契，不需要多说什么。 沈砚清收回视线，推开了后厨的门。 十五分钟后，刑侦支队的车到了。来了四辆车，拉了警戒线。客人们被疏散了，有的还在抱怨“吃到一半”。火锅店的老板被带到了隔壁的包间里做笔录，是个四十多岁的男人，戴着一副金丝眼镜，说话的时候一直在擦汗。 陆时渡和宋也先回局里。姜糖留下来调监控，周劲跟着沈砚清在后厨盘查。 回局里的车上，陆时渡坐在副驾驶，宋也开车。物证袋放在后座，用保温箱装着，防止肉质变质影响鉴定。 “宋也。”陆时渡开口。 “嗯。” “今天这个肉——” “一模一样。”宋也握着方向盘，看着前面的路，“肌腱的横断面、管腔形态、环形纹路的间距，全都吻合。不是巧合。” 陆时渡沉默了一会儿。车窗外的路灯一盏一盏地往后退，在玻璃上拉出一道道光线。 “那盘肉里，可能不止这一片。” “我知道。” 到了局里，陆时渡直接进了实验室。他换上白大褂，戴上手套，把那盘羊肉卷从物证袋里取出来，一片一片地铺在操作台上。 一共二十三片。他在显微镜下逐片检查。 第一片，正常。第二片，正常。第三片，在脂肪和瘦肉的接缝处，有一小片颜色更深的组织。他用镊子夹起来，放在载物台上——横纹肌纤维，和之前那片肌腱的组织来源一致。 第四片，没有。第五片，没有。第六片，在肉的边缘，有一小块不规则的组织，表面光滑，呈半透明状。他夹起来对着灯光看了看——软骨。他把它放进了另一个培养皿里。 他继续往下查。到第十一片的时候，他又发现了一小块表皮组织，角质层很薄，毛囊稀疏，和猪牛羊的皮肤结构完全不同。 “沈砚清。”他拿起手机。 电话响了一声就接了。 “同一批肉里，至少发现了四种不同的人体组织。肌腱、软骨、表皮、还有一块肌肉组织，初步判断来自骨骼肌。” 电话那头沉默了两秒。“继续做。周劲在供货商那边，他们今天的送货记录显示这批肉是从城东一家私人屠宰场进的。那家屠宰场三个月前就因卫生问题被查封了，但一直在偷偷经营。” “屠宰场？”陆时渡的声音变了，“人体组织不会出现在屠宰场。除非——” “除非那家屠宰场处理的不是牲畜。” 陆时渡握着手机，指节发白。他看着操作台上那些排得整整齐齐的肉片，在显微镜的灯光下，那些异常组织像一个个无声的证据，安静地躺在白色的瓷盘里。 “我天亮前把初步鉴定报告写完。”他说。 “好。” 沈砚清挂了电话。 陆时渡站在操作台前，把显微镜的灯光调暗了一点。培养皿里的软骨组织在灯光下泛着珍珠色的光泽。它在羊肉卷里待了多久？从屠宰场到批发部，从批发部到火锅店，从火锅店到餐桌。它一路经过了这么多双手，没有人发现它。 宋也推门进来，手里拿着从火锅店带回来的其他几包肉样。 “陆博士，后厨冷柜里的羊肉卷我也带回来了。一共四包，同一批次。” 陆时渡接过那些袋子，一个一个拆封，铺在操作台上。 “我帮你。”宋也戴上手套，走到他旁边。 两个人并肩站在操作台前，一个人检查，一个人记录。实验室里很安静，只有显微镜调焦旋钮转动的声音和笔尖划过纸页的沙沙声。 窗外的天慢慢亮了。
第79章 天快亮的时候，陆时渡把最后一份样本放进了冰箱。 操作台上铺满了物证袋，大大小小二十几个，每个袋子上都贴着编号和发现位置。羊肉卷、牛肉片、冷冻丸子、火锅底料，从火锅店带回来的每一件物证他都过了一遍。显微镜的灯还亮着，目镜边缘沾了一点水渍，他用镜布擦了，关了电源。 宋也坐在操作台对面，正在整理自己的检验记录。他的字迹比平时潦草，熬夜的后遗症。眼镜取下来放在一边，用手揉了揉鼻梁，又戴上。 “你那边有几处？”陆时渡问。 “六处。肌腱、软骨、骨骼肌碎片，还有一小块疑似内脏组织，需要做病理切片才能确定。”宋也把记录本推过来，“你呢？” “八处。同一批肉，两种不同的包装规格。一种是大包拆零的，一种是原厂预包装的。两种里面都检出了人体组织。”陆时渡把两张照片并排放在桌上，“说明污染不是在火锅店发生的 是在上游。” 宋也看了看那两张照片，沉默了一会儿。“那家屠宰场，沈队去了？” “去了。凌晨三点出发的，周劲跟着。姜糖在查供货商的运输记录。” 窗外的天已经从灰蓝色变成了浅灰色，路灯还没灭，远处有早班公交车的引擎声。陆时渡站起来走到窗边，对面的办公楼里，有几个窗户已经亮灯了，不知道是值班的还没走，还是早班的提前来了。 手机震了一下。沈砚清发来一张照片，一扇生锈的铁门，门头上挂着一块褪色的招牌，字迹模糊，只能看清“屠宰”两个字。门前的泥地上有车辙印，很深，重车压过的。 “到了，里面很臭。”沈砚清的文字简短，但陆时渡能想象他站在那扇铁门前的样子，手插在口袋里，表情很平，眉头微微拧着。 陆时渡打字：“注意安全。” “嗯。周劲吐了一次。” 陆时渡看着最后那六个字，嘴角动了一下。不是好笑，是那种“果然如此”的无奈。他放下手机，回到操作台前，把需要送DNA实验室的样本一件一件清点出来。 宋也站起来。“我去解剖室把内脏组织那一块先做了。上午应该能出初步结果。” “好。DNA那边我盯着，下午有结果了通知你。” 宋也走到门口，停了一下，回头说：“陆博士，你从昨晚到现在没吃东西。” 陆时渡愣了一下。他不记得自己什么时候吃过东西了。火锅没怎么吃，回局里以后一直在实验室，连口水都没喝。 宋也从包里摸出一块压缩饼干，放在操作台上。“应急用的。将就一下。” “谢了。” 宋也走了。实验室里安静下来。陆时渡撕开压缩饼干的包装，咬了一口。很硬，甜味很淡，嚼起来像是在吃一块被压实的麦片，他吃了半块，喝了半杯水，把剩下半块放在操作台角落。 然后他坐下来，开始写初步鉴定报告。 报告写得很慢。不是因为没有内容，而是因为每一个字都要斟酌，这不是普通的食安问题，不是卫生不达标，不是供应链管理疏漏。这是刑事案件。他写的每一个结论，都会成为侦查的起点，会成为起诉的依据，会成为那个在屠宰场里操刀的人被定罪的证据之一。 他写到“结论”部分的时候，手指停了一下。屏幕上光标一闪一闪的，等着他落笔。 “送检羊肉卷样本中检出人源组织成分，包括肌腱、软骨、骨骼肌及内脏组织。污染源位于供应链上游，排除终端污染可能。” 他读了一遍，又读了一遍。然后保存文档，打印出来，签了名字。 上午九点，沈砚清从屠宰场回来了。他推开实验室的门，陆时渡正在把鉴定报告装进档案袋里。 沈砚清的衣服上沾着灰，鞋底全是泥，深灰色的夹克袖口有一块暗色的污渍，不知道是血还是别的什么。他的头发被风吹得乱七八糟，眼睛里有血丝，但精神还好。 “吃了没？”陆时渡问。 “哪里味道太臭了，我和周劲被熏的没胃口。” 陆时渡把那半块压缩饼干递过去。沈砚清接过来咬了一口，嚼了几下，咽了。 “屠宰场那边什么情况？”陆时渡把水杯推过去。 沈砚清喝了口水，把杯子放下。“冷库里还有三十多袋冷冻肉，和火锅店查获的是同一批次。技术科已经全部封存了。屠宰设备上有大量的血迹和软组织残留，不是牲畜的。”他从口袋里掏出手机，翻出照片，“绞肉机的刀片上有碎肉，颜色偏暗，脂肪含量低，和牛羊肉的肌纤维形态不一样。宋也初步判断是人肉。”
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