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裴颂几乎把所有时间都泡在厨房里，力求每一道菜都完美呈现。
"你需要培养帮手了。"某天深夜，施砚琛看着正在总结菜品的裴颂说，"这样下去你会累垮的。"
"我也感觉快累瘫了..."裴颂长叹口气。
"明天我安排几个厨师来面试。"施砚琛直接做了决定，"你只需要负责把关和教学。"
很快，几位经验丰富的中餐厨师加入了团队。
裴颂手把手教他们自己的独家配方和技法，经过一个月的培训，终于能分担一部分工作。
"现在可以多花点时间在新品研发上了。"施砚琛说。
餐厅的经营走上正轨，每个月都能收支平衡，甚至有了盈余。
裴颂本想把盈利部分用来还施砚琛的投资，却被他断然拒绝。
"用这些钱去米其林餐厅学习。"施砚琛说，"我投资你，是看中你的潜力，不是为了赚这点钱。"
第15章 米其林评审
于是，在繁忙的经营之余，裴颂开始走访各家米其林餐厅，研究他们的菜品和服务。
每次回来，他都会在菜单上做出调整和创新。
"这道'金丝玉露'不错。"施砚琛品尝着裴颂的新作，"把西式的摆盘理念融入传统中餐，很有创意。"
随着口碑的积累，餐厅开始吸引来自各地的美食家。
有一天，一位米其林评审员悄悄光顾，在社交媒体上发布了长篇好评。
"看来我们离星级评定不远了。"施砚琛看着那篇评论说。
裴颂却皱起了眉头："这样会不会太快了？"
"为什么这么说？"
裴颂犹豫了一下："我希望米其林的星级评定是对我们餐厅实力的认可，而不是因为其他原因。"
施砚琛放下手机，直视着他的眼睛："你觉得米其林的评审员会因为任何外在因素而改变评价吗？"
裴颂摇摇头。
"那就不要在意别人怎么说。"施砚琛的语气坚定，"重要的是，你确实有这个实力。"
这番话给了裴颂很大的信心。
他开始大胆创新，将中国各地的特色菜系与D国本地食材结合，创造出一道道令人惊艳的新派中餐。
"这个月的营业额又创新高了。"经理递上财务报表，"特别是新推出的'江南印象'系列，深受本地食客欢迎。"
施砚琛看着报表，嘴角露出一丝满意的笑容："看来可以考虑扩建了。"
"扩建？"裴颂惊讶地说，"现在的规模就很好啊。"
"隔壁那家咖啡馆准备转让。"施砚琛说，"我让人谈过了，价格合适，可以改造成私人包间，专门接待一些重要客人。"
裴颂知道，这是施砚琛一贯的行事风格——永远把事情想得比别人远一步。
随着餐厅名气越来越大，不少媒体开始关注这家由留学生创办的中餐厅。
有记者采访时问到成功的秘诀，裴颂想了想说："可能是因为我们始终专注于食物本身的品质。"
施砚琛在一旁补充："还有就是永远不要满足于现状。"
确实，在施砚琛的推动下，餐厅始终保持着创新的势头。
从菜品到服务，从装修到氛围，每个细节都在不断改进和提升。
一个学期下来，"寻味"已经成为M大周边最受欢迎的餐厅之一。
不仅本地学生趋之若鹜，甚至许多商务人士也经常光顾。
"其实..."有一天，裴颂欲言又止。
"想说什么？"施砚琛问。
"我很感谢你。"裴颂认真地说，"如果没有你的投资和指导，我不可能在这么短的时间内做到这些。"
施砚琛看着他笑了："你值得这些。而且..."他顿了顿，"我也没吃亏，天天都能吃到你做的饭。"
这句话让气氛突然变得有些暧昧。
裴颂感觉脸上一热，赶紧转移话题："对了，下周二有个美食节，我们要不要参加？"
"去。"施砚琛很快做出决定，"正好可以看看竞争对手的水平。"
虽然餐厅经营得很成功，但裴颂并没有放松对学业的要求。
每天早上，他依然和施砚琛一起晨跑；晚上回家后，两人经常一起讨论功课。
"你真是个工作狂。"看着施砚琛同时处理着餐厅的事务和学术论文，裴颂忍不住说。
"彼此彼此。"施砚琛抬头看他，"你不也是吗？"
确实，为了兼顾学业和餐厅，裴颂几乎把每分钟都安排得满满的。
但奇怪的是，他并不觉得累，反而感受到前所未有的充实。
"等放假了，"施砚琛突然说，"我带你去法国和意大利转转，看看那边的米其林餐厅。"
"啊？"裴颂愣住了，"可是餐厅..."
"我已经安排好了。"施砚琛说，"而且，这是一次考察，不是单纯的旅游。"
听到"考察"两个字，裴颂就知道施砚琛又在为餐厅的未来做规划了。
这一学期的经营，不仅让裴颂积累了宝贵的经验，也让他对施砚琛有了更深的了解。
这个表面冷峻的男人，在很多事情上都想得很周到，只是不喜欢邀功。
"永远不要觉得自己做得够好了。"这是施砚琛经常对他说的话，"要知道，在这个行业里，只有不断进步才能立足。"
在学期即将结束时，一个意外的好消息传来——米其林的正式评审团队预约了下个月来访。
"准备好了吗？"施砚琛问。
裴颂深吸一口气："准备好了。"
他知道，这不仅仅是对餐厅的考验，更是对自己这一学期以来所有努力的检验。
而站在他身边的施砚琛，依然是那个气定神闲的模样，仿佛对未来已经了然于胸。
那天回家路上，施砚琛说："米其林评审之前，餐厅要停业三天。"
"为什么？"裴颂正低头查看当天的营业数据。
"培训。"施砚琛说，"我请了几位米其林餐厅的前服务总监，专门来指导礼仪细节。"
裴颂抬起头："这么大手笔？"
"星级餐厅不只是比拼菜品。"施砚琛说，"服务水准、用餐体验，每个细节都很重要。"
三天的培训异常紧张，从餐具的摆放角度到倒酒的手势，每个服务员都反复练习到完美。
裴颂也被拉去听了餐桌礼仪和酒水搭配的课程。
"你是主厨，也要懂这些。"施砚琛说。
培训的最后一天，施砚琛组织了一场模拟测评。
他请来几位圈内有名的美食评论家，以米其林评审的标准体验了一顿完整的晚餐。
"整体感觉不错。"晚餐结束后，一位评论家说，"特别是那道'龙井虾仁'，把茶香融入海鲜，很有创意。"
"服务也很到位。"另一位评论家补充，"但建议在介绍菜品时可以多一些故事性。"
裴颂认真记下每一条建议。
等客人都走后，他正准备去厨房检查明天的准备工作，却被施砚琛拦住了。
"跟我来。"
他们来到餐厅三楼的露台。
夜色中的M大校园静谧美好，远处的教堂钟声悠扬传来。
"还记得我们第一次见面吗？"施砚琛突然问。
裴颂愣了一下："记得...那天晚上我突然搬来..."
"你知道为什么我会同意你住进来吗？"
"因为...房租很贵？"裴颂试探着说。
施砚琛轻笑一声："因为你之前给苏弥做的一碗面。"
第16章 三位评审员
裴颂想起来了，去年圣诞他去苏弥那里住过一晚，因为太晚了，就只煮了一碗简单的阳春面。
"就那碗面？"他有些不可思议。
"嗯。"施砚琛望着远处的夜色，"那个味道...让我想起小时候跟外婆在B市胡同里吃的阳春面。"
这是施砚琛第一次跟他提起自己的童年，裴颂安静地听着。
"后来我就想，"施砚琛继续说，"这样的味道，应该让更多人尝到。"
夜风轻轻拂过，带来远处的花香。
"所以，"施砚琛转过身，直视着裴颂的眼睛，"明天的评审，不要有压力，你要相信，你的味道，值得一颗星。"
裴颂突然感觉鼻子有点酸。
在这一刻，他终于明白，施砚琛对他的信任，远比一个投资人对项目的信心要深得多。
裴颂突然有了勇气，他抬起头，对施砚琛说："我不会让你失望的。"
施砚琛笑了笑："我知道。"
第二天一早，整个餐厅的工作人员都提前两小时到岗。
裴颂在厨房检查每一样食材，确保状态完美。
"预约时间快到了。"服务生小声通报。
裴颂深吸一口气，看了眼站在门口的施砚琛。
后者朝他点点头，眼神坚定而信任。
"开始吧。"裴颂说。
评审团在预约的时间准时抵达。
三位评审从不同时间、不同入口分别进入餐厅。
看似普通客人，但裴颂还是一眼认出了他们。
作为主厨,他早已把米其林评审的照片研究了无数遍。
"第一桌,3号位。"服务生小声在厨房传达。
裴颂深吸一口气,开始准备第一道菜。
这是一道粤式点心：松露翡翠饺。
饺皮以菠菜汁调色,薄如蝉翼却韧性十足。
馅料选用鲜虾、竹笙和黑松露,层次丰富。
他看着服务生端着点心笼离开,才发现自己的手在微微发抖。
这时,一只温暖的手按在他肩上。
"专注于食材本身。"施砚琛低声说,"就像平时那样。"
裴颂点点头,调整呼吸,将注意力重新集中在案板上。
第一位评审只用了两口就吃完一只饺子,然后优雅地擦了擦嘴角,在手机上快速打着字。
裴颂知道这是个好兆头，如果不满意,评审通常会将食物放在一旁。
"12号桌点了主菜。"服务生又来传话，这是第二位评审的座位。
主菜是广东名菜：浓汤焗辽参。
海参经过三天腌制,每隔四小时都要翻一次面。
浓汤是用老母鸡、金华火腿和十余种食材炖了8小时。
最考验功力的是最后焗制的火候,稍重则海参发柴,稍轻则汤汁不够浓郁。
"他们还会点甜品吗？"裴颂问着服务生,眼睛却没有离开灶台。
"已经点了，6号桌。"
最后一道是裴颂的创新甜品：茉莉花茶慕斯。
将茉莉花茶的清香融入法式慕斯,搭配自制的桂花糖浆和杏仁脆片。
这是他在D国留学时的灵感,将东方茶香与西式甜点完美融合。
评审们用餐的节奏很慢,每一道菜都仔细品鉴。
他们会不时拿出手机,或是在笔记本上写些什么。
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