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显示屏上的数字飞快地跳动着，打印出来的账单长长一串，像一条小蛇垂下来。 杨川十分豪气地掏出银行卡，递给了大姐：“刷卡！” 在收银员大姐和周围顾客略带敬佩和好笑的目光中，庞虎、胡俊峰、朱利安、克里斯、杜克、马库斯这些壮劳力开始了艰巨的搬运工作。 他们像蚂蚁搬家一样，将一袋袋的战利品从收银台运往停车场，小心翼翼地塞进两辆车的后备箱和后排空位。 MPV的后备箱盖艰难地合上，宾利的后座也被塞得满满当当，只留下驾驶座和副驾的位置。 当最后一件物品——那个沉甸甸的烧烤架，被塞进MPV的后备箱缝隙时，所有人都长舒了一口气，额头上都冒出了细密的汗珠，但脸上洋溢着丰收的喜悦和对接下来的期待。 两辆车再次启动，满载着食材与欢声笑语，在伦敦午后渐斜的阳光中，朝着别墅的方向驶去。  烤串 【冬季流感太厉害了，医院人爆满，大家出门一定要戴好口罩啊~~】
第187章 穿串大业 回到别墅时，夕阳的余晖给房子镀上了一层金色。 “搬！都搬进去！”庞虎率先冲向塞得满满当当的后备箱，一把捞起那沉甸甸的折叠烧烤架，“嘿哟！今晚的烧烤大业就靠它了！” 李华紧随其后，抱着几大袋木炭和竹签。 别墅门廊瞬间成了临时的物流中心。 徐烨的宾利后备箱也被打开，杨川和他一起将采购的生鲜食材小心地提出来。 徐烨搬东西的力气毫不含糊，卷起的袖子露出手臂结实的肌肉。 刚进门，浓郁的香料味和隐约的肉香就飘了过来。 陈思琪已经按照杨川的要求，把两只肥硕的大鹅处理干净，剁成了大小适中的块状，并完成了焯水去腥的步骤，此刻正泡在清水中备用。 厨房里热气腾腾，充满了准备工作就绪的踏实感。 “辛苦啦思琪！”杨川放下东西，立刻系上围裙，进入战斗状态，“胖虎，老胡，把烧烤食材搬到后院去，该洗的洗，该切的切，该腌的腌！华仔，你也别闲着，帮忙串串儿！安娜、朱利安，你们有兴趣可以跟着学学怎么串肉串，这也是体验生活！杜克、马库斯，麻烦把院子的炭火炉再检查生好火，晚点用。克里斯，帮思琪把炖大鹅的配菜土豆、豆角、玉米洗了切了。” “烨哥，”杨川看向徐烨，“剥蒜大业又要麻烦你了，铁锅炖和烧烤的蒜蓉用量都巨大。” 徐烨无奈地看了那一包大蒜一眼，认命地接过袋子，熟门熟路地找到蒜筐和工具，坐在厨房一角的小凳子上，开始了他的剥蒜大业，动作越发沉稳利落。 杨川走到院子里，拿出了便携式的炉子和最大的那口深铸铁锅，厨房里的电磁炉可不适合搞铁锅炖。 “思琪，帮我烧一锅热水备用。安娜，把你们准备的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶这些香料拿过来。” 杨川往锅里倒入适量的油，抓起一把冰糖撒入锅中，小火慢慢加热。 糖粒在热油中渐渐融化，颜色由透明变黄，再变成诱人的枣红色，空气中弥漫开一股焦糖特有的甜香。 当糖浆变成漂亮的琥珀色，气泡细密均匀时，他眼疾手快地将焯好水、沥干的切块大鹅放入锅中！ 滚烫的糖色瞬间包裹住鹅肉，浓郁焦香混合着肉香猛烈爆发，整个厨房的空气仿佛都被点燃了。 杨川快速用锅铲翻动，让每一寸鹅皮都均匀地裹上诱人的酱红色。 “可以加水了，加热水，要没过鹅肉。”杨川说道。 陈思琪立刻将旁边烧开的热水小心地注入锅中，滚水遇到热锅和焦糖，又是一阵欢腾的翻滚，浓郁的汤汁迅速变成深棕色。 “老抽上色，生抽提鲜，蚝油增味，料酒去腥……”杨川熟练地依次加入各种调料，分量精准，动作行云流水。 最后，他抓起安娜递过来的大把姜片、葱结以及各种香料，一股脑投入翻滚的汤汁中。 “好了！慢慢炖着吧！至少得炖两个小时，让鹅肉彻底酥烂入味！”盖上厚重的锅盖，将沸腾的喧嚣暂时封印，只余下锅边溢出的一缕缕带着肉香和香料味的白气，宣告着漫长的炖煮已经开始。 “主菜搞定了，现在全力准备烧烤！”杨川一声令下，厨房和餐厅立刻化身为流水线工坊。 庞虎和李华合力将沉重的折叠烧烤架搬到后院的草坪上。 朱利安和克里斯自告奋勇负责组装，两人对照着说明书，蹲在地上研究那些金属支架和螺丝，时不时传来“This way? No， that side!”（这边？不，那边！）的争论，笨拙中透着认真。 胡俊峰和杜克则成了“洗菜担当”。 两大购物袋的新鲜蔬菜被倒在厨房水槽旁。胡俊峰打开水龙头，哗啦啦的水声中，翠绿的生菜叶、饱满的彩椒、圆滚滚的茄子、鲜嫩的香菇、修长的金针菇、带着泥土清香的土豆……在水流下被仔细清洗。杜克沉默而高效，他负责土豆和洋葱的削皮切块，动作精准，厚薄均匀，很快砧板上就堆起了小山。 餐厅的长桌成了穿串的核心操作区。 安娜和马库斯将胡俊峰洗好、杜克切好的食材分门别类放好。 安娜拿起一根竹签，小心翼翼地将一块块的香菇间隔着穿上去，神情专注得像在制作艺术品。 “这样对吗，Yang？”她举起第一串成品询问。 “非常棒！安娜！”杨川赞道，“保持这个间距就行。” 马库斯则展现了他的力量优势，专门对付那些需要点力气的，比如厚实的鸡翅中，他用签子稳稳地穿过去，又快又好。 杨川将采购回来的牛肋条、牛里脊、羊腿肉切成大小适中的块状，加入大量的洋葱碎、少许蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和一点食用油，大手抓匀，进行基础腌制。那红白相间、裹满香料、闪着油光的肉块散发着原始的诱惑力。 李华和庞虎马上接手了这些牛羊肉，负责把它们串到一起。 “看我的！”庞虎撸起袖子，露出粗壮的胳膊，抓起一把竹签，手指翻飞，肥瘦相间的羊肉块被他快速而精准地穿在签子上，动作麻利得像个熟练工。 李华也不甘示弱，他更偏爱牛肉串，一边穿一边念叨：“这牛肋条，雪花纹多漂亮，烤出来肯定滋滋冒油，香掉舌头！” 两人似乎在暗暗较劲，看谁穿的又快又好，餐桌上的铁盘里很快堆起了一座座“肉串小山”。 陈思琪将买回来的扇贝撬开，去掉不可食用的部分，留下饱满的贝柱和橙黄的裙边，整齐地码放在烤盘里。 又将泡软的粉丝剪成小段，准备好大量的蒜蓉——这将是蒜蓉粉丝扇贝的灵魂。 杨川则又开始准备烧烤的重头戏——秘制烧烤酱和干料。 大碗里，倒入足量的烧烤酱作为基底，加入蚝油、生抽、蜂蜜、香油、以及大量的孜然粉、辣椒粉、五香粉，还有徐烨刚剥好、被他用刀背拍碎再剁细的新鲜蒜蓉。 杨川用勺子大力搅拌均匀，浓郁的复合酱香立刻升腾起来，霸道地盖过了之前所有的味道。 他又单独配了一大碗干料：孜然粒、辣椒面、熟芝麻、少许盐和糖混合，这是烤串最后增香的点睛之笔。  小烧烤
第188章 烧烤派对 时间在忙碌中飞逝。 窗外的天色彻底暗了下来，别墅里却灯火通明，充满了欢声笑语和锅碗瓢盆的碰撞声。 后院的烧烤架已经稳稳地支好，旁边堆着几大袋木炭。 众人合力，将餐厅的长桌给搬了出去。 大家坐在后院的亭子里，周围生起两个取暖的火盆。 亭子中的长桌上，景象蔚为壮观。 左边是排列整齐、琳琅满目的生串——红白诱人的牛羊肉串、油亮的鸡翅中、翠绿的蔬菜串、饱满的香菇、金针菇卷、甚至还有胡俊峰提议的馒头片和年糕片；右边则是码放好的扇贝，雪白的贝肉上铺着粉丝，只等撒上金黄的蒜蓉酱，中间是两大盆杨川调好的烧烤酱和干料碟。 后院那口铸铁大锅依旧沉稳地坐在灶上，锅盖边缘持续不断地溢出浓郁的白气，带着鹅肉、香料和酱汁长时间炖煮后形成的醇厚香气，咕嘟咕嘟的声音变得低沉而绵长，仿佛在积蓄着最终爆发的力量。 杨川走过去，小心地掀开锅盖一角，一股更加浓郁、深沉、饱含着肉欲的香气如同实质般喷涌而出，瞬间席卷了整个空间！ 杨川将思琪和克里斯切好的土豆块、豆角段、玉米段倒入沸腾的锅中，用勺子轻轻推匀，再次盖上盖子，转成中小火慢炖。 “大鹅再炖20分钟就差不多了！”杨川满意地宣布，“可以准备贴饼子了！” 这句话如同冲锋的号角，让所有忙碌的人都精神一振。 最后的准备工作开始了！ 庞虎和李华拿着打火机去后院点燃炭火，朱利安和克里斯负责扇风助燃。 胡俊峰和陈思琪按照杨川的指导开始和面，准备一会要贴在铁锅里玉米面饼子。 安娜和马库斯则忙着将穿好的串分类装盘，方便拿取。 杜克默默地将饮料、杯子和一次性餐具摆放到后院的小桌上。 徐烨终于完成了他的剥蒜大业，将满满一大碗莹白的蒜粒放进电动打蒜器，全部制作成蒜蓉后，装进碗里交给杨川。 二十分钟后。 “开锅咯——！” 随着杨川一声带着笑意的吆喝，厚重的铸铁锅盖被再次掀开。 刹那间，仿佛打开了香气的潘多拉魔盒！ 浓郁的肉香、酱香、香料味以及蔬菜清甜的热浪轰然升腾，霸道地驱散了初冬的寒意。 锅里汤汁已收得浓稠油亮，呈现诱人的深琥珀色，大块的鹅肉在酱汁中微微颤动，肥厚的皮脂闪着诱人的光泽，瘦肉纤维丝丝分明，浸透了滋味。 土豆和豆角被炖得软糯，边缘略微化开，玉米段吸饱了汤汁，金黄饱满。 无需任何修饰，这锅铁锅炖大鹅本身，就是人间烟火气的极致赞歌。 “可以贴饼子了！” 胡俊峰和陈思琪立刻上前，玉米面团在陈思琪手中灵巧地一揪一按，变成手掌大小的椭圆形面饼，啪地一声贴在滚烫的锅壁上。 滋啦一声轻响，面饼边缘迅速定型，焦香弥漫。 不一会儿，锅壁上就均匀地贴满了一圈金灿灿的玉米饼子。
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