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他站起来，对着满桌的美食一阵猛拍——三个热气腾腾的锅底，琳琅满目的食材拼盘，大家举着筷子笑容满面的样子…… “搞定！”李华熟练地选了几张最好的照片，配上文字：“庄园火锅夜！三个锅底，几十种食材，小伙伴们吃得停不下来～猜猜明天摆摊卖什么？[调皮][火锅][美食]” 点击发送。 几乎就在下一秒，手机开始“叮叮咚咚”响个不停。 李华得意地翻看着评论，嘴角如同AK一样难压。 【我的天！这阵容太豪华了吧？！】 【麻辣锅！酸汤锅！骨头锅！这是什么神仙配置！】 【那个肥牛卷看纹理就知道质量肯定特别好，我的口水都要流下来了！】 【杨大厨又出手了！求地址！让我蹭一口吧！】 【所以Yummy明天到底卖什么？快说！】 【嫉妒使我面目全非……】 【再英国能吃到这么正宗的火锅，我酸了！】 【呜呜呜，举报了，大晚上发这个！】 【这摆盘也太精致了吧？米其林水准啊！】 李华越看越得意，笑得合不拢嘴：“哈哈哈，看把他们馋的！” 庞虎凑过来看了一眼，也乐了：“华仔你这波仇恨拉得可以，估计好多人今晚睡不着觉了。” “那是，”李华扬起下巴，“咱们吃得开心，也得让粉丝们‘开心开心’嘛！” 说完他把手机一放，重新投入美食的怀抱：“不管了，先吃！凉了就不好吃了！” 大家边吃边聊，气氛热烈。 杨川注意到徐烨吃得不多，主要是在清汤锅这边，便小声问：“烨哥，麻辣的不合口味吗？” 徐烨摇摇头：“太辣了，舌头受不了，这个酸汤的倒是可以。” 杨川立刻从酸汤锅里捞了几片牛肉，放到徐烨碗里：“那你多吃点这个，牛肉我特意腌过，很嫩。” “嗯。”徐烨尝了尝，酸辣适中，牛肉确实嫩滑，“这个味道不错。” “川哥偏心！”李华眼尖，立刻起哄，“就给烨哥夹菜！” 杨川脸一红：“哪有……大家自己夹，想吃什么就夹什么。” “就是！”庞虎帮腔，“川哥你也吃，别光顾着我们。” 火锅的热气在餐厅里弥漫，玻璃窗上结了一层薄薄的水雾，将外面的寒冷隔绝。 屋内却温暖如春，欢声笑语，肉香四溢。 肥牛卷、肥羊卷一盘盘地消失，丸子一个个被捞走，虾和鱿鱼被抢购一空，蔬菜拼盘也渐渐见底。 皮埃尔主厨准备的食材虽然多，但架不住这群年轻人食量大，加上火锅这东西，越吃越开胃，越吃越想吃。 “这个油豆皮好好吃！”李华从麻辣锅里捞起一片吸饱了红油的豆皮，“吸满了汤汁，又辣又香！” “试试冻豆腐，”胡俊峰推荐，“放酸汤锅里，孔洞里全是酸汤，一口咬下去会爆汁。” 庞虎立刻照做，咬了一口被酸汤浸透的冻豆腐，汤汁在口中迸发，酸辣过瘾：“绝了！这个吃法！” 杨川又去厨房端来几盘备用的肉片和蔬菜，看到大家吃得这么开心，心里特别满足。 做饭的人最大的幸福，就是看到吃的人脸上那种纯粹的快乐。 “川哥你别忙了，”钱景逸说，“快坐下吃吧，我们都吃得差不多了。” “我吃得不少了。”杨川笑着坐下，给自己涮了片生菜。 徐烨很自然地给他夹了个牛肉丸：“尝尝这个，丸子做得不错。” 牛肉丸扎实弹牙，肉香十足，杨川点点头：“皮埃尔主厨挑的食材都很好。” 不知不觉，时钟指向了晚上八点。 大家终于吃得差不多了，一个个靠在椅背上，摸着圆滚滚的肚子。 “不行了……我真的吃不动了……”李华瘫在椅子上，“这辈子没吃过这么饱的火锅。” 庞虎打了个饱嗝：“我也是……但是好幸福……” 陈思琪看着桌上剩下的少许食材和几乎见底的锅底，笑着说：“战斗力可以啊，这么多东西都快吃完了。” “主要是川哥做得好吃，”胡俊峰说，“锅底正宗，食材新鲜，想不吃多都难。” 安娜虽然没吃麻辣锅，但清汤和酸汤也让她吃得心满意足：“Yang，谢谢你，这是我吃过最特别的一餐。” “你们喜欢就好。”杨川笑着说。 乔治管家适时地出现，身后跟着几个佣人，开始收拾餐桌。 皮埃尔主厨也端着甜点盘走了进来：“餐后甜点，提拉米苏和苹果派，帮助消化。” “还有甜点？”庞虎眼睛又亮了，“我……我觉得我还能吃点……” 陈思琪无语地看了他一眼：“刚才是谁说吃不下了？” “甜点是另一个胃嘛！”庞虎理直气壮。 大家笑起来，还是每人分了一小块提拉米苏或苹果派。 提拉米苏口感细腻，咖啡和可可的苦甜平衡得恰到好处；苹果派烤得金黄酥脆，内馅酸甜可口。 甜点下肚，这顿丰盛的晚餐才算真正圆满。 餐桌收拾干净后，大家移到客厅，围着壁炉坐下。 壁炉里的木柴噼啪作响，火光跳跃，映在每个人脸上。 “太舒服了……”李华躺在柔软的沙发上，“吃饱喝足，烤着火，人生圆满。” “是啊，”庞虎附和，“不过吃饱了就得想正事——明天咱们摆摊卖什么？” 这话提醒了大家。 休息了两天，是该重新开工了。 陈思琪想了想：“咱们卖了好几天主食了……不如换小吃试试？” “香酥鸡怎么样？”胡俊峰提议，“就是那种外酥里嫩，撒上孜然辣椒面的炸鸡块，国内夜市很常见的。” “这个好！”李华立刻坐直身体，“香酥鸡配啤酒，绝配！不过咱们没酒牌，配饮料也行。” 杨川点点头：“香酥鸡做起来不算复杂，关键是腌料和炸的火候。可以提前腌好，现场现炸，保证外酥里嫩。” “那再来个狼牙土豆吧，”钱景逸说，“四川街头小吃，土豆切成波浪条，炸过之后拌上各种调料，麻辣鲜香。” 肖明宇补充道：“狼牙土豆成本低，制作快，而且口味可以多样化，麻辣的、孜然的、酸甜的，能满足不同人的需求。” “可以啊！我们之前在斯托克的时候就卖过狼牙土豆！卖的可好了！”庞虎举双手赞成。 “我觉得可以。”杨川也很赞同，“这两个搭配确实不错，一荤一素，都是炸物，可以共用油锅和炸炉，后场准备起来也方便。” 徐烨一直安静地听着，这时开口：“设备够用吗？我记得咱们有两台炸炉。” “够用，”杨川说，“一台炸香酥鸡，一台炸狼牙土豆，正好。而且这两种小吃出餐快，适合集市那种快节奏的环境。” “那定价呢？”陈思琪问，“香酥鸡成本比狼牙土豆高，定价得区分开。” 杨川心里快速盘算了一下：“香酥鸡可以按份卖，小份150克，定价5英镑，大份250克，定价8英镑。狼牙土豆一份100克，定价3英镑。” “这个价钱不贵。”钱景逸说，“咱们毕竟成本摆在那，这个定价还是很合理的。” “那就这么定了？”李华兴奋地搓手，“香酥鸡和狼牙土豆！让伦敦的老外们也尝尝咱们的街头经典！” 庞虎已经开始流口水了：“我现在就想吃了怎么办……” “明天有你吃的。”陈思琪笑道，“不过食材还没准备。” “没关系，我现在就让人下单，明天一大早就会送过来。”徐烨说道。 杨川笑了笑：“那行，今晚大家好好休息，明天早上早点起来，为出摊做准备，怎么样？” “没问题！”众人齐声回答。 大家陆续起身，互道晚安，各自回房。  鸳鸯锅~
第366章 香酥鸡（二合一） 第二天清晨，天刚蒙蒙亮，庄园里就已经热闹起来了。 杨川的生物钟一向准时，七点不到就自然醒了。 他轻手轻脚地从徐烨怀里爬起来，刚坐起身，徐烨也醒了，闭着眼睛伸手揽住他的腰：“几点了？” “快七点了。”杨川小声道，“你再睡会儿？” “不睡了。”徐烨松开手，也坐起身，揉了揉眼睛，“今天要出摊，得早点准备。” 两人洗漱完下楼时，发现厨房的灯已经亮了。 走进去一看，庞虎和李华竟然已经在了，正围着料理台打哈欠。 “哟，你们俩今天这么早？”杨川有些惊讶。 李华顶着两个黑眼圈，一脸生无可恋：“别提了，昨晚太兴奋，凌晨三点才睡着，结果六点就自然醒了……” “我倒是睡得好，”庞虎搓了搓脸，“就是馋了一晚上香酥鸡，梦里都在炸鸡块。” 正说着，陈思琪和胡俊峰也走了进来。 “早啊。”陈思琪看起来精神不错，“材料什么时候到？” 徐烨闻言，看向了乔治管家，乔治管家立刻回答：“我刚才看了手机，材料已经在路上了，大概半小时左右就能到。” “那咱们先吃早饭吧，”杨川说，“等材料到了再开工。” 皮埃尔主厨已经准备好了早餐，因为知道大家赶时间，所以准备了营养充足的牛奶燕麦粥、煎蛋、培根和烤面包。 大家围坐在餐桌旁，边吃边聊今天的安排。 “香酥鸡的腌料配方是什么？”胡俊峰问，“我之前在国内吃过好几种，有的偏甜，有的偏辣。” 杨川喝了口粥，说道：“我打算做两种口味，一种是经典的五香椒盐味，一种是香辣味。五香味的腌料用五香粉、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、蒜末和姜末，再加一点糖提鲜。香辣味的在前面基础上加辣椒粉和少许孜然粉。” “那狼牙土豆呢？”陈思琪问，“也需要调整口味吗？” “是的，狼牙土豆的调料更灵活。”杨川说，“咱们可以准备麻辣味、孜然味、酸甜味三种味道。麻辣味用花椒粉、辣椒粉、盐、糖、孜然粉；孜然味主要突出孜然香气，少放点辣椒；酸甜味用糖、醋、少许番茄酱，加点芝麻和香菜。我估计英国本地人会更喜欢酸甜口味的。” 庞虎听得直咽口水：“听着就好吃……” 没多久，门铃响起。 乔治管家去开门，几个穿着工作服的人抬着几个大箱子走了进来。 “食材送到了。”徐烨站起身，走过去检查。 箱子一打开，浓郁的食材香气扑面而来。 第一个箱子里是二十公斤新鲜的鸡胸肉，粉嫩紧实，纹理清晰。
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