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“川哥，看傻了？”陈思琪在旁边打趣，她正麻利地舀米饭，“那些都是网红主播，在直播咱们摊呢！咱们现在也算是伦敦美食圈的网红了！” 杨川摇了摇头，赶紧低下头继续干活：“赶紧做，后面还那么多人等着呢。” 胡俊峰那边正在处理一个“大单”——一家四口，一共要了四个肉夹馍，再加四份卤肉饭。 他手脚麻利，剁肉、夹馍、舀饭、浇汁一气呵成，动作流畅得像是演练过千百遍。 “您的餐齐了，一共48英镑。”胡俊峰把四个纸袋和两个纸盒装进大袋子里，递过去。 那家的爸爸接过袋子，迫不及待地拿出一个肉夹馍，先递给小女儿。 小女孩大概六七岁，扎着两个羊角辫，接过馍小心翼翼地咬了一口。 下一秒，她的眼睛瞪得圆溜溜的：“爸爸！好好吃！肉肉好香！” “真的？”妈妈也拿起一个肉夹馍咬了一口，然后愣住了，“这……这味道真的很好！我在国内都没吃过这么入味的卤肉！” 一家人边走边吃，赞不绝口。 这样的场景在摊位周围不断上演。 一个金发碧眼的年轻女孩买了牛肉卤肉饭，端着纸盒走到休息区，用叉子舀起一口——米饭粒粒分明，浸润着深褐色的卤汁，牛肉块炖得软烂，几乎入口即化。 她闭上眼睛细细品味，然后掏出手机“咔嚓”拍了一张，迅速发到ins上，配文：“BBC没有骗人！这大概是我在伦敦吃过最棒的华国美食！” 另一个穿着皮夹克的老爷爷，看起来得有七十多岁了，拿着一个鸡肉夹馍，慢条斯理地吃着。每咬一口，都要细细咀嚼，脸上满是享受的表情。 吃完后，他走到摊位前，对着杨川竖起大拇指：“年轻人，你的手艺让我想起了我妻子——她是华人，很多年前也会做这样的卤肉。她已经不在了，但这个味道……让我想起了她。谢谢你。” 杨川听得有些感动，赶紧说：“您喜欢就好，欢迎下次再来。” 老爷爷点点头，颤巍巍地将另一个肉夹馍收起来，说要带回家慢慢吃。 时间一分一秒过去，转眼到了中午十二点。 队伍不但没缩短，反而更长了——这会儿是午餐高峰期，附近上班的白领、逛街的游客、甚至还有几个穿着校服的中学生，都加入了排队大军。 “我的天，这得排到什么时候……”一个穿着格子衬衫、背着双肩包的中年男人排在队伍中段，一边踮脚张望，一边小声嘀咕。 他戴着一副黑框眼镜，看起来斯斯文文的，手上还拿着一个专业相机，时不时对着摊位拍几张。 又等了二十分钟，终于轮到他了。 “您好，想吃什么？”李华热情地问。 眼镜男人推了推眼镜，目光在三个卤肉盆之间游移：“嗯……一个五花肉夹馍，一个牛肉卤肉饭。对了，你们……是学生创业对吧？我在BBC上看到采访了。” “对啊！”李华点了点头，“我们都是留学生，课余时间做点美食，分享给大家。” “挺有意思的。”眼镜男人笑了笑，付了钱，接过食物后没有立刻离开，而是走到一边，先拿起相机对着肉夹馍拍了几张特写，然后才小心地咬了一口。 他吃得很认真，每一口都细细品味，眼睛微微眯起，像是在分析什么。 吃完半个馍后，他又打开卤肉饭的盒子，用自带的不锈钢勺舀了一勺——米饭、卤肉、卤汁、生菜，一口送进嘴里。 咀嚼。 停顿。 再咀嚼。 然后他睁开眼睛，脸上露出惊讶又欣赏的表情。 “这味道……”他喃喃自语，“卤汁的配方很讲究啊，八角、桂皮、香叶的比例恰到好处，既突出了香料的风味，又没有盖住肉的本味。冰糖用得也巧妙，提鲜的同时让颜色更漂亮。还有这个馍——外壳酥脆，内瓤柔软，面发得正好，弹性十足……” 他一边说一边点头，完全进入了专业点评模式。 胡俊峰刚给一个顾客做完餐，抬头就看到这个眼镜男人站在不远处，一边吃一边念念有词，还拿着小本子记着什么。 “那个人……”胡俊峰碰了碰旁边的陈思琪，“好像在研究咱们的菜？” 陈思琪顺着他的目光看过去，也乐了：“哟，还是个懂行的。看他那架势，像是美食评论家。” 眼镜男人似乎察觉到了他们的目光，抬起头，朝他们笑了笑，然后走了过来。 “不好意思，打扰一下。”他礼貌地说，“你们的卤肉做得真的很好吃，味道非常正宗。我叫小郭，也算是个美食博主吧，经营着一家面馆，专门做山西刀削面。” “山西刀削面？！”胡俊峰眼睛一亮，“那可是功夫活！我在国内的时候特别喜欢吃！” “我知道你！你的面馆好像是开在法国吧？怎么来了英国？”钱景逸认出了他，不由好奇地问道。 小郭见钱景逸认识他，也来了兴致：“是啊，我这次是受伦敦市政府邀请，来参加‘环球美食节’的——你们听说了吗？就在这个周末，在海德公园那边，让市民不用出国就能尝遍世界美食。” “美食节？”李华凑过来，“听起来很棒啊！” “对，我负责华国美食区的面食部分。”小郭推了推眼镜，有些不好意思地说，“其实我今天来，是因为刷到了你们BBC的采访视频。看到是咱们华国学生自己创业，感觉特别亲切，就想着来尝尝。没想到——味道真的超乎预期！” 他顿了顿，从口袋里掏出一张名片递给杨川：“我看你们团队很有潜力，手艺也扎实，以后有机会可以多交流交流。国外的华国美食圈其实挺小的，大家都互相认识。” 杨川接过名片，上面印着“传统面食传承｜山西刀削面”，还有姓名电话号码和社交账号。 “谢谢！”杨川有些受宠若惊，“我们就是小打小闹，跟您这样的专业人士比不了……” “别这么说。”小郭认真地说，“美食没有高低，只有用心不用心。你们的卤肉能做出这个水平，绝对是用心了。而且群众的眼睛是雪亮的，嘴也是诚实的，这么多人排队，就是最好的证明。” 正说着，后面排队的顾客催促了：“前面的快点儿啊！我们还等着呢！” 小郭赶紧道歉：“不好意思不好意思，我这就走。” 他转向杨川，“总之，保持联系！周末要是有空的话，可以来我摊位坐坐，我给你们削面吃！” “一定一定！”杨川连连点头。 小郭拎着还没吃完的卤肉饭，朝他们挥挥手，消失在了人群中。 “可以啊川哥！”庞虎凑过来，“这么快就结识到圈内大佬了！” “什么大佬，就是同行交流。”杨川把名片小心地收好，心里却暖洋洋的。 在异国他乡，能遇到懂行又愿意分享的同道中人，这种感觉真的很棒。 队伍还在继续。 那些直播的主播们已经陆续买到了食物，正对着镜头大快朵颐，夸张的表情和赞叹引得直播间弹幕疯狂刷屏。 “家人们！我真的没骗你们！”粉发女孩莉莉咬了一大口肉夹馍，卤汁顺着嘴角流下来，她也顾不上了，“这个味道……天哪！肥肉的部分入口即化，瘦肉又很有嚼劲，卤汁完全渗透进去了！馍的外壳酥脆，里面吸满了汤汁……我要哭了，真的太好吃了！” 她的男朋友在旁边狼吞虎咽，根本没空说话，只是不停地点头。 嘻哈小哥更夸张，他买了两个肉夹馍和两份卤肉饭，和他弟弟正在一起埋头苦吃：“Yo！这个味道简直了！我宣布，这是我2026年目前为止吃到的最棒的食物！没有之一！我要排队再买一次！还要给我奶奶打电话，告诉她必须来尝尝！” 直播间观看人数节节攀升，评论区全是“馋哭了”“求地址”“明天就去”的留言。 这些直播画面又被观众们录屏、截图，二次传播到各大社交平台。 Yummy的账号粉丝数以肉眼可见的速度暴涨，李华抽空看了一眼手机，差点把舌头咬到——已经突破十五万了！而且还在涨！ “老大！老大！”他冲到收银台前，把手机屏幕怼到徐烨面前，“十五万了！这才半天！” 徐烨正忙着给一个用现金支付的老爷爷找零，抽空瞥了一眼，脸上也露出一丝笑意：“嗯，挺好。别玩手机了，快去帮忙干活！” “知道了知道了~”李华把手机放进口袋，继续去招呼客人们了。  刀削面~
第374章 买肉 下午一点，冬日的天色依然阴沉，雨倒是停了，但空气里那股湿冷的劲儿还在。 三个保温桶里的卤肉已经下去了一大半，猪五花的卤肉是最受欢迎，桶里只剩下浅浅一层油亮褐红的肉块在卤汁里半沉半浮。 卤牛肉也所剩不多，几块带筋的牛肉孤零零躺在桶底。倒是鸡腿肉还剩一小半，但也不多了。 厨神卤肉锅里还有一锅早上卤的肉，估计能做个百来份。 白馍只剩最后两箱，整整齐齐码在保温箱里，像两座即将被攻陷的小山。 操作台前，杨川终于得空抬手擦了擦额头的汗。 围裙上溅了不少深色的卤汁点子，手腕因为长时间握刀剁肉，已经有些发酸。 他看了一眼摊位前蜿蜒曲折，一眼望不到头的队伍，心里快速盘算起来。 “川哥，馍还剩大概……一百多个？”陈思琪一边给刚装好的卤肉饭盖上盖子，一边小声问。 “差不多。”杨川点点头，又瞥了一眼保温桶，“剩下的卤肉估计还能做个一百多份，连馍带饭的话。” “那后面那些人……”胡俊峰也凑过来，压低声音，“我看队伍还长着呢，至少还有两三百人。” 杨川抿了抿嘴唇。 天气这么冷，这么多人愿意排一两个小时的队，就为了吃一口他们做的东西——这份信任和期待，沉甸甸地压在他心里。 总不好让后面的人白跑一趟。 “得再去买点肉。”他下定决心，声音不大，但很清晰，“肉夹馍的馍不够了，但卤肉饭还能做。卤肉需要时间，现在去买肉回来卤，收摊前……我估计最多能再卤两锅，大概够300人份的饭。” “300人份？”李华刚送走一波顾客，闻言睁大眼睛，“那咱们得干到几点啊？” “能多做一点是一点。”杨川说着，已经解下围裙，“胖虎，你来一下。” 正在给客人点单的庞虎听见杨川喊，赶紧跑过来：“川哥，啥事？” “你去找点硬纸板，或者就用咱们的订单纸，写上号码。”杨川语速加快，“然后去给现在还在排队的人发，告诉他们，咱们最多还能供应300人份的卤肉饭，领到号码的今天一定能买上，号码发完就真的没了。后面再来的……就劝劝，别让人家白排了。”
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