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“嗯，”年轻人点头，“但我同学更夸张，他从布里斯托尔开车过来的，开了两个多小时呢。” 他又问了几个排队的人，得到的答案五花八门——布莱顿、剑桥、南安普顿……甚至有个从爱丁堡坐夜班火车过来的华国留学生，说专门请了一天假，就为了这一口家乡味。 “这也太拼了吧……”陈思琪听完李华的汇报，喃喃道。 这么多人特意大老远赶过来，让杨川心里既感动又压力山大。 徐烨似乎看出了他的担忧，轻轻拍了拍他的肩膀：“别想太多，咱们把东西做好就行。” 时间一分一秒过去，市集里其他摊位也陆续开始营业。 对面卖手工皂的英国大叔看见这阵仗，惊得嘴巴都合不拢：“我的上帝，你们这是要开演唱会吗？这队伍……我从没见过这么长的队！” “大叔早啊！”庞虎笑着打招呼，“今天可能要借您一点地方了，队伍都排到您摊位后面了。” “借！随便借！”大叔爽快地说，“我也好奇到底是什么神仙食物，能吸引这么多人。” 九点半，太阳终于完全升起，金色的阳光洒在市集古老的建筑上，也照亮了那一张张期待的脸。 队伍已经排到了市集外面的街道上，少说也有两三百人。 市集的管理人员不得不过来维持秩序，用隔离带拉出排队区域，防止影响其他商户和行人通行。 杨川这边已经开始做最后的准备了。 他把三个保温桶里的卤肉分别倒进三个大不锈钢盆里——猪五花一盆，牛腩一盆，鸡肉一盆。卤汁另外盛在一个大锅里，保持温热。 电饼铛里的白馍已经热好了，拿出来时还冒着热气，表皮恢复了酥脆。 电饭锅里的米饭煮好了，打开锅盖，米香混合着卤肉香，勾得人肚子咕咕叫。 杨川、陈思琪、胡俊峰他们几个主力军都系好围裙，戴好帽子和口罩，站到操作台后。 徐烨站在收银台前，李华、庞虎和肖明宇都出去点单，克里斯和马库斯负责维持秩序和引导排队，钱景逸、朱利安、杜克、安娜分成两组，一起打包。 十点整。 “各位久等了！”李华拿起扩音器——这是今早临时买的，“Yummy今日营业正式开始！请大家遵守排队秩序，每人限购肉夹馍或卤肉饭两份！准备好了吗？” “准备好了——”排队的人群爆发出热烈的回应。 “好！”李华大声说，“那么——开始！” 第一个顾客是个戴眼镜的中年英国男人，他走到摊位前，看着三个盆里的卤肉，犹豫了一下：“哪个最好吃？” “看您口味，”杨川笑着介绍，“五花肉肥瘦相间，最经典；牛肉香醇厚，有嚼劲；鸡肉比较清爽，不油腻。都可以试试。” “那……五花肉和牛腩的各来一个肉夹馍。”男人决定，“再来一份鸡肉的卤肉饭。” “好的，请稍等。” 杨川动作麻利地夹起一块五花肉放到案板上，两把刀上下翻飞，“剁剁剁”的声响清脆利落。 肥瘦相间的肉块在刀下变成均匀的肉碎，肉汁四溅。 他抓起一个白馍，横切一刀，用夹子撑开，把剁碎的卤肉塞进去，再浇上一勺滚烫的卤汁。 卤汁瞬间渗透进馍的内壁，白色的面瓤染上深褐色的油光。 接着夹上几丝青椒和一片生菜叶，装进纸袋，第一个肉夹馍完成。 牛肉夹馍如法炮制，只是牛肉的纤维更粗，剁起来需要多用一点力。 鸡肉卤肉饭则简单一些——舀一大勺热米饭放进纸盒，浇上剁碎的鸡肉和卤汁，再铺上几片生菜叶。 “您的餐齐了，”杨川把两个纸袋和一个纸盒递过去，“一共18英镑。” 男人付了钱，接过食物，迫不及待地咬了一口五花肉夹馍。 他的眼睛瞬间瞪大了。 酥脆的馍壳在齿间碎裂，发出“咔嚓”的轻响，紧接着是柔软的内瓤和滚烫多汁的卤肉。 肥肉的油脂在口中化开，浓郁醇厚，瘦肉的纤维感提供了扎实的咀嚼感。 卤汁的咸鲜恰到好处，八角和桂皮的香气在鼻腔里回旋，青椒丝的清爽完美地平衡了油腻。 “噢……我的天……”男人含糊不清地感叹，又咬了一大口，脸上露出无比满足的表情，“这太棒了！比我想象的还要好吃！” 他端着食物走到旁边的休息区，几乎是狼吞虎咽地吃完了整个肉夹馍，然后迫不及待地打开第二个。 后面排队的人看到他的反应，更加急切了。 “到我了到我了！” “我要两个五花肉的！” “我要卤肉饭！一份猪肉和一份牛肉的！” 操作台后，杨川几乎没时间抬头，双手不停地剁肉、夹馍、浇汁。 陈思琪和胡俊峰那边也是忙得团团转，舀饭、加肉、加菜，动作快得出现残影。 徐烨收银的手就没停过，pos机“滴滴”的响声和扫码支付成功的提示音此起彼伏。 李华和庞虎在队伍旁来回走动，点单的同时，提醒大家提前准备好支付方式，节约时间。 “大家别急！都有都有！” 队伍前进的速度比预想的快，但架不住人实在太多。 刚过十点半，已经卖出去两百多份了。  放个漂亮饭馋馋你们
第373章 网红效应（二合一） 摊位前的队伍像条贪吃蛇，在考文特花园的石板路上扭来扭去，而且还在持续变长。 上午十一点左右，天空开始淅淅沥沥下起了毛毛雨，本就寒冷的天气变得更冷了。 可排队的人群热情半点没减——队伍已经拐了三个弯，排到了市集外面的露天咖啡座区域。 就在这时，队伍里冒出几个举着自拍杆，正对着手机屏幕叽叽喳喳的身影。 “哈喽家人们！看到没？就是这儿！”一个染着粉红色头发、妆容精致的年轻女孩把手机镜头对准了远处Yummy的摊位，声音透过麦克风传出来，“我在考文特花园集市，今天的目标——尝尝那个上了BBC的华国小吃摊！对，就是昨天电视上播的那个！” 她的直播间里弹幕刷得飞快： 【真的有那么好吃吗？队伍也太夸张了吧！】 【我朋友昨天去了，说香酥鸡绝了！】 【主播排了多久了？】 “我排了……”粉发女孩看了眼时间，“快四十分钟了！而且你看前面至少还有一百多人！但是！为了美食，我忍了！而且闻闻这香味——” 她深吸一口气，把手机镜头拉近，对准摊位方向。 隔着二十多米，卤肉浓郁的香气依然霸道地飘过来，混合着白馍烤过的麦香，还有米饭刚煮好时那种纯粹的谷物甜香。 “我的天，真的好香！”她对着镜头夸张地咽口水，“光是闻着我就饿了！待会儿我一定要点那个五花肉夹馍，看评论说肥瘦相间超级入味……” 她旁边站着的男朋友——一个戴着鸭舌帽的瘦高个男生，正苦着脸：“莉莉，我脚都站麻了……” “再坚持一下！”粉发女孩莉莉头也不回，“这可是BBC报道过的！你看那边——” 镜头一转，指向队伍里另一个正在直播的主播。 那是个打扮得很嘻哈的黑人小哥，戴着夸张的墨镜，一边随着耳机里的音乐扭动身体，一边对着手机激情解说：“……Yo！这就是传说中的Yummy！我在伦敦住了二十多年，从没见过哪个美食摊排这么长的队！昨天我奶奶看了BBC，还专门打电话问我知不知道这个地方——她老人家八十岁了都想尝尝！” 他往前挪了两步，把镜头对准前面一个正在大快朵颐的顾客。 那是个穿着西装看起来像上班族的中年男人，他正站在休息区的垃圾桶旁，一手拿着肉夹馍，一手托着下巴，生怕肉汁滴到领带上。 他咬了一大口，眼睛满足地眯起来，腮帮子鼓鼓的，咀嚼的动作都透着一股幸福感。 “看到没看到没？”嘻哈小哥兴奋地说，“这种表情骗不了人！这哥们一看就是真爱！我已经决定了——我要买四份，两个肉夹馍还有两份卤肉饭！给我妈我爸我弟还有我自己！虽然每人限购两份，但今天我特意把我弟弟也带来了！这样我们就是两个人了！” 弹幕瞬间爆炸： 【小哥太真实了！】 【那个上班族大哥吃得也太香了吧哈哈哈哈】 【求代购！我在曼城过不去！】 【主播能不能靠近点拍那个卤肉？想看特写！】 不只是他们，队伍里至少还有三四个正在直播的主播，有美食博主，有旅行博主，甚至还有个做“伦敦奇闻异事”的搞笑博主，正对着镜头表演“如何在寒风中站立一小时而不被冻僵”的喜剧小品。 整个队伍像是个移动的直播间集合体，手机屏幕的光此起彼伏，英语、中文、法语、西班牙语……各种语言的解说混杂在一起。 “这也太夸张了……”庞虎趁着给排队人群发号码牌的空当，凑到李华身边小声说，“我感觉咱们不是在做小吃摊，是在开粉丝见面会。” 李华正在帮一个外国老太太解释菜单，闻言回头看了一眼，也乐了：“这说明咱们火了！真正意义上的火了！你看那几个主播的观看人数，加起来得有好几万吧？” “那必须的！”庞虎挺起胸膛，“咱们川哥的手艺，那可是经过BBC认证的！” 操作台后，杨川对此一无所知。 他全部的注意力都在手里那两把刀和案板上的卤肉上。 “剁剁剁剁——” 刀锋快速起落，发出富有节奏的声响。 一块块炖得酥烂的五花肉在刀下碎裂，肥肉的部分几乎一碰就化，瘦肉纤维分明却不柴。 卤汁随着刀锋溅起，在阳光下闪着油亮的光。 他抓起一个刚热好的白馍——馍的外壳烤得金黄微焦，拿在手里还能感觉到温度透过纸袋传来的暖意。 横切一刀，撑开，用长夹子将剁碎的卤肉塞进去，满满当当，肉都快要溢出来。 然后是最关键的一步——舀起一勺滚烫的卤汁，淋在肉上。 “滋啦——” 轻微的响声，卤汁瞬间渗透进馍的内壁，雪白的瓤染上深褐色，油光润泽。 热气混合着卤香升腾起来，直往人鼻子里钻。 “您的五花肉夹馍，请拿好。”杨川把装好的纸袋递给面前的顾客，顺便抬头看了一眼队伍。 这一看，他愣住了。 队伍……好像比刚才更长了？ 而且队伍里怎么那么多人在举着手机？
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