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“可以用这边的地，和县城附近的公地置换。也可以不种地，想种的时候再置换。” “若是有人买了九十亩地，死了？” “寻常人不可以买地。军功能换地，不超过一百亩，死后可以分给她的孩子。等到这个孩子也死了，她身上若是没有军功，地就全归国君。” 林染揉揉额头，她只是想了解下，不想思考梁国的经济。 不过，这个土地制度，倒是很大程度上抑制了土地兼并。 整个梁国，国君一人是超大地主和最大的豪商。 谢韵仪说梁国国君世代都是明君，林染还挺好奇的。 这得是棵多神奇的树，才能一直结出聪慧有大格局的国君来！ 天边泛白两人才睡去，醒来已是日上三竿。 林春兰和林秀菊早早起来吃了饭，在堂屋打麦子。 外头处处都是湿的，打谷桶没地放，她俩就在堂屋铺上草席，用棒槌打下麦粒。 打下的麦粒放在大大的簸箕中摊开，抬到廊檐下晒。 “吵到你们了？釜里有粟米粥。”林春兰笑道，“吃了饭再去睡会？路上湿着，今儿不能上山。” 这些天孩子们白日上山，晚上守夜，打了猎物还要大老远送去县里卖。林春兰心疼，想叫她们好好歇一天。反正外头湿气大，打麦子不差今儿这天。 林染：“不睡了，我们忙完再来帮忙打麦子。” 两人去厨屋喝粥，林染拿出两个饭团递给谢韵仪，两人跟做贼似的，快速吃掉。 家里不种稻谷，粮店的稻米从南边运来的，涨到三十文一斤。林染没有理由买稻米回来，饭团只能避着林春兰和林秀菊吃。 吃了饭，林染和谢韵仪一人抱一个大陶釜，和堂屋里的阿娘阿妈打声招呼：“我们去村长家磨黄豆。” 柳树村就一个石磨，还是柳春生奶奶那辈置办的。石磨放在屋外的棚子里，村里谁家用都成，只用完要清洗干净。 就为这个，柳家三代人当村长，村里人都没二话过。 林春兰和林秀菊以为她们磨黄豆粉，是要混在麦粉里做饼吃，挥挥手，“去吧。” 新麦煎饼香，家里有猪油，不怕陶罐烧坏，可以多做饼。 等林染和谢韵仪走远了，林秀菊“哎”一声：“咱家麦子得换一千斤的黄豆，是得想着法子吃。” 不过也多亏了阿染这个换黄豆的法子，要不然自家的麦子撑死了收两分地的回来，剩下的都得被雹子打了。 林春兰：“黄豆好存，下一茬黄豆收上来，咱们卖给粮店就是。” 林秀菊：“卖给粮店五文一斤，买回来就要六文七文，想想就亏得慌。” “那咱买一半粟米，一半麦粉，黄豆磨粉混着麦粉吃。”林春兰越想越觉得行，“阿染喜欢上山，阿清能射箭，咱家不缺油吃，天天煎饼都行。我看阿染还特意买了两个陶釜回来。” 林秀菊：“那两陶釜太大了，又深，不像是专门买回来煎饼的。” 林春兰不这么想，她“梆梆梆”捶麦子：“大的煎大饼，比小的强。” 从林家到柳春生家，走路用不了十分钟，谢韵仪抱着陶釜走走停停，誓要让村里人都看到她的“柔弱”。 林染面无表情的等着，一点帮忙的意思都没有。 她可不想，以后在村人面前，都是她背着提着抱着，大小姐空手走在一边。
第27章 阿染，这就是白玉膏。 柳家这边也在捶麦子,柳春生看林染和谢韵仪一人抱个大陶釜，拍拍手走过来探头一看：“昨晚粮罐子漏水了？家里盐够么？用盐炒吧，多放点盐能吃几天。” 林染：“我之前说用黄豆做新吃食……” 柳春生半信半疑：“做出来给婶尝尝。” “昨晚家家户户都去给我家帮忙收麦子,我想着做出来新吃食给婶子们都尝尝。”林染笑笑,“若是婶子们觉得成,过两天就可以多种黄豆。” 柳春生：“是要用石磨？行,你去吧。河里有水了,还在漫漫涨,上游的雨不比咱这的小。这大旱应该是过去了,黄豆萝卜葵菜茄子瓠瓜都能种。” 整个云州府受旱，下了雨家家都会多种黄豆，到时候黄豆怕是两文钱一斤都没人要。 黄豆吃多了肚疼,柳春生不觉得一样新吃食就能让大伙多种。不如多种萝卜葵菜,冬日卖到县城,应该比黄豆出息强。 说完,她转身进屋。 真要做出了新吃食，那就是林家的秘方,她得避嫌。 石磨边上的大木盆也是柳家的，林染借村长家桶,打水洗干净，放石磨下接浆水。 谢韵仪舀黄豆，林染推磨,乳白色的黄豆浆从石磨下的大木盆中盛出来，两个陶釜各装八分满。 两人再把石磨和大木盆洗干净，抱着陶釜回家。 谢韵仪继续走走停停,林染嫌弃的看她一眼，自己先抱一陶釜回家。 转头回来抱谢韵仪的。 谢韵仪美滋滋的跟在她身边,从路上捡两个石子儿，拿在手里玩。 浆水用粗麻布过滤一遍，豆渣留着煮熟后晒干，混在麦粉里做饼吃。 林染从院子里搬石头，再垒一个小火塘，两个陶釜一起煮。 谢韵仪小声嘀咕：“还是大铁锅好使。” 林染：“有空咱们垒个灶。” 灶对火的利用率可比敞口的小火塘强多了，还能让烟排出去。 买大陶釜送的长柄木勺不停搅拌，舀去浮沫，豆浆沸腾后再煮一刻钟，确定豆浆熟透。 之后，等温度降下来一点，林染一点点加入石膏水。 谢韵仪一眼不敢眨，学着林染边倒碗里的粉水，边拿着长柄勺子不停搅拌。清澈的杏眼专注肃穆，心跳得跟被狼群围攻一样快。 “结、结团了！”她惊喜的喊一声，不可思议的看向林染，“阿染，成了，白玉膏，不是，豆腐成了！” 面前的花絮团看起来和白玉膏相差好远，但谢韵仪十分肯定，花絮团继续凝结，就是白玉膏！ 林染舀出四碗豆花：“可惜家里没糖，也不能做咸卤。” 谢韵仪：“可以拌肉沫。” 林染馋了：“今天晚上就吃熏肉沫炖豆腐。” 豆花舀进铺了粗麻布的木框，十斤黄豆装满两框，上面盖上木板，再搬一块石头压住。 舀在碗里的豆花不烫了，林染喊阿娘阿妈来吃豆花。 “黄豆咋就这么软和了！”林春兰稀奇得不行，拿勺子戳戳，“豆腥味去了不少，还怪好闻的。” 林秀菊尝一口，惊道：“才进嘴里就化了！” 林染给阿娘阿妈碗里加点盐：“天气好了我去山里寻蜂蜜来，肯定好喝。” 林春兰笑：“蜂蜜加水都好喝。黄豆能做成这样就够好吃的了，要是不涨肚，天天吃都成。” 林春兰这下是一点不为家里粮少黄豆多发愁了，这豆花可比粟米粥麦粥顺口多了。 “饱肚！”林秀菊试着感觉一下，肯定的说，“喝这一碗，再加一小块饼就能饱。” 谢韵仪没加盐，她细细的品味，回想当初白玉膏的味道，很像！ 白玉膏比豆花瓷实，吃在嘴里的感觉一样！撇去白玉膏外层粘上的肉味，内里都是细腻清淡，一股淡淡的豆香。 不到半个时辰，林染拿走石头，掀开木板。 谢韵仪的目光盯在洁白如玉的白玉膏上，她伸手轻轻戳了戳，白玉膏细腻柔滑轻轻颤动。 真是神奇的做法，浆水不断地从豆花中挤出来，豆花紧紧的凝结在一起，成了白玉膏。 若不是亲眼所见，谁能想得到一块块白玉膏是由浆水加石粉做出来的！ 就是碰巧得了豆花，谁又能想到，用石头压豆花，不是豆花变烂，而是得到了一块瓷实的豆花！ 她扭头看向林染，轻声说：“阿染，这就是白玉膏。” 林染：“还是叫豆腐吧，它是用黄豆做的，这事不可能瞒得住人。需要先将黄豆泡软磨成浆水，村里明儿就全都知道了。” 谢韵仪想了想：“行。就算是点浆叫人看见了也无妨，只要做豆腐的粉，不叫人知道怎么来的，就没人能学了去。” 磨浆，熬浆费时又费力，她不觉得林染会一直亲自做这些……也不会叫阿娘阿妈做。 两板豆腐林染切出来三十六块，拿出一块掂了掂：“差不多一斤。” “十斤黄豆能做出三十六斤豆腐。”谢韵仪迅速盘算一番，问，“阿染打算一块豆腐卖多少银钱。” 若是在京里，一两银子一块，也多的是人家买回去尝鲜。这么一想，谢韵仪倒吸一口凉气，一斤黄豆赚一两银子！ 一千斤黄豆，一万两银子！ 真正的一本万利！ “六文……算了，还是十文一斤吧，毕竟是新鲜吃食。”林染神色淡定的说，“推磨费力、煮浆要柴，做好了还得送出去卖。” 她认真的问谢韵仪：“十文一斤，你觉得会好卖么？一斤豆腐可没一斤粮食能饱腹，是不是贵了点？” 谢韵仪：…… “你去问问村里人不就知道了。”谢韵仪幽幽的说，“村里人舍得买，县里就会抢着买。” 林染眼前一亮：“咱们先给村长送一块去，看她怎么说。” 一板豆腐被小心的移到，垫了麻布的竹篮里，听完村长的建议，顺便给其她家送一块。 柳春生家有积蓄，还有两个女儿从军，家里余粮够吃一年的，煮粥不掺豆子。 正是做晚饭的时候，柳芽守在陶釜前，不时搅拌下。浓稠的粟米粥咕噜咕噜响，里面几块腌肉提味。 柳春生和她媳妇刘冬雪坐在堂屋捶麦子。她家有石碾子，但她等不及地干。 林染提着竹篮过来，柳春生立刻站起来，期待的问：“黄豆做的新吃食？” 林染揭开麻布，柳春生呆住了。 比县里糕点还好看的吃食，雪白雪白的，方方正正，泛着润泽的光。她耸了耸鼻尖，是比豆腥味好闻无数倍的豆香。 “这个怎么吃？”她问。 林染嗅着空气中咸肉的香味：“切成片，直接加盐煮，和肉一起煮，放在粟米粥里煮都行。若是家里有油，在釜里煎得两面金黄，撒上盐也好吃。” 林春生看向整整一竹篮的豆腐，立刻道：“现在就煮，阿染你看看对不对。” 一块豆腐从竹篮中拿出来，颤巍巍的，柳芽惊道：“看着好软。” 刘冬雪一刀下去，几乎感觉不到阻力：“黄豆怎么能做出这么软的吃食！” 一家三口都忍不住下手，小心的将豆腐片放进釜中。 “会碎吧？”柳芽问，“这要怎么搅？” 林染肯定的说：“木勺不碰到不会轻易碎，碎了也没关系，更入味。”
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