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林染：…… 谢韵仪：这釜豆腐她不吃了。 “五斤黄豆一釜水，用一勺豆腐粉加一碗水拌匀的浆。”谢韵仪倒浆水搅拌示范，林染提醒要点，“豆腐花这样就差不多了，放个一炷香的功夫。” “差不多”让林家几人如临大敌，瞪大了眼，用力让眼睛和脑子记住，釜中豆腐花的样子。 每个人感觉的“一炷香”时间，都不一样长，不过，问题不大。 时间到，林染指给大家看：“结成这样的块就行了。” 豆花舀进木框，包好麻布，压上木板和石块，林染擦擦额头的汗：“半个时辰后就可以切块了。” 林朝霞挠头，林春兰抠手指，柳叶和柳花枝齐齐拧眉，王瑶则是紧紧盯着木框。 咋看不难，林染这么一说，她们都觉得再学十遍，也不一定能做好豆腐。 林染这会也觉出，没有各种计量单位，古代的手艺传承有多难了。 她讲解一次，比做十次豆腐都累！ 尤其是对上一双双疑惑的眼睛，和“多大圈搅和？””只能划圈着搅？”“比一炷香多点或是少点行不行？”“块要结多硬”等等这样的问题时，只觉得脑袋都要炸了。 谢韵仪灵光一闪：“我做个沙漏，你们看着沙漏根据经验，一起商量着来，应该能成。” 林染：“村里要等黄豆种下，才开始做豆腐。家家户户都打算多种黄豆，翻地下种至少得半个月。半个月的时间，咱每天做一釜，怎么也学得差不多了。开头几天我也去盯着点。” 她俩这么一说，众人齐齐松了口气。 林朝霞风风火火的带着家人去翻地。 林春兰和林秀菊继续捶麦子。场院彻底晒干之前不能用石碾子，这会能多捶一点是一点。 她俩这会一点不觉得捶麦子腰酸背痛，累得胳膊都抬不起来辛苦了。 学做豆腐更辛苦！心都是紧的。
第28章 是个夜里干活的好地方 豆腐切出来,各家送半块。 天热豆腐禁不住放，再想想接下来十五天，家里天天都要吃豆腐,林染送得干脆极了。 晌午,地里干活的人们回来垫口食,歇阴凉。端个碗的功夫,都知道了做豆腐要许多诀窍。 豆子没泡够或是泡久了不成,水烫一点或是凉一点不成,浆水多一点或是少一点不成…… 柳春生想了想,出门走一圈。 几分钟后，村里半大不小的孩子，还能干得动的老人,自带棒槌,来林家轮番“咚咚咚”打麦子。 林染叫谢韵仪煮豆渣。煮熟的豆渣滤出来,再拿油渣末炒,炒得金黄金黄，满屋子都是豆香味儿。一人一勺,给捶累了一旁休息的孩子们吃。 老人牙不好，不吃这个,就只喝口凉水。 林家的豆腐，吃了肚里舒坦，她们心里都感谢呢。更别说,林家还要带大伙赚钱。给林家捶麦子，她们都乐意。 “春兰妹子，你家的地,村里轮着出人给你翻，我家今儿下午就去两人。” 柳春生才找到她家,林彩云忙不迭就答应了，且抢了头茬，一刻不停的先来林家表功，“你和秀菊安心学做豆腐。” 林春兰“哎，哎”两声，无措道：“怎么能让大伙帮忙，我家打完麦子，自己去翻就成。” 林染在后院，用打麦桶打麦子，听见声音出来，笑着打招呼：“彩云婶子，我家麦子打出来了一些，你拿黄豆来换吧。” 林彩云高兴得神采飞扬：“晚上来，先去给你家翻地。” 天擦黑，林家刚吃完饭，柳春生来了。 她开门见山：“县里的黄豆六文一斤，粟米十六文一斤，麦子二十五文，看样子还得涨。 这会还没免税的政令下来，我估计再过几天就要交税。今年种下的粟米都旱死了，麦子也没收成，各家都得买粮。豆腐摊子早一日支起来，大伙手里就能多攥几文钱。 你家地里的事有我盯着，后天做豆腐的家伙什拉回来，咱就开始。 开头两天不用做多，这半个月各家轮流出人，先趟趟路。” 谢韵仪诧异的看一眼柳春生，这是个会思索有决断的婶子，难怪林染放心将做豆腐的生意交给村里。 林染：“明晚我家就泡黄豆，后天先做五釜，下午挑去各村卖。村里两斤黄豆换一斤豆腐，再往后做的去县里卖，只收铜板。” 粮店卖六文一斤黄豆，村里送去卖最高五文，不光费脚程，豆子还得被挑挑拣拣。两斤黄豆换一斤豆腐，照拂了附近村里人。 柳春生连连点头：“咱们做豆腐要用黄豆，省得去买了。” 她直觉这样做好，但没明白好在哪。 “阿染。”等她走了，谢韵仪眼里光彩煌煌，像盛了星星在闪烁，“柳树村附近的村子，也要念着你的好了。” 县里买黄豆回去吃的人就那么些，各村里种多了黄豆要么被压到一个极低的价，要么卖不出去留自家吃。 现在，林染将黄豆变成了能当粮吃的豆腐，附近村里种再多的黄豆也不怕。 有那么一瞬，谢韵仪想，若是整个梁国各府县都会做豆腐，那梁国百姓的日子会不会好过很多…… 这个念头转瞬即逝。 她嗤笑一声，她早已不是要为镇北侯府延续荣光的嫡长女，更不是国君的左膀右臂。 她只是为混温饱，整日辛勤劳作的农家儿媳，国和民用不着她忧心。 林染神色淡然：“我要她们念着我的好作甚？我只是想多赚银子。” “阿染，多给我讲讲故事呗？”谢韵仪狡黠的眨眨眼，“阿染遇到的，各种神奇的故事。” 走一步看三步，不着痕迹既得名又得利，她自小有名师教导，身在侯府耳濡目染都叹为观止。 林染确实是不认识字，林春兰和林秀菊更不可能言传身教，谢韵仪不信林染生来就懂这些。 林染冷淡撇过去一眼：“想想你的誓言。” 谢韵仪气得鼓起腮帮子，恨不得时间倒流，回去打自己的嘴，说什么“绝不会探查你的秘密”啊啊啊！ 林染做什么都不瞒她，但就是不瞒她，她知道得越多就越好奇！ 谢韵仪觉得自己就是一个饿极了的猫奴，香喷喷的小鱼仔在面前的水里游来游去，馋得眼睛发红，却不敢下爪子。 豆腐生意要提前，林春兰和林秀菊做梦都在做豆腐，醒来眼前两乌黑的大眼圈。 谢韵仪立刻让林染带她去河边筛沙子。 小葫芦瓢底用皂角刺刺开一个小孔，左右两侧开两个口子，拿麻绳系上，挂在木头横杆上。 大葫芦瓢只左右两侧开口，系的麻绳长一点，挂在横杆上，正好罩住小葫芦。 细沙倒进小葫芦瓢，从小孔细细往下流。根据林染定的一炷香时间，确定倒多少沙。 反复几次，细沙流下来的时间相差无几。 林染笑着称赞：“脑子挺好使，还会因地制宜。” 谢韵仪心里高兴，面上谦虚：“我见过沙漏，知道是怎么回事而已。和阿染的‘奇思妙想’比起来，不值一提。” 林染“呵”声，睨谢韵仪一眼不说话。这姑娘的聪明脑子不能闲着，闲着就用来琢磨她的秘密。 谢韵仪寻个空陶罐，将多准备的细沙存好。 林春兰和林秀菊对儿媳做的这个沙漏宝贝得紧，这下林染说的几个时间，都能估个八九不离十了。 林家的麦子又花两天打完，全部晒上，各家换麦子的黄豆也都送来了。 麦秆也没让林春兰和林秀菊操心，村里的老人们帮忙分类。干净长度够的，切掉有麦芒的头，留着垫床做褥子打草鞋。余下的扎成一个个草把子，留着烧火用。 与此同时，柳春生家的石磨边，林春兰和林秀菊指导村人做豆腐。看热闹的孩子们被赶到一边，伸直脖子一眼不眨的瞅着。 林染今天也在家，一是要看着晒在门口的麦子，别让鸟雀来啄食；二是以防阿娘阿妈琢磨不定来问她。 “我教你认字吧？”谢韵仪坐在小板凳上，拿树枝在地上写，“这是你的名字，林染。” 林染瞟一眼，跟着捡起树枝划几下，点头：“我会了。” 谢韵仪探头看，字称不上好看，不过笔画是对的，字也正，没歪七扭八：“第一次写字写成这样，挺不错了。” 她又写了五排字，每排十个。 “麦子、鸟雀、石头、阿清、陶罐……”谢韵仪挨个念一遍，一副为你周到考虑的模样，言辞恳切，“都是咱们身边的字，想来你学起来会更快些。” 她在心中张狂的笑，有难有易，毫无章法，这次阿染肯定会来问她许多次。 她就可以无奈的摇摇头，惊讶又无辜的说：“这么简单都学不会？” 果然，片刻之后，林染皱眉说：“你再念一遍。” 教一遍没学会，不能说人笨，谢韵仪态度良好的再念一遍，眼里跃跃欲试的挑衅呼之欲出。 盛夏正午的太阳晒得人眼晕，凸出屋外一米的廊檐挡不住四射的光芒，林染斜一眼身边迫不及待看笑话的人。 这些日子林家不缺油水，炸肉和饭团两人没少偷偷吃。不到一个月的时间，小姑娘干瘦的脸颊长了些肉，显得一双灵动的杏眼分外出彩。 天天跟她在外跑也没见晒黑，刚到家时苍白的脸色成了乳白色，在阳光下晕出细腻的光泽。 林染莫名有了几分，女儿养得很好的骄傲。 五分钟后。 “这几个字怎么念？”林染挑出几个。 谢韵仪激动得攥了攥手，事不过三，下次阿染再问，她就要说：“哎呀，这么简单的字，怎么还没认会呢？不过没关系的啦，阿染在认字上笨点也没事，可以一直问我嘛。问多少次都行哦，阿清对阿染什么时候都有耐心……” 想着想着，她乐了，嘴角忍不住翘起，念起字来都是欢快带笑。 林染肃着脸点头。 接下来，除了抬起树枝赶鸟雀，林染一直盯着地上的字，手里认真比划。 谢韵仪好整以暇的等着她来问。 两炷香后，林染琢磨着这个时间学这些字，应该不算快也不算慢：“阿清。” 谢韵仪弯唇：“嗯？” 林染：“我学会了。” 谢韵仪：…… 微笑的表情凝固了。 林染进屋把存在陶罐中的细沙拿出来：“太阳落下收了麦子，咱们再去筛些沙回来。有银钱买笔墨之前，先在沙上认字。” 谢韵仪伸手拦住她倒沙，很是有严师的风范：“等会，这些字你都会了？你念来听听。” 林染一字不差的念一遍。 谢韵仪神色凝重，“会写么？” 林染拿树枝在另一边比划，一笔不错。
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