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忙种田的小夫郎

时间:2024-11-30 16:00:17  状态:完结  作者:琴瑟行知

  在后院姜秋岩看到了一个估计二十多岁,身高一米八多,身穿锦衣,腰间还挂着块玉佩的男子。

  男子长的挺俊秀的,这也是姜秋岩穿过来迄今为止见过长的最好看,穿的最体面的人。

  “你会做什么鱼的菜品,说来听听。”男子上下打量了一下姜秋岩说道。

  康飞见状往姜秋岩身边靠了靠,引得男子又看了康飞一眼。

  “水煮鱼和酸菜鱼,你选一个,要是满意,您就把我们的鱼都收了吧,从乡下拉过来不容易。”姜秋岩不紧不慢地说道,伸手指了指小厮拉进来的王桶。

  “水煮鱼、酸菜鱼,听名字就不错!”男子嗯了一声,继续说道:“这样这两道菜我们都要了,要是不错,不仅这些鱼都收了,还会付给你十两银子买菜谱的钱。”男子琢磨了一下,指了指板车上的王桶说道。

  “好,我叫姜秋岩,这是我当家的康飞,对您来说这是小事,咱们也不用签契约,你找两个大厨过来,我教他们一人一道,天不早了,家离的远,得早点回去。”姜秋岩拽着康飞的胳膊说道。

  “夫郎痛快,在下郑瑾穆,这家酒楼的东家,咱们去后厨,我让刘厨和李厨和你学。”郑瑾穆看到姜秋岩这么干净利索,也痛快地说道。

  几人来到后厨,厨房里有十多个人在那忙乎着,毕竟一会要晚上的饭口了,给姜秋岩和康飞开门的男的,招呼来两个大厨,这两个大厨真有意思,一高一矮,一胖一瘦,不对不对,没有四个人,是高的瘦,矮的胖。

  “这是康小哥和康夫郎。”男子指了指康飞和姜秋岩,然后又指了指两个大厨对姜秋岩说道“高的是李厨,矮一点的是刘厨。”

  在男子说康夫郎时候,康飞朝姜秋岩挨了挨,姜秋岩抓了一下他的衣角,然后朝两位大厨笑着笑,心想这怎么是矮一点,都快矮到腰了,大哥真会说话,两位大厨也朝姜秋岩和康飞笑了。

  男子见双方都打了招呼,就继续说道:“康夫郎会两道鱼的做法,李厨、刘厨你俩跟着学一下,也为店里添两个招牌菜。”

  两位大厨一听男子这么说,都诧异地抬头看了看姜秋岩,又往旁边看了看郑瑾穆,见郑瑾穆笑着点了点头,就又转过头看向姜秋岩,脸上的表情比较丰富,诧异过后是疑惑,疑惑过后是些许的不屑。

  姜秋岩知道两人的想法,不就是一个夫郎不在家好好呆着,跑这来嘚瑟啥,会做个什么菜,但知道是知道,姜秋岩又朝两人笑了笑,本来就是,要不是占了穿越的便宜,他确实啥也不会。

  “李厨、刘厨,我和当家的着急回家,咱们就开始吧,我会做酸菜鱼和水煮鱼,你俩看看谁学哪一道?”

  “我学酸菜鱼吧。”

  李厨一听菜的名字,就觉得自已应该是低估康夫郎了,虽然康夫郎穿的朴素,说定也有家族传承呢。

  “那我学水煮鱼。”刘厨一看李厨出声了,连忙说道,东家在呢,得好好表现。

  “好。”姜秋岩看了看开门的男子。

  “鄙姓方,喊我方管事就行。”开门的男子见姜秋岩看他,连忙介绍自已道。

  “那麻烦从外面我们王桶里挑两条两三斤的草鱼,收拾好拿过来。”

  旁边的学徒给姜秋岩递了一个围裙,姜秋岩接过来穿上,转过身背朝康飞,康飞很自然地帮着系好围裙带。

  很快外面学徒就收拾好两条草鱼送了过来,姜秋岩领着两位大厨,后面跟着康飞、郑瑾穆和方管事,来到条案旁。

  “准备一碗泡青白菜、一把豆芽、一张干豆腐。”姜秋岩朝旁边的小学徒说道,一个机灵的小孩就去取了。

  等东西都齐全了后,姜秋岩和两位大厨说道:“水煮鱼和酸菜鱼前面改刀和片鱼的步骤都差不多,我说你俩动手吧,首先要扣掉鳃部的牙齿,清洗干净内部的血线,这些都会导致做出来鱼很腥……”

  姜秋岩一边说着,两位大厨一人一个案板开始按照姜秋岩说的做,不愧是大厨,刀工就是厉害,鱼片的就像用尺量过一样,片片都一样厚薄,几乎一样大,按照姜秋岩说的腌制好鱼片后。

  “好,下面先来教李厨做酸菜鱼。”姜秋岩一边说一边走到李厨的灶台旁边。

  这么一通下来,最开始对姜秋岩有点漫不经心的郑瑾穆也严肃了起来,踱步来到姜秋岩的旁边,这把一旁的康飞看的,也赶紧挪了过去,而两位大厨也收起了刚开始的不屑,认真学了起来。

  不一会这边酸菜鱼的汤汁就熬好了,一股酸香味就飘了出来,勾得人直流口水,特别是从早上到现在只吃了四块发糕的康飞,但这不是在家,只能忍了又忍。

  哼,回去让岩岩亲自做给我吃!!!!

  李厨一看这汤汁就知道这菜差不了,赶紧按照姜秋岩说的,将鱼片抖散入锅,加入泡辣椒沫,汤煮一会后,加入香料调味,起锅倒入汤盆中,一道酸菜鱼就做好了。


第38章 水煮鱼VS酸菜鱼

  李厨将酸菜鱼端到了案板上,后面的学徒赶紧拿来了筷子和勺子,恭敬地递给了郑瑾穆。

  郑瑾穆先夹了一块鱼片,尝了尝,嗯,鲜嫩爽口,不错,然后用勺子舀了一口汤,汤美适口,嗯,真不错,比通常做法更能突出鱼的鲜嫩,汤的酸辣爽口。

  又尝了尝,嗯,确实不错,满厨房的鱼香味,引的人垂涎欲滴。郑瑾穆尝完,朝方管事、李厨和刘厨招了招手,三人迫不及待地尝了起来。

  “确实不错呀,康夫郎好手艺!”郑瑾穆并没有停下筷子,一边吃一边朝姜秋岩说道。

  姜秋岩也尝了尝,“还差点火候,下鱼片的时候火大了一点,味道还差一点。”

  “味道还差点,那咱们再做一遍呢?”郑瑾穆一听这味道还差点,先是有点诧异,然后又想再来一遍。

  姜秋岩笑了笑说道:“今天我们有点着急,一会还得去书院给弟弟送发糕,还得赶天黑到家,要不走夜路不安全,家里人惦记。”

  姜秋岩看了看郑瑾穆又说道:“这样明天我俩再来,再慢慢琢磨这两道菜,今天先让您看看这两道菜行不行,也不枉费您收我们鱼,还给我们10两银子。”

  “也行,你弟弟是不是叫姜秋阳?”

  郑瑾穆一听书院,就想外甥周明奕总提起的姜秋阳,还有前几天特意给自已留的一块据说是姜秋阳大哥做的板栗饼,姜秋阳、姜秋岩,这一看就是兄弟俩,所以就问出了口。

  “是的啊!”姜秋岩疑惑地看着郑瑾穆道。

  “我外甥周明奕和你弟弟一个班,前几天给我一个你做的板栗饼,挺好吃的,原来康夫郎手艺远不止于做鱼哈,你们要送的发糕能不能给我一块尝尝?”

  郑瑾穆一听姜秋岩就是自已外甥的大哥,感觉亲近了一些,也有些怀念那天吃的板栗饼了。

  姜秋岩一看郑瑾穆这架势,再看旁边康飞偷摸在摸肚子,想起从早上到现在康飞才吃了几块发糕,平时这都不够康飞塞牙缝的,肚子应该是早就饿了,而且面对好吃的还要忍住,这也太残忍了。

  于是开口说道:“那个郑东家,咱们先把水煮鱼做了,一会你请我俩就着这两菜吃点饭,我们请你吃发糕再详聊行不行?”

  康飞一听还要吃饭,就赶紧拉了拉姜秋岩的衣袖,姜秋岩没有回头,就着势用手摸了摸康飞的肚子,康飞愣了一下,然后低声笑了笑,就老实站在了姜秋岩的后面。

  小两口的动作被郑瑾穆尽收眼底,最开始以为就是最普通的乡下人,然后发现这小夫郎无论是谈吐还是处事都像大家族出来的,根本不像乡下的夫郎,会的还多,做的东西还好吃,郑瑾穆来了一些兴致。

  “好好好,一会吃饭聊。”

  “那我们开始做水煮鱼吧?”姜秋岩转头和刘厨说道。

  刘厨听到姜秋岩这么说,连忙放下筷子走到了灶台边。

  “先将豆芽和干豆腐一起焯水后备用。”姜秋岩在旁边说道。

  “过阵子没有豆芽了,咱们放什么呀,康夫郎?”刘厨一边焯豆芽干豆腐一边问道。

  “为什么没有?”姜秋岩不解地问道。

  引得刘厨转过头诧异地看着姜秋岩,心想这还是不是乡下夫郎,怎么连常识都不知道,刚升起点敬佩之心,差点就没有了,无奈地说道:“天冷了,土都冻上了,发不了豆芽啊。”

  “发豆芽也不一定要用土呀,用水也可以呀!”姜秋岩有点不解地看着刘厨。

  “用水怎么发?”刘厨一脸惊讶地问道。

  姜秋岩突然反应过来,朝郑瑾穆笑了笑,“这是另外的价钱。”

  郑瑾穆摸了摸额头,该说不说小夫郎还挺机灵,“好,一会吃饭时再谈”。

  在姜秋岩的指导下,不一会一盆热辣滚烫、滑嫩无腥味的水煮鱼就做好了。这次还是郑瑾穆先尝了尝,然后大家再尝了尝。姜秋岩尝后指出了几个不足之处,然后郑瑾穆就示意方管事将水煮鱼和酸菜鱼都端去自已的专用包厢,再让厨房做了几个菜送了过来。

  郑瑾穆领着康飞和姜秋岩上了二楼包厢,康飞还有些拘谨,姜秋岩倒是大方地拉着康飞坐了下来,低声和康飞说道:“你一会放开吃,咱们不吃白不吃。”

  康飞在桌子底下拉住了姜秋岩的右手,也低声和姜秋岩说:“嗯嗯,我多吃点,一会好有力气拉车回去。”

  郑瑾穆假装没有看到两人咬耳朵,笑着招呼两人吃饭,而自已也吃了起来,主要是水煮鱼和酸菜鱼都下饭,这两道菜要拿去京城,肯定能大卖,想不到在这偏远的地方还捡到了这么好的菜。

  姜秋岩从康飞刚取下放到桌上的布袋里,拿出一小块发糕递给了郑瑾穆。

  “您尝尝我做的发糕。”。

  郑瑾穆接过发糕,捏了捏,“你这发糕为何这么松软?”

  “我用发酵粉发的,用老面发不成了这样,发不好还酸。”姜秋岩一边给康飞夹菜一边说道。

  “发酵粉?”郑瑾穆疑惑地说了一遍。

  “嗯,我自已做的,保证独一家,明天我带点你试试。”姜秋岩一边吃饭一边说道,确实有点饿了。

  “好。”

  郑瑾穆尝了尝发糕,嗯,确实松软还没有酸味,看两人吃的香,就也专心地吃了起来。

  过了一会,终于垫了肚子,姜秋岩停下了手中的筷子,酝酿了一下,朝郑瑾穆说道:“郑东家,咱们再做个交易吧,我家想买头牛,得六十银子,连同这两道菜,另外我把发酵粉和无土发豆芽的方法都给你,你给我们六十两银子咋样,我知道这些东西在我这没什么大用,但在您那肯定能发挥大作用。”

  姜秋岩想的是家里的银子还得雇人挖鱼塘、修路和建仓房,好不容易碰到一个大户,赶紧卖了换钱买牛,要不钱不够,这牛还不知道啥时候买上。

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