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在后院姜秋岩看到了一个估计二十多岁，身高一米八多，身穿锦衣，腰间还挂着块玉佩的男子。 男子长的挺俊秀的，这也是姜秋岩穿过来迄今为止见过长的最好看，穿的最体面的人。 “你会做什么鱼的菜品，说来听听。”男子上下打量了一下姜秋岩说道。 康飞见状往姜秋岩身边靠了靠，引得男子又看了康飞一眼。 “水煮鱼和酸菜鱼，你选一个，要是满意，您就把我们的鱼都收了吧，从乡下拉过来不容易。”姜秋岩不紧不慢地说道，伸手指了指小厮拉进来的王桶。 “水煮鱼、酸菜鱼，听名字就不错！”男子嗯了一声，继续说道：“这样这两道菜我们都要了，要是不错，不仅这些鱼都收了，还会付给你十两银子买菜谱的钱。”男子琢磨了一下，指了指板车上的王桶说道。 “好，我叫姜秋岩，这是我当家的康飞，对您来说这是小事，咱们也不用签契约，你找两个大厨过来，我教他们一人一道，天不早了，家离的远，得早点回去。”姜秋岩拽着康飞的胳膊说道。 “夫郎痛快，在下郑瑾穆，这家酒楼的东家，咱们去后厨，我让刘厨和李厨和你学。”郑瑾穆看到姜秋岩这么干净利索，也痛快地说道。 几人来到后厨，厨房里有十多个人在那忙乎着，毕竟一会要晚上的饭口了，给姜秋岩和康飞开门的男的，招呼来两个大厨，这两个大厨真有意思，一高一矮，一胖一瘦，不对不对，没有四个人，是高的瘦，矮的胖。 “这是康小哥和康夫郎。”男子指了指康飞和姜秋岩，然后又指了指两个大厨对姜秋岩说道“高的是李厨，矮一点的是刘厨。” 在男子说康夫郎时候，康飞朝姜秋岩挨了挨，姜秋岩抓了一下他的衣角，然后朝两位大厨笑着笑，心想这怎么是矮一点，都快矮到腰了，大哥真会说话，两位大厨也朝姜秋岩和康飞笑了。 男子见双方都打了招呼，就继续说道：“康夫郎会两道鱼的做法，李厨、刘厨你俩跟着学一下，也为店里添两个招牌菜。” 两位大厨一听男子这么说，都诧异地抬头看了看姜秋岩，又往旁边看了看郑瑾穆，见郑瑾穆笑着点了点头，就又转过头看向姜秋岩，脸上的表情比较丰富，诧异过后是疑惑，疑惑过后是些许的不屑。 姜秋岩知道两人的想法，不就是一个夫郎不在家好好呆着，跑这来嘚瑟啥，会做个什么菜，但知道是知道，姜秋岩又朝两人笑了笑，本来就是，要不是占了穿越的便宜，他确实啥也不会。 “李厨、刘厨，我和当家的着急回家，咱们就开始吧，我会做酸菜鱼和水煮鱼，你俩看看谁学哪一道？” “我学酸菜鱼吧。” 李厨一听菜的名字，就觉得自已应该是低估康夫郎了，虽然康夫郎穿的朴素，说定也有家族传承呢。 “那我学水煮鱼。”刘厨一看李厨出声了，连忙说道，东家在呢，得好好表现。 “好。”姜秋岩看了看开门的男子。 “鄙姓方，喊我方管事就行。”开门的男子见姜秋岩看他，连忙介绍自已道。 “那麻烦从外面我们王桶里挑两条两三斤的草鱼，收拾好拿过来。” 旁边的学徒给姜秋岩递了一个围裙，姜秋岩接过来穿上，转过身背朝康飞，康飞很自然地帮着系好围裙带。 很快外面学徒就收拾好两条草鱼送了过来，姜秋岩领着两位大厨，后面跟着康飞、郑瑾穆和方管事，来到条案旁。 “准备一碗泡青白菜、一把豆芽、一张干豆腐。”姜秋岩朝旁边的小学徒说道，一个机灵的小孩就去取了。 等东西都齐全了后，姜秋岩和两位大厨说道：“水煮鱼和酸菜鱼前面改刀和片鱼的步骤都差不多，我说你俩动手吧，首先要扣掉鳃部的牙齿，清洗干净内部的血线，这些都会导致做出来鱼很腥……” 姜秋岩一边说着，两位大厨一人一个案板开始按照姜秋岩说的做，不愧是大厨，刀工就是厉害，鱼片的就像用尺量过一样，片片都一样厚薄，几乎一样大，按照姜秋岩说的腌制好鱼片后。 “好，下面先来教李厨做酸菜鱼。”姜秋岩一边说一边走到李厨的灶台旁边。 这么一通下来，最开始对姜秋岩有点漫不经心的郑瑾穆也严肃了起来，踱步来到姜秋岩的旁边，这把一旁的康飞看的，也赶紧挪了过去，而两位大厨也收起了刚开始的不屑，认真学了起来。 不一会这边酸菜鱼的汤汁就熬好了，一股酸香味就飘了出来，勾得人直流口水，特别是从早上到现在只吃了四块发糕的康飞，但这不是在家，只能忍了又忍。 哼，回去让岩岩亲自做给我吃！！！！ 李厨一看这汤汁就知道这菜差不了，赶紧按照姜秋岩说的，将鱼片抖散入锅，加入泡辣椒沫，汤煮一会后，加入香料调味，起锅倒入汤盆中，一道酸菜鱼就做好了。
第38章 水煮鱼VS酸菜鱼 李厨将酸菜鱼端到了案板上，后面的学徒赶紧拿来了筷子和勺子，恭敬地递给了郑瑾穆。 郑瑾穆先夹了一块鱼片，尝了尝，嗯，鲜嫩爽口，不错，然后用勺子舀了一口汤，汤美适口，嗯，真不错，比通常做法更能突出鱼的鲜嫩，汤的酸辣爽口。 又尝了尝，嗯，确实不错，满厨房的鱼香味，引的人垂涎欲滴。郑瑾穆尝完，朝方管事、李厨和刘厨招了招手，三人迫不及待地尝了起来。 “确实不错呀，康夫郎好手艺！”郑瑾穆并没有停下筷子，一边吃一边朝姜秋岩说道。 姜秋岩也尝了尝，“还差点火候，下鱼片的时候火大了一点，味道还差一点。” “味道还差点，那咱们再做一遍呢？”郑瑾穆一听这味道还差点，先是有点诧异，然后又想再来一遍。 姜秋岩笑了笑说道：“今天我们有点着急，一会还得去书院给弟弟送发糕，还得赶天黑到家，要不走夜路不安全，家里人惦记。” 姜秋岩看了看郑瑾穆又说道：“这样明天我俩再来，再慢慢琢磨这两道菜，今天先让您看看这两道菜行不行，也不枉费您收我们鱼，还给我们10两银子。” “也行，你弟弟是不是叫姜秋阳？” 郑瑾穆一听书院，就想外甥周明奕总提起的姜秋阳，还有前几天特意给自已留的一块据说是姜秋阳大哥做的板栗饼，姜秋阳、姜秋岩，这一看就是兄弟俩，所以就问出了口。 “是的啊！”姜秋岩疑惑地看着郑瑾穆道。 “我外甥周明奕和你弟弟一个班，前几天给我一个你做的板栗饼，挺好吃的，原来康夫郎手艺远不止于做鱼哈，你们要送的发糕能不能给我一块尝尝？” 郑瑾穆一听姜秋岩就是自已外甥的大哥，感觉亲近了一些，也有些怀念那天吃的板栗饼了。 姜秋岩一看郑瑾穆这架势，再看旁边康飞偷摸在摸肚子，想起从早上到现在康飞才吃了几块发糕，平时这都不够康飞塞牙缝的，肚子应该是早就饿了，而且面对好吃的还要忍住，这也太残忍了。 于是开口说道：“那个郑东家，咱们先把水煮鱼做了，一会你请我俩就着这两菜吃点饭，我们请你吃发糕再详聊行不行？” 康飞一听还要吃饭，就赶紧拉了拉姜秋岩的衣袖，姜秋岩没有回头，就着势用手摸了摸康飞的肚子，康飞愣了一下，然后低声笑了笑，就老实站在了姜秋岩的后面。 小两口的动作被郑瑾穆尽收眼底，最开始以为就是最普通的乡下人，然后发现这小夫郎无论是谈吐还是处事都像大家族出来的，根本不像乡下的夫郎，会的还多，做的东西还好吃，郑瑾穆来了一些兴致。 “好好好，一会吃饭聊。” “那我们开始做水煮鱼吧？”姜秋岩转头和刘厨说道。 刘厨听到姜秋岩这么说，连忙放下筷子走到了灶台边。 “先将豆芽和干豆腐一起焯水后备用。”姜秋岩在旁边说道。 “过阵子没有豆芽了，咱们放什么呀，康夫郎？”刘厨一边焯豆芽干豆腐一边问道。 “为什么没有？”姜秋岩不解地问道。 引得刘厨转过头诧异地看着姜秋岩，心想这还是不是乡下夫郎，怎么连常识都不知道，刚升起点敬佩之心，差点就没有了，无奈地说道：“天冷了，土都冻上了，发不了豆芽啊。” “发豆芽也不一定要用土呀，用水也可以呀！”姜秋岩有点不解地看着刘厨。 “用水怎么发？”刘厨一脸惊讶地问道。 姜秋岩突然反应过来，朝郑瑾穆笑了笑，“这是另外的价钱。” 郑瑾穆摸了摸额头，该说不说小夫郎还挺机灵，“好，一会吃饭时再谈”。 在姜秋岩的指导下，不一会一盆热辣滚烫、滑嫩无腥味的水煮鱼就做好了。这次还是郑瑾穆先尝了尝，然后大家再尝了尝。姜秋岩尝后指出了几个不足之处，然后郑瑾穆就示意方管事将水煮鱼和酸菜鱼都端去自已的专用包厢，再让厨房做了几个菜送了过来。 郑瑾穆领着康飞和姜秋岩上了二楼包厢，康飞还有些拘谨，姜秋岩倒是大方地拉着康飞坐了下来，低声和康飞说道：“你一会放开吃，咱们不吃白不吃。” 康飞在桌子底下拉住了姜秋岩的右手，也低声和姜秋岩说：“嗯嗯，我多吃点，一会好有力气拉车回去。” 郑瑾穆假装没有看到两人咬耳朵，笑着招呼两人吃饭，而自已也吃了起来，主要是水煮鱼和酸菜鱼都下饭，这两道菜要拿去京城，肯定能大卖，想不到在这偏远的地方还捡到了这么好的菜。 姜秋岩从康飞刚取下放到桌上的布袋里，拿出一小块发糕递给了郑瑾穆。 “您尝尝我做的发糕。”。 郑瑾穆接过发糕，捏了捏，“你这发糕为何这么松软？” “我用发酵粉发的，用老面发不成了这样，发不好还酸。”姜秋岩一边给康飞夹菜一边说道。 “发酵粉？”郑瑾穆疑惑地说了一遍。 “嗯，我自已做的，保证独一家，明天我带点你试试。”姜秋岩一边吃饭一边说道，确实有点饿了。 “好。” 郑瑾穆尝了尝发糕，嗯，确实松软还没有酸味，看两人吃的香，就也专心地吃了起来。 过了一会，终于垫了肚子，姜秋岩停下了手中的筷子，酝酿了一下，朝郑瑾穆说道：“郑东家，咱们再做个交易吧，我家想买头牛，得六十银子，连同这两道菜，另外我把发酵粉和无土发豆芽的方法都给你，你给我们六十两银子咋样，我知道这些东西在我这没什么大用，但在您那肯定能发挥大作用。” 姜秋岩想的是家里的银子还得雇人挖鱼塘、修路和建仓房，好不容易碰到一个大户，赶紧卖了换钱买牛，要不钱不够，这牛还不知道啥时候买上。
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