“我可以用另一个吊汤啊。”
“吊汤慢火就可以，用电磁炉加钢桶吊！”
房冬觉得吴放放说得确实有道理，这方面还真得管理一下，要不然不花自己的钱，大伙肆意浪费的话，受不了。
“好吧，老李，那就先给你一个，如果你买卖好确实需要的话，咱们三个也行。”
“那行，先弄一个，”老李只好同意，又夸吴放放：“这小姑娘真厉害，是老板娘吗？”
“是老板的干娘！”吴放放随口就来。
房冬看了看她也没办法，更正也没意义，谁都知道这是开玩笑。
“这是咱们吴董，真正的一把手，明白了吧？”荣强给老李解释道。
……
4月1日，全体业主到齐开会，主要有几个内容，第一是签合同，除了与美食城的合作协议外，还要签一份食品安全保证书，虽然大部份的食材是美食城提供的，但调料方面美食城只备一些常用的如盐、糖、醋、生抽老抽、料酒、花椒八角胡椒等。
虽然这些人里没有祖传秘方了，但很多炒料和酱料要从自己家做好带来，这一点无法掌控，也不能问人家里面到底放了点啥，什么比例，所以必须签这个保证书，而且会定期主动送检，如有违法添加问题立刻停业，无需整改，直接逐出美食城，押金没收。
虽然所有设备都由美食城提供，无需各业主投资，但入场时每个档口需交五千元设备和风险押金。
第二是成立业主委员会，每一类食材的购入、供货商的确定和更换，都由业主委员会和美食城共同决定，以业主委员会的意见为主，美食城则更注重把控质量。
第三就是让大家把拉过的所需设备清单再做一次检查和补充，明天开始各种设备就要陆续进场了。
第四，提供从业人员名单，从开业的第一天起分批分次地去相关部门体检，办理从业人员健康证，费用由美食城承担。
终于有人说了句公道话，原来美食城连这个钱都给出，别的美食城也打听过，只提供设备，负责水电费等，这些小钱还是由自己承担的。
接下来的几天那叫一个相当热闹，还有点乱套。
所选供货商直接影响到将来各位业主的切身利益，大伙自然对这事十分认真，房冬几个人除了每天忙着往回进设备外，还得陪着这些业主们天天逛市场、谈价格。
眼看着4月5日也开不了业，只能再推迟，这次干脆推了十天，推到了4月15日。
事情太多了，要操得心也多，开业肯定要搞些活动往里拉人，到现在为止还没想好用什么办法呢。
新招进来的收银员和吴放放分三次招来的家庭煮妇、保洁员、洗碗工等从4月1日就开始上班了，收银员要熟悉收银流程和设备应用，家庭煮妇们在秀秀的带领下演练各个营业项目的操作……
巨大的费用开始产生，每推迟一天开业就白白消耗几千块钱。
但没办法，无准备之仗是不能打的。
吴放放给房冬出了个主意，又是一个惊天大手笔，给时代百货所有从业人员发一张二十元的代金卡。
“几千从业人员，一人二十元那就是大几万啊，我的小祖宗，你算过帐没？”房冬不同意。
“那发十块？连吃一顿饭也不够，对本商场人员不能小气，咱们开业后很长一段时间要靠她们来维持其本消费的。”
房冬不否认这一点，确实是这样，其实对本商场的从业人员优惠政策已经定下来了，凡一次性充一百元的送十元。
再多的优惠也拿不出来了，如果让各档口的业主出点血搞优惠的话，老邓那里的经验告诉房冬，他们会疼得要命的。
“听我的没错，开业怎么也得表示一下吧？”
“那，听你的？”房冬也确实没什么准主意，二十就二十吧，自己现在是债多不愁，死猪不怕开水烫了。
“还有，开业前三天所有档口全部半价，我已经设计好了宣传单，准备印一万份，从开业前一天咱们就到路北发出去，开业当天我和周经理也说好了，在商场门前挂横幅和气球彩带，再请一支锣鼓队到门前敲腾一会儿。”
“敲腾？你是真能折腾啊。”房冬虽这么说，但也大致同意了吴放放的做法，真没搞过这么大的动静，实在没经验，学着别人干呗。
“等等！”房冬扳过吴放放的身子：“你刚才说所有档口半价三天，这钱谁出？要是咱们美食城给各档口补这另一半差价的话，恐怕就可以直接宣告倒闭啦！”
“当然让各档口出啦，让他们半价三天，咱们六天不提成，这总行吧，他们必须答应，这事没商量！”
合同中是有这么一条，各档口有义务服从美食城的统一安排，参加美食城组织的各项促销活动。
其实连算都不用算，一切费用美食城担着，又不从营业额中抽成，他们肯定是不会赔钱的。
说到头赔钱的还是美食城，前六天不光没抽成可拿，还要贴各类费用。
光是一天的电费就是一笔不小的数字。
还有人工、房租……
“好吧，”房冬咬了咬牙：“就这么干吧。”
终于熬到了4月14日，吴放放亲自上街带领马小龙于光南和保洁员等一众员工，一中午就把一万份传单全发到了路北。
下午，胡子召集各位业主来做开业前的最后准备，并组织他们开会，宣布开业半价促销的决定。
吴放放和房冬坐在新装修好的办公室里等着胡子开会的消息，吴放放满不在乎，可房冬还是有点担心各业主会非常不情愿。
不一会儿，胡子进来了，告诉他们一个坏消息，全体业主一致反对，要罢工！
第367章 开业大乱
哪知吴放放根本不吃这一套，一拍桌子：“不能让他们聚堆，一个一个找他们谈，干的留下，不干的立马滚蛋！”
胡子坐了下来，看着房冬，等着他表态。
吴放放说得有道理，这些人不可能那么齐心，有不愿意干的就有愿意干的，只不过大家都坐在一起如果有几个人跳出来反对的话，不好意思提异议罢了。
一个一个谈，各个击破，是个办法。
吴放放说，咱们自己经营的项目就把麻辣这一系列差不多搞齐了，荣强的师弟肯定不能不干，就凭麻辣系列、火锅和盖饭，咱照样开业。
“行，那就这样办吧，本来这次促销就是咱们赔钱，他们只是不挣或少挣一点，如果这种条件都不满意，咱们也不能太迁就着他们，愿意留的就留下来干，不愿意干的以后永远也别再想回来了。
胡子突然朝吴放放作起了揖：“对不起吴董，我本来是想逗一下冬子的，连你也捎带了，哈哈！”
胡子告诉二人，确实是有几个人看得出来不怎么愿意，但也没表态，与他刚才所说恰恰相反的是麻辣烫老李先站出来说话了，不亏是老生意人，道理讲得透，这是美食城在拿钱做促销，咱们大家只是晚挣两天钱而已。
马上就有几个人跟着附和，然后……全体通过。
“哥，你觉得我好逗吗？”房冬也是醉了，连胡子也开始不正经说话了。
“我不是看你最近这一阵子愁眉苦脸的，想给你制造出一个惊喜的感觉嘛，哈哈。”
“把那几个起初不愿意的人记下来，等有合适的人进来把他们换掉！”吴放放又说。
“这没必要了吧？大度点不好吗？再说人家也没说什么，咱们也只是从表情上得出的判断，这事儿不能听你的。”房冬坚决反对，大伙都是做小买卖的，人家来这里就是为挣钱的，就算有人一时转不过弯来，又没说不服从，怎么还记人家的仇呢？
开业第一天，难免会有这样那样的不足，但自己家的几个摊坚决不能出问题，必须保证出货顺畅，房冬特意把王小咪从安大小吃街调了回来，和秀秀、荣嫂一起确保自己的几个档口无误。
荣嫂是荣强特意叫来的，他说了，荣嫂迟早是这儿的员工，开业前三天就过来这边帮帮忙，老邓小吃城的酒水吧由小姨子和丈母娘给盯着，反正这几天那边的生意也在逐渐走淡。
安百小吃城麻辣开会和涮吧的买卖肯定是会受影响的，因为自己家的摊位在时代百货设摊之事，在开业前的前几天小于他们就开始给时代百货的这些老主顾们放口风了。
这一天为了让开业的准备做到尽量充份，大家都很晚才回家，临下楼时，吴放放悄悄对房冬说：“今晚慰劳一下你吧，看你这一阵子忙得有点找不到方向啦！”
“那敢情好。”房冬愉快地接受了。
“一点也不好！”谁知俩人的悄悄话被后面的马小龙听到了：“不好，生意开张前不能碰女人，不吉利！”
正当吴放放摁着马小龙弹脑蹦儿时，于光南又来一句：“根本没事，各种妖魔鬼怪只要碰上咱吴董都得让道，神鬼怕恶人嘛。”
“我是恶人？”吴放放又扑向了于光南。
……
开业半价，人一定会多，但房冬没料到会有这么多，一过11点半，各路人马就来了，到了12点，随着大量的时代百货本商场人员的涌入，出现了一个熙熙攘攘的景象，像腊月时安百小吃城最旺那几天一样拥挤。
突然冒出这么多人来，时代美食城开业的第一天就有点乱套了。
除了公司直营的几个档口还算顺利外，再就是麻辣烫老李家的表现基本不耽误事，其余所有档口都或多或少地存在出货不畅的问题。
就连荣强的师弟王刚小，有多年厨师经验的人一开始都有些手忙脚乱，不过专业厨师还是和别人不一样，没用多长时间就熟悉了这种节奏，流程逐渐开始顺畅起来。
时代百货来的人至少一半以上是先充值的，搞得收银这边也乱了阵脚，从十二点半开始，充值的人还排着队呢，第一批吃完饭的队伍就出来了，又收钱又充值，完全忙不过来。
李倩今天是特意从单位请了假过来帮忙的，她的作用在今天发挥到了极致，让房冬第一次感受到了她的干练。
没有小桌子，她干脆让于光南带着人从办公室里抬出一个办公桌来，放在最靠边的款台外边，另接了一个插板，把充值设备从款台里拿出来摆到办公桌上，她坐在桌后专职充值，可能干过类似工作的原因吧，她办理充值的速度比那几位收银员要快很多，一定程度上缓解了款台的压力，但也只是稍稍缓解而已。
房冬则不停地向排队进不去的时代商场的服务员们解释，第一天开业，严格地说是试营业，各方面准备确实不够充分，咱们都在一个楼里也算是同事了，大伙多多担待。
一个眼熟的老顾客除了损房冬瞎套近乎外，还抱怨道：“既然是同事，你们这个活动就针对同事不就行了？你招来那么多人，一听半价谁不来啊？”
另一个说：“同事？那你不说政策上特殊些？让我们和其它人一样？”
“咱们不是给每位同事发了二十元代金券吗？”房冬问。
“忘拿啦！”
我去，她们忘了拿成了自己的错了，顾客是上帝，真有这种气势。
又找了熟悉的人一问才知道，大多数人还是拿了代金券的，但如果想趁着半价吃点好的，二十元怎么够呢，所以就要先充钱。
李倩告诉房冬，大多人都是充一百，也有一部份人是充两百的，有几个充三百元的充钱时就在聊，今天就是趁着半价来吃涮羊肉的。
我天，顾客比自己会算帐多了。
再一看自己的涮吧……好家伙，座无虚席。
王小咪忙得四脚朝天，拿取东西时横冲直撞的……
这要是涮得肉多了，得赔多少钱啊？
第368章 自己抢自己
连滚带爬的第一天中午总算在一点半以后开始慢慢变得有序了起来，房冬决定从下午开始，五个款台中的三个只负责结帐，另外两个加李倩的大办公桌专办充值业务。
等过了这几天的充值高峰后，只留一个充值款台就可以了。
房冬在小吃城各档口转了一圈，看看大伙累不累，没想到没有一个说累的，太紧张，哪顾得上累？就是一个字：乱。
这一中午的营业额更让房冬没想到，自己直营的六个档口加招商进来的十四个档口一共卖了一万七千多！
“我滴妈，”马小龙喊了起来：“这要是不半价的话，一中午就卖三万五啊！晚上再卖个一万多，一天五万，一个月就是一百五十万呀！”
于光南戳了他一指头：“你特么是猪吗？不半价能来这么多人？
再看各档口的营业额，涮吧四千多高居榜首，排在第二的是自己家经营的麻辣烫，两千六百多，第三位是老李的麻辣烫，也是两千六百多，只比自己的房老二麻辣烫少了几十块。
最少的一家是炸鸡汉堡，将近四百元。
其它档口和预想的差不多，大多在四到六百之间。
没卖出腊月的营业额，却卖出了腊月的出货量。
准备的食材也出现了不少断货的现象，要不然这个营业额还能提高一些，房冬向受到影响的档口业主们道歉，没想到大家都很理解，那个卖豆角焖面姓何的业主居然直白地说根本没事，反正这是半价，再卖得多也不挣钱，不影响。
“你还不挣钱？”王刚小出来揭底了：“你那八块钱一份的焖面，成本也就两块多钱，美食城不抽成半价你也挣！”
麻辣烫老李显得比任何人都乐观，觉得这活动搞三天有点少，应该再多搞几天，当人们来这儿消费成为一个习惯性的选项时，就把顾客留住了。
这话如果是胡子说，可能没人反对，因为房冬早上听马小龙说昨天胡子给大伙开会宣布开业促销决定和方式时，非常严厉，完全不容商量的架势，把大家都镇住了。
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