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然后他走到三号桌前,弯腰,放下托盘。 不是“放”,是“摆”。 他左手扶着托盘边缘,右手将盘子一个个取下,放在桌上,青椒肉丝放在靠近客人的位置,麻婆豆腐在左后方,清炒时蔬在右后方,汤碗稳稳当当居中,每个盘子的边缘都和木桌的纹理平行,间距均匀,像用尺子量过。 摆完,他直起身,声音不高不低:“请慢用。” 三号桌坐着的一家三口愣愣地看着他,年轻女孩张着嘴,忘了接妈妈递过来的筷子。 沈砚似乎没察觉,转身往回走,脚步依旧不疾不徐,经过收银台时,他眼尾很轻地扫过夏小星,然后掀开布帘,进了后厨。 夏小星还捏着那几个硬币…… “小星!发什么呆!四号桌加瓶啤酒!”王叔的喊声把他拽回来。 “哦、哦!来了!” 接下来一个小时,夏小星一边忙着自己的活儿,一边忍不住用眼角余光捕捉沈砚的身影。 这人端盘子的样子太他妈诡异了。
第6章 明天见 别人端菜是小跑,他是稳步快走,结果速度还一点也不慢,别人摆盘是放下就行,他是调整到完美,夏小星亲眼看见他摆完一桌菜后,手指无意识地轻轻推了下最边上那个碟子,让它的边缘和桌沿彻底平行。 而且不管多忙,沈砚脸上都没什么表情。不是不耐烦,就是……平静,一种置身事外又全神贯注的平静。 有小孩在过道里疯跑差点撞上,他手臂一抬,托盘稳稳避开,汤汁晃都没晃一下,小孩妈妈连声道歉,他只点了下头,继续往前走。 午市越来越忙,门口开始等位,不少生面孔挤进来,眼神滴溜溜转,最后都落在沈砚身上。 “诶,你看那个服务员……” “好帅啊我的天……” “他端盘子怎么跟走秀似的?” 窃窃私语飘进夏小星耳朵里,他一边给人结账,一边心里疯狂吐槽:可不是走秀吗?还是高级定制秀!别人是来吃饭的,这位是来表演“如何在小饭馆优雅地端盘子”的! “五号桌的清蒸鱼好了!”阿香在后头喊,嗓子都有点哑了。 夏小星正要过去,沈砚已经先一步端起了那盘热气腾腾的鱼,两人在出菜口擦肩,沈砚很低地说了句:“烫,小心。” 也不知道是在说鱼烫,还是让夏小星小心。 夏小星看着他稳稳当当地端着鱼走出去,脑子里忽然冒出一个荒诞的念头:让这么个人在这儿端盘子,是不是有点……太做作了? 最忙的那阵过去,已经快两点了,客人渐渐散去,只剩下零星几桌,夏小星累得瘫在柜台后的椅子上,觉得嗓子冒烟。 沈砚还在收拾桌子,他把用过的碗碟分类摞好,一次性杯子扔进垃圾桶,然后拿着抹布去擦桌子,擦得像是有强迫症,边角都不放过。 王叔坐在柜台后头按计算器,眼睛却时不时往沈砚身上瞟。 等沈砚擦完最后一张桌子,去后头洗手,王叔才凑到夏小星身边,压低声音:“小星,你这表哥……以前干什么的?” 夏小星心里咯噔一下,面上装傻:“啊?就……坐办公室的啊。” “坐办公室的?”王叔啧了一声,“我活了五十多年,没见过哪个坐办公室的,第一次端盘子能端成这样,你看他走路那架势,摆盘子那手势,还有……”他朝后厨方向努努嘴,“我刚看他洗手,打了三遍肥皂,指甲缝都抠了,洗完还用纸巾擦,叠好了扔,这讲究劲儿,我只在电视里见过。” 夏小星干笑两声:“可能……可能人家有洁癖?” 王叔盯着他看了几秒,摇摇头,没再问。 沈砚从后厨出来,额前的碎发湿了几缕,贴在额角,旧T恤后背湿了一片,隐约透出肩胛骨的形状,他脸上倒没什么汗,神情平静,甚至有点……放松? “王叔,收拾好了。”他走到柜台前。 王叔打量着他,点点头:“辛苦了,去吃饭吧,阿香留了菜。” “好。” 后厨的小桌子上摆着两菜一汤,两碗米饭,阿香和帮工阿姨已经吃完去休息了,就剩他们俩。 沈砚在夏小星对面坐下,拿起筷子,他吃饭的样子依旧很规整,背挺直,夹菜时手臂不过中线,咀嚼无声。 夏小星盯着他看了几秒,忽然噗嗤一声笑出来。 沈砚抬眼:“?” “没、没什么。”夏小星摆摆手,嘴角还咧着,“就是觉得……你端盘子的样子,挺逗的。” 沈砚夹菜的动作顿了顿:“逗?” “嗯。”夏小星扒了口饭,含糊不清地说,“跟演电视剧似的,别人是来吃饭,你是来走秀。” 沈砚没说话,低头继续吃饭,但夏小星看见,他嘴角很轻地弯了一下。 “诶,说真的,”夏小星凑近一点,压低声音,“你以前真没干过这活儿?” 沈砚摇头:“第一次。” “那你怎么……”夏小星比划了一下,“那么稳?还不慌?” 沈砚放下筷子,想了想:“稳住托盘,看清路线,避开障碍,和做其他事一样。” 夏小星:“……”这他妈能一样吗! 但他没说出来,只是小声嘀咕:“你还挺有天赋。” 沈砚似乎没听清:“什么?” “没什么!”夏小星低头猛扒饭。 两人安静地吃了一会儿,夏小星又问:“累不累?” 沈砚摇头:“不累。”他顿了顿,补充,“比想象中有趣。” “有趣?”夏小星乐了,“端盘子还有趣?” “嗯。”沈砚看着手里的饭碗,声音很平,“看不同的人,听他们说话,有人为了菜里少块肉计较,有人因为孩子考上大学庆祝,有人只是安静吃一碗面。”他抬眼,看向夏小星,“很真实。” 夏小星愣住。 他从小在这长大,看惯了这些,不过都是些再平常不过的日子,可从沈砚嘴里说出来,好像还算是挺有意思的。 “你以前……”夏小星犹豫了一下,“没怎么见过这些吧?” 沈砚沉默了几秒,很轻地“嗯”了一声。 夏小星不问了,低头继续吃饭,心里那点疑惑像水底的泡泡,咕嘟咕嘟往上冒,这人到底从哪儿来的,为什么一个人跑山里徒步?为什么会对最普通的小饭馆日常,会说出有趣、真实这种词? 吃完饭,沈砚很自然地收拾碗筷,拿到水池边洗,夏小星想帮忙,被他轻轻挡开:“我来。” 夏小星就靠在门框上,看着他洗碗,水哗哗地流,沈砚垂着眼,很认真地洗着,冲掉泡沫,把碗倒扣在沥水架上,午后的阳光斜斜照进来,在他身上镀了层毛茸茸的金边。 “夏小星。”沈砚忽然开口,没回头。 “啊?”夏小星这才回过神。 “明天我还来。”沈砚关上水龙头,转过身,湿漉漉的手在围裙上擦了擦,抬眼看他,“行吗?” 夏小星怔了怔,点头:“行啊,王叔巴不得呢,今天生意这么好,一半是冲你来的。” 沈砚似乎没在意后半句,只是很轻地弯了下唇角。 “嗯。”他说,“那明天见。” 夏小星噗嗤笑出了声,“说什么明天见,咱们下午还要继续干活呢!”
第7章 摸鱼偷吃 午后的饭馆热闹散去,又重新陷入了寂静当中,也格外的让人犯困。 下午没多少人来,零零散散地就来了几桌客人,要的菜都不多,唯一多一点的是附近工地上的工人,夏小星麻利地引座、递菜单、记菜名,一套动作行云流水。 后厨很快炒好了一盘菜,沈砚端着那盘青椒肉丝,去给那桌客人上菜。 工人们正聊得热火朝天,沈砚走到桌边,停下,微微欠身,将盘子平稳地放在桌子正中央,然后后退半步,声音清晰平稳:“您的青椒肉丝,请慢用。” 聊天的工人们愣了一下,齐刷刷抬头看他。 沈砚微微颔首,转身,迈着和来时一样精准的步伐,走回出菜口。 工人们面面相觑。 “这服务员……新来的?” “长得挺俊哈。” “就是有点怪,跟演电视似的。” 夏小星憋着笑,肩膀一抖一抖的。他推了沈砚一把:“行了行了,不用那么正式,自然点,就跟平时……呃,就跟平时端东西一样。” 沈砚转头看他,眼里有一丝不解:“我平时不端东西。” “……行吧。”夏小星放弃沟通,“你看着我怎么做的,慢慢学就行。” 下午最忙的一波也忙完了,夏小星瘫在柜台后的椅子上,手指都不想动一下,沈砚洗完碗出来,在他旁边的椅子上坐下,仪态竟然还是那么好,但眉眼间也染了层薄薄的倦意。 “饿不饿?”夏小星歪头看他,肚子很应景地咕噜了一声。 沈砚侧过脸,视线落在他肚子上,很轻地挑了下眉。 “看什么看,”夏小星理不直气也壮,“忙了一上午,不饿才怪,王叔小气,午饭就给那么点,塞牙缝都不够。” 话音还没落,后厨就飘来一股霸道的香气。 是炸丸子的味道。 金黄的肉丸在滚油里翻滚,噼啪作响,焦香混着肉香,不讲道理地往直人鼻子里钻,夏小星喉结滚了滚,眼睛都直了。 “阿香姨又在偷吃小灶……”他小声嘀咕,撑着椅子扶手站起来,猫着腰往后厨摸。 掀开布帘,阿香果然站在灶台前,手里的大漏勺正捞起一网金灿灿的丸子,看见夏小星,她瞪眼:“干嘛?活干完了?” “阿香姨,”夏小星凑过去,眼睛黏在丸子上,“给我尝一个呗,就一个!” “去去去,这是给晚上备的菜,让你王叔看见又该说我。”阿香作势要赶人,嘴角却翘着。 夏小星不依不饶,眼珠子一转,瞥见门边的沈砚,灵机一动:“不是我吃,是……是我表哥!他第一天上工,都累瘦了,你看他脸色多差!” 沈砚站在门边,闻言抬眼看过来,没说话。 阿香看看沈砚,又看看夏小星那副馋猫样,笑骂:“就你理由多!”手却松了松,漏勺往旁边一偏,“赶紧的,一人一个,别让你王叔看见。” 夏小星欢呼一声,伸手就要抓。 “烫!”阿香拍开他的手,稍微晾凉一些后用筷子夹起两个,一个塞进夏小星嘴里,另一个递给沈砚。 夏小星被烫得嘶嘶抽气,嘴巴来回倒腾,含糊不清地说:“谢、谢谢阿香姨……” 沈砚接过丸子,他低头看着手里金黄酥脆的肉丸,顿了两秒,才送进嘴里。 “怎么样?”夏小星凑过去,眼睛亮晶晶的。 沈砚慢慢嚼着,点点头:“好吃。” “那当然,阿香姨的炸丸子全镇一绝!”夏小星得意洋洋,好像丸子是他炸的,他还想再要一个,后厨门帘“哗啦”一声被掀开。
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