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“我们就看看，不插手！”庞虎赖在门口不肯走，眼巴巴地看着锅里红亮的小龙虾底料，“这颜色，绝了！肯定辣得过瘾！” 徐烨的声音从人群后面传来：“都出去，别影响杨川干活。” 他的声音不高，但很有分量。 大家这才不情不愿地退出去，但都没走远，就聚在厨房外的走廊里，鼻子一抽一抽地闻着香味。 “烨哥。”杨川抽空回头看了一眼，“你也出去吧，这里油烟大。” “我没事。”徐烨却没走，反而走进厨房，挽起袖子，“有什么我能做的？” 杨川想了想：“那……帮我把洗好的小龙虾分一下？蒜蓉的两筐，麻辣的一筐，十三香的一筐，黄焖的少一点，一筐就够了。” “好。”徐烨很自然地走到塑料筐边，开始分拣。 他的动作不快，但很稳，修长的手指捏起一只只小龙虾，按照杨川说的分类放进不同的筐里。 皮埃尔和帮厨们对视一眼，识趣地退到一边继续剥蒜——虽然蒜早就剥完了，但他们可以再剥点。 厨房里只剩下杨川炒料的声音，和徐烨分拣龙虾的细微声响。 杨川炒好麻辣底料，盛出来，开始准备十三香的。这回的香料更多，八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香……十几种香料在热油里慢慢释放香气，形成一种复杂而和谐的复合香味。 “十三香的味道好特别。”徐烨忽然开口，“有点像中药，但又很香。” “其实就是多种香料搭配出来的。”杨川一边翻炒一边说，“每种香料的比例很重要，多了少了味道都不对。” “你记得很清楚。” “做多了就记住了。”杨川笑了笑，“其实做菜没那么难，多用点心就行。” 徐烨看着他专注的侧脸，灶火映着他的眼睛，亮晶晶的。 “黄焖的怎么做？”徐烨问。 “那个简单，主要是靠黄豆酱和甜面酱，加点啤酒焖煮。”杨川说着，已经开始炒黄焖的底料了，“味道偏甜咸，不辣，适合不能吃辣的人。” 四锅底料全部炒好，整整齐齐摆在操作台上，颜色各异，香气交织，光是闻着就让人食指大动。 “现在可以下龙虾了。”杨川擦了擦额头的汗，“皮埃尔，麻烦把灶火都打开，四个锅同时做。” “好的！” 最大的四个灶眼同时燃起蓝色的火焰，四口大锅依次放上去。 杨川像指挥交响乐的指挥家，有条不紊地操作着。 “蒜蓉锅，先下龙虾翻炒，然后加啤酒，焖五分钟，最后下蒜蓉酱翻匀。” “麻辣锅，底料炒香直接下龙虾，翻炒上色，加啤酒和少量水，焖煮入味。” “十三香锅，龙虾炒过后加香料和啤酒，小火慢焖。” “黄焖锅，底料炒香下龙虾，加啤酒和一点点水，焖到汤汁浓稠。” 四口锅同时操作，杨川在灶台间灵活移动，时而翻炒这锅，时而给那锅加料，忙而不乱。 徐烨就站在他身后不远处，随时准备递东西——盐、糖、啤酒、或者其他的配料。 “烨哥，帮我拿瓶啤酒，开好的。” “给。” “盐，一小勺。” “给。” 厨房里蒸汽腾腾，四种不同的香气混合在一起，形成一种难以形容的、令人垂涎欲滴的复合香味。 这香味飘出厨房，飘到走廊，让等在外面的众人坐立不安。 “我受不了了！”庞虎在走廊里来回踱步，“这也太香了！四种香味混在一起，我要疯了！” “我也饿了……”安娜捂着肚子，“中午吃的好像都消化完了。” “什么时候能好啊？”李华扒着厨房门缝往里看，“我看到川哥在盛了！快了快了！” 厨房里，杨川正在做最后的调味和收汁。 蒜蓉小龙虾已经出锅，红彤彤的龙虾裹着金黄的蒜蓉，堆在巨大的不锈钢盆里，像一座小山。 麻辣的正在大火收汁，汤汁浓稠红亮，每一只龙虾都裹满了酱料。 十三香的香气最是醇厚，揭开锅盖的瞬间，复杂的香料味扑面而来。 黄焖的颜色最深，酱汁浓稠，泛着诱人的油光。 “好了！”杨川关掉最后一个灶火，长出一口气。 徐烨很自然地递过来一杯水：“辛苦了。” 杨川接过，一口气喝了半杯，这才感觉嗓子没那么干了：“还好，有你们帮忙，快多了。” 他看了看时间，快要晚上八点了。 从开始做到现在，不过一个多小时，多亏了皮埃尔和他的两个帮厨帮忙了。 如果只有他一个人，估计得忙到九点多。  烤布蕾奶茶味薯片~太神奇了~
第281章 丰盛的晚餐-上 厨房里的香气已经浓烈到化不开，四种口味的小龙虾像四座喷发着不同风味香气的火山，堆放在巨大的不锈钢盆里，散发着无与伦比的诱惑力。 蒜蓉的金黄油亮，麻辣的红艳似火，十三香的棕褐深邃，黄焖的酱色浓郁，光是看着就让人口舌生津。 但杨川的“战斗”还没结束。 “烨哥，帮我把冷藏柜里的鱼和兔肉、鸭肉拿过来。”杨川一边飞快地清洗着刚用完的大铁锅，一边对徐烨说。 他额头上沁着细密的汗珠，眼神却依旧清亮有神，带着一种沉浸在自己擅长领域里的专注光芒。 “好。”徐烨应声，动作利落地打开冷藏柜，取出早已处理干净的鲢鱼、鳗鱼、野兔和野鸭。这些都是下午大家在水库和狩猎区的战利品，此刻成了丰富晚餐的关键食材。 “川哥，还有硬菜？！”扒在厨房门口的李华第一个看到，眼睛瞬间瞪得像铜铃，“鱼！兔子！鸭子！我的天！” 他这一嗓子，把外面走廊里等得百爪挠心的众人全吸引了过来，纷纷挤在门口探头探脑。 “哇！川哥你要做烤鱼吗？”安娜惊喜地问。 “还有兔子和鸭子！三哥，杜克，你们的猎物派上用场了！”庞虎兴奋地拍着肖明宇的肩膀。 肖明宇看着自己打到的肥硕野兔，得意地扬了扬下巴：“那必须的！川哥，看我打这兔子多肥，肉肯定劲道！” 杜克也腼腆地笑了笑，对他猎到的野鸭能被杨川烹饪感到很开心。 杨川笑了笑，手上动作不停：“大家再等等，很快就好。干烧鲢鱼、红烧鳗鱼、香辣兔丁、啤酒鸭，马上安排！” “川哥威武！”众人齐声欢呼，走廊里充满了欢乐的期待。 厨房再次成为杨川一个人的舞台，他的锅铲翻飞，动作行云流水。 厨房里弥漫着各种食物交织的香气——蒜蓉的醇厚、麻辣的刺激、十三香的馥郁、黄焖的酱香，还有刚刚出锅的鱼和肉的香味，简直是嗅觉的盛宴。 皮埃尔和他的两个帮厨已经看呆了。 四个巨大的不锈钢盆里堆满了不同口味的小龙虾，像四座色彩各异的小山。 旁边的盘子里，干烧鲢鱼煎得两面金黄，酱汁浓郁；红烧鳗鱼段整齐码放，泛着油亮的光泽；香辣兔丁红彤彤的，辣椒和花椒铺了满满一层；啤酒鸭炖得汤汁浓稠，鸭肉软烂入味。 还有几盘清炒时蔬——农场刚摘的西兰花、荷兰豆、娃娃菜，青翠欲滴，用来解腻正好。 “这……这太壮观了。”皮埃尔喃喃道，他从业二十多年，见过不少大场面，但眼前这个年轻人，短短一个小时内，一个人做了这么多道菜，还是让他感到震撼，“杨先生，您真的……太了不起了。” “大家一起努力的成果。”杨川谦虚地说，擦了擦手，“没有你们的帮忙，我一个人可忙不过来。” 他说着，拿起几个干净的小碗和盘子，开始分菜。 “皮埃尔先生，乔治管家，还有两位师傅，今天辛苦你们了。”杨川一边盛菜一边说，“这些菜分量足，我每样都分一些出来，你们也尝尝。” 他先往一个大碗里夹了满满一碗蒜蓉小龙虾，又盛了些麻辣的：“小龙虾要趁热吃，凉了风味就打折扣了。” 然后是鱼和肉，每样都分了一些，最后还盛了两勺蔬菜。 “这怎么好意思……”皮埃尔连忙摆手，“我们是拿了薪水的，这是我们的工作。” “工作归工作，辛苦是实实在在的。”杨川坚持，“而且我也想听听你们的意见，尤其是皮埃尔先生这样的专业人士。” 徐烨在一旁开口：“收下吧，杨川的心意。” 老板都发话了，皮埃尔也不再推辞，接过那些碗盘，脸上露出真诚的笑容：“那就……谢谢杨先生了。说实话，我真的很想尝尝这个……小龙虾，在法国我们从不会想到吃这个。” “试试看，说不定会打开新世界的大门。”杨川笑着说。 乔治管家不知何时也来到了厨房门口，杨川见状，也给他分了一份。 “乔治先生，今天也麻烦你了。” 乔治微微欠身：“这是我应该做的。杨先生太客气了。” 他接过碗盘，看着里面色泽诱人的菜肴，尤其是那条干烧鲢鱼和香辣兔丁，眼中闪过一丝好奇——他跟随徐烨多年，见识过不少顶级厨师的手艺，但像杨川那么年轻，却能拥有这样出色的厨艺，确实少见。 “那我们去员工餐厅用餐了。”皮埃尔说，“杨先生，徐先生，祝您和朋友们用餐愉快。” “谢谢。” 皮埃尔他们端着菜离开了，厨房里只剩下杨川和徐烨。 “我们也端出去吧。”杨川看着满桌的菜，“他们肯定等急了。” 话音刚落，厨房门就被推开了。 “我们能进来了吗？”李华探头探脑，“我闻到所有菜都做好了！香得我快昏过去了！” “进来吧，正好帮忙端菜。”杨川笑道。 “好嘞！” 一群人呼啦啦涌进厨房，看到满桌的菜肴，全都发出了惊叹。 “我的天！这么多！”庞虎眼睛瞪得滚圆，“四种口味的小龙虾！还有鱼！有肉！有菜！这比年夜饭还丰盛啊！” “这干烧鲢鱼看着就好吃！”肖明宇凑到鱼盘前，“这酱汁，这颜色，绝了！” “我的兔子！香辣兔！”肖明宇找到自己打的那两只兔子做的菜，兴奋得手舞足蹈，“看这辣椒，这花椒，够味！” 杜克也凑到啤酒鸭旁边，双眼发亮地说：“我打的鸭子，看起来，很棒！” “你打的鸭子，川哥做的菜，完美组合！”李华拍拍他肩膀。 朱利安则被那盆黄焖小龙虾吸引了：“这个不辣吧？颜色看起来好诱人……”
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