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长餐桌上被摆得满满当当，十二道菜错落有致地摆放，热气腾腾，香气四溢。 准备开饭咯！  依旧是漂亮饭~ 【宝子们新年快乐！马年吉祥，身体健康，万事如意发大财！=3=么么哒~】
第344章 团团圆圆（二合一） 十二道菜把长餐桌摆得满满当当，热气袅袅升起，在暖黄灯光下氤氲成一片诱人的雾。 “开饭了开饭了！”庞虎第一个拉开椅子坐下，眼睛瞪得溜圆，视线像扫描仪一样在桌上扫过，“我的天，这比年夜饭还丰盛！” 李华掏出手机就是一顿猛拍：“先别动筷！等我拍完发朋友圈——哦不，是发油管和Ins！” 陈思琪已经拿起筷子，眼巴巴看着离自己最近的干锅大虾：“华哥你快点，我口水都要流出来了。” “好了好了！”李华迅速连拍十几张，选了最满意的一张——红烧肉油亮红润的特写，配上四喜丸子饱满金黄的侧影，背景里还能看到其他菜的冰山一角。 “标题写什么？”他一边打字一边嘀咕，“‘久违的中式大餐，想念吗？’……不行，太普通了。” “写‘滑雪归来，川哥的手艺治愈一切’！”胡俊峰提议。 “这个好！”李华快速输入，又加了几个标签：#yummyu #杨川的美食日常 #圣诞节后回血大餐。 点击发送。 几乎瞬间，手机就开始叮叮咚咚响个不停。 “哇，这么快就有评论了。”李华连忙打开看。 【天啊！这是传说中的满汉全席吗？】 【求地址！求蹭饭！我也想吃！】 【原来你们不出摊是去滑雪了啊！可恶！】 【你们难道不想赚钱了吗？！快来掏空我的钱包啊！】 【滑雪场那种餐包我也吃过，真的会谢，难怪你们回来要补这么大一餐……】 “哈哈哈哈哈，大家都快被馋死了吧？”庞虎乐得哈哈大笑。 朱利安已经等不及了，率先夹起一块锅包肉：“我先替大家尝尝咸淡！” 金黄酥脆的肉片入口，先是糖醋汁的酸甜，然后是外皮的酥脆，最后是里脊肉的鲜嫩。 三种口感层次分明，在嘴里融合成完美的味觉体验。 “唔——”朱利安闭着眼睛咀嚼，表情陶醉，“这……这才是人吃的饭！” 他这一动筷，就像按下了开关。 “我也要！” “给我留点红烧肉！” “那个虾！我要那个虾！” 餐桌上瞬间热闹起来。刀叉与碗碟碰撞的清脆声响，咀嚼时满足的喟叹，还有此起彼伏的“好吃”、“绝了”、“天啊这个味道”。 杨川坐在徐烨旁边，看着大家狼吞虎咽的样子，嘴角不自觉地扬起。 这才是做饭最幸福的时刻——看吃得人满足的表情。 徐烨盛了一碗黄豆猪蹄汤放到他面前：“先喝点汤，暖暖胃。” 奶白色的汤液浓稠醇厚，猪蹄炖得软烂脱骨，黄豆饱满绵软。 杨川舀起一勺送进嘴里，浓郁的鲜香在舌尖化开，带着黄豆特有的清甜。 “好喝。”他小声说。 徐烨又夹了一块红烧肉放到他碗里：“你做的，自己多吃点。” 那块红烧肉肥瘦相间，酱色浓郁，用筷子轻轻一夹就能分开。 杨川咬了一口，肥肉部分入口即化，瘦肉软烂入味，酱汁的咸甜平衡得恰到好处。 确实好吃。 他自己也忍不住在心里夸了一句。 “川哥！这个四喜丸子！太好吃了！”庞虎嘴里塞得满满的，说话含糊不清，“是有什么诀窍吗？外面酥里面嫩，还有汁水！” 杨川正要回答，徐烨已经递过一杯温水：“先喝口水，慢慢说。” 杨川接过杯子喝了一口，才解释道：“肉馅要顺一个方向搅打上劲，这样丸子才有弹性。炸的时候油温不能太高，不然外面焦了里面还没熟。炖的时候要用小火，让汤汁慢慢渗进去。” “太讲究了……”李华一边听一边点头，手却诚实地又夹了一个丸子。 陈思琪正小口吃着泰式酸辣鸡腿，鸡肉嫩滑，酸辣汁清新开胃，带着柠檬和香茅的独特香气。 她眼睛亮晶晶地看着杨川：“杨川哥，这个酸辣汁的配方能教我吗？我感觉我能吃下三碗饭！” “可以啊，”杨川笑着说，“其实很简单，鱼露、柠檬汁、椰糖、蒜末、小米辣，比例大概是……” 他话没说完，徐烨已经剥好一只虾，很自然地放到他碗里。 那只虾红亮油润，虾壳已经剥掉，露出饱满弹牙的虾肉，还沾着一点干锅的麻辣酱汁。 杨川脸微红，小声道谢，夹起虾送进嘴里。 麻辣鲜香在口腔中炸开，虾肉紧实Q弹，确实好吃。 肖明宇坐在对面，正好看到这一幕，忍不住用手肘碰了碰旁边的钱景逸，压低声音：“你看，又来了。” 钱景逸抬眼看过去——徐烨正用湿巾擦手，刚才剥虾沾了点油渍。 擦干净后，他又给杨川碗里夹了块牛仔骨，还仔细地把骨头旁边的筋剔掉。 “确实体贴。”钱景逸客观评价，然后夹起自己碗里的牛仔骨，优雅但迅速地解决掉。 肖明宇摇头：“何止体贴，简直是……无微不至。你看杨川的杯子，水少了立刻添上。碗里的饭快吃完了，徐烨已经准备好要给他盛了。这服务，米其林三星餐厅的服务生都比不上。” “恋爱中的人不都这样？”钱景逸淡定地喝了口汤，“只不过老大表现的格外明显。” “明显得让人牙酸。”肖明宇小声嘀咕，但嘴角却是带着笑的。 餐桌另一头，安娜正和香辣小龙虾“搏斗”。 今天的龙虾壳不知道为什么格外难剥，她手上沾满了红油，脸上也蹭到一点，看起来有点狼狈。 克里斯看不下去了，递过一张湿巾：“用这个擦擦手，我帮你剥。” “你会剥？”安娜惊讶。 “这有什么难的？想吃就会了。”克里斯戴上一次性手套，拿起一只小龙虾，捏住虾头轻轻一拧，虾身一剥，完整的虾肉就出来了。 他动作不算熟练，但很认真，剥好的虾肉整齐地放在小碟子里，推到安娜面前。 安娜眼睛一亮：“克里斯你太好了！” 朱利安在旁边看着，故意叹气：“唉，就我一个人孤苦伶仃，没人给我剥虾。” 庞虎嘴里塞满食物，含糊不清地说：“我……我给你剥！但得等我先吃饱！” “得了吧你，”李华笑他，“你剥的虾自己都不够吃。” 大家哄笑起来。 杨川看着这热闹的场面，心里暖洋洋的。 他悄悄侧头看徐烨，发现徐烨也正看着他。 “开心吗？”徐烨轻声问。 “嗯。”杨川用力点头，“特别开心。” 徐烨眼里漾开温柔的笑意，又给他夹了块虎皮尖椒：“这个也好吃，我尝过了。” 虎皮尖椒煎得表皮微皱，像虎皮一样，里面酿了肉馅。 杨川咬了一口，焦香的外皮，鲜嫩的肉馅，微微的辣意恰到好处地刺激着味蕾。 确实好吃，特别香。 李华的手机还在不停响，他抽空看了一眼，眼睛瞪大：“哇，评论破百了！好多人在问我们什么时候出摊。” “出摊？”陈思琪抬头，“对哦，我们好几天没营业了。” 庞虎立刻来了精神：“明天出摊？可以啊！我都手痒了！” 胡俊峰想了想：“明天30号，马上元旦了，确实可以出摊。但卖什么？” 大家都看向杨川。 杨川放下筷子，认真思考起来。 快要元旦了……元旦在华人心里是很重要的节日，象征着新的开始。 以前在家的时候，姥姥元旦总会煮汤圆，说是团团圆圆，一年到头圆圆满满。 “卖汤圆吧。”杨川说。 “汤圆？”朱利安好奇，“是那种甜甜的、糯糯的小球吗？我在中餐馆吃过一次，芝麻馅的。” “对，但不止甜的。”杨川解释道，“汤圆有甜有咸。甜的有黑芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆。咸的有鲜肉汤圆，还有酒酿小圆子——那个是小汤圆放在甜酒酿里煮，可以加鸡蛋和枸杞。” 安娜听得眼睛发亮：“甜的和咸的都有？我想尝尝鲜肉汤圆，听起来很特别。” “酒酿小圆子我也喜欢，”陈思琪说，“以前在家的时候，冬天妈妈经常煮，暖乎乎的，很舒服。” 徐烨看向杨川：“做起来麻烦吗？” “不麻烦，”杨川摇头，“汤圆皮就是糯米粉加热水和成面团，馅料可以提前准备好。黑芝麻馅要炒香芝麻磨碎，加糖和猪油。鲜肉馅就跟饺子馅差不多，猪肉末加调料。酒酿小圆子更简单，小汤圆煮浮起来，加酒酿、糖，打蛋花就行。” 李华已经在查日历：“明天30号，后天31号跨年，大后天元旦。咱们可以连卖三天！” “元旦吃汤圆，团团圆圆，”肖明宇点头，“寓意很好，应该会受欢迎。” 钱景逸补充：“可以准备一些宣传语，强调元旦的传统习俗。很多英国人对中国文化感兴趣，会想尝试。” 庞虎搓着手：“那定价呢？黑芝麻汤圆和鲜肉汤圆按份卖，还是按个卖？酒酿小圆子按碗卖？” 杨川在心里快速计算：“糯米粉、芝麻、猪肉这些成本都不高，个头可以包大一点，一份4个，每份汤圆5英镑。酒酿小圆子里面的圆子虽然小，但加了鸡蛋和酒酿，也卖5英镑一碗，我觉得应该可以。” “价格很合理，”徐烨说，“乔治，能采购到足够食材吗？” 一直安静侍立在餐厅门口的乔治管家微微躬身：“没问题。糯米粉、黑芝麻、猪肉、酒酿，这些供应商那边应该都有，我马上就联系供应商，保证用最快的速度送到。” “那就这么定了！”庞虎一拍桌子，“明天出摊！卖汤圆！” 决定一出，餐桌上的气氛更加热烈了。 大家一边继续享用美食，一边讨论着明天的计划。 杨川想了想说道：“明天第一天试试水，甜咸汤圆都提前准备好馅料，现场包也来得及。倒是酒酿小圆子弄起来稍微麻烦一些，先准备100份的量吧。如果卖的好，后天再加量。” “可以可以！” 朱利安忽然想到什么：“对了！咱们得提前预告一下！李华，你刚才发的那条动态已经很多人评论了，现在再发一条，说明天出摊卖汤圆！” “对对对！”李华立刻拿起手机，“我这就发——‘好消息！明天yummyu恢复营业！正值元旦，特供手工汤圆：黑芝麻汤圆（甜）、鲜肉汤圆（咸）、酒酿小圆子。寓意团团圆圆，欢迎来尝！地点老时间老地方！’”
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