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只见吉娜面前的两个餐盒已经空空如也，她正用勺子刮着最后一个盒子里残留的酱汁。 吉娜意犹未尽地舔了舔勺子：“真是太好吃了，我感觉我还能再来一份！” 艾米丽翻了个白眼：“你变得可太快了，上周说什么都不肯吃，还非要控制饮食的人是谁？” “那是上周的吉娜。”娜理直气壮地说，“现在的吉娜已经重获新生了！” 她站起身，擦了擦嘴角的酱渍：“走，我们再去排队买一轮！多买点放冰箱里囤着，明天还能吃一顿！” 丽莎和艾米丽对视一眼，无奈地笑着跟上。 天色渐晚，广场上的路灯一盏盏亮起。 餐车前的人流依然络绎不绝，杨川他们每个人都忙得脚不沾地，但脸上的笑容却从未消失。  鲱鱼罐头 【来，大家一起吃点鱼~】
第154章 准备大餐 查尔斯教授满足地擦擦嘴，拎着打包好的食物准备离开，眼中仍然带着意犹未尽的神色。 “Yang。”他真诚地说，“我现在太期待你的店铺能早日开业了，我一定会是你的头号忠实客户。” 杨川笑着回答：“15号就开始装修了，应该能在圣诞节前后完工。” “那真是太好了！”查尔斯教授非常高兴，包括在查尔斯教授旁边坐着的那些学生，还有正在排队的人，都听到了这个好消息，立刻欢呼起来。 目送查尔斯教授离开，杨川转身继续投入到忙碌中。 外国学生们对于炸酱面表现出异常的热情，点单声此起彼伏。 “Extra sauce please!（请多加点酱！）” “More cucumber!（再多些黄瓜丝！）” 有个金发男生甚至现场学起了中文：“扎江面！” 生硬的发音引得众人哄笑。 拉吉终于拿到了他的一大堆盒饭，这是他们今天的晚饭。他小心翼翼地抱着袋子，生怕洒了里面的美食。 苏雯用她的行李箱装走了四十份盒饭，和她一起来的伯明翰大学的学生们，个个提着沉甸甸的打包袋，离开的时候都是满脸的满足。 “周二的盒饭预售已经全都被订完了，要不是我设置了每人限购一份，估计现场的这些家伙就能把饭菜包圆了。”离开前，苏雯特意过来与杨川汇报了一下校园订单销售的情况，“等以后你们产量上来了，肯定会卖疯的！” “那真是太好了。”杨川笑着说道。 生意红红火火，总是令人高兴的。 吉娜她们再次排到队伍前端，兴奋地点单：“四份炸酱面！两份猪排饭！都要加辣！” 杨川笑着点头：“胃口不错啊，吉娜。” “我已经加入泰勒的健身社团了，所以……”吉娜不好意思地笑了笑，随后理直气壮地补充道，“所以现在可以多吃点！” 周围的人都笑了起来。 夜幕下的Yummy餐车，不仅用美食征服了来自不同国家的人的味蕾，更将这份快乐传递给了每一个人。 然而快乐的时间总是短暂的，猪排饭率先售罄，接着是猪脚饭和叉烧饭，最后是照烧鸡腿饭和炸酱面。 保温桶里最后一点炸酱都被刮干净了，杨川宣布收摊。 广场上的人潮逐渐散去，李华也关闭了直播。 杨川团队的每个人都累得够呛，但看着空空如也的保温桶和鼓鼓的钱箱，疲惫的脸上都洋溢着满足的笑容。 “今天卖了多少份？”庞虎瘫坐在折叠椅上，有气无力地问道。 徐烨点开收银机的统计功能：“盖浇饭卖出463份，炸酱面587份，咖啡69杯。” “太夸张了！”胡俊峰揉着酸痛的手臂，“我感觉自己的手臂都要抬不起来了。” 陈思琪数了数剩下的餐盒：“只剩二十多个空盒了，我们带了一千个过来，差点不够用。” 这时，拉吉果然如约送来了几杯芒果奶昔，冰凉的饮品立刻受到大家的欢迎。 “真好喝！”安娜满足地啜饮着，“很甜，而且芒果味好浓！” 拉吉不好意思地笑笑：“食客们反应玛莎拉奶茶还是有点喝不惯，希望喝点更甜的果茶，我们就研究了一下，好像还可以。” “非常棒！你们的饮料摊位会越来越好的。”杨川笑着说道。 “谢谢！你的肯定对我来说是最棒的收获！”杨川的这句肯定让这个印度小伙子的眼睛亮得像是装了星星。 他早就被杨川的厨艺折服，已经成为他的忠实粉丝了，能被杨川肯定，他当然高兴。 看着拉吉欢快离去的背影，杨川也感觉到心情愉快。 比起竞争，这种互利共赢的关系更让人高兴。 “好了，收拾东西准备回去吧。”杨川拍了拍手，“回去还有大餐呢！” “大餐！”众人顿时如同打了鸡血一般，纷纷起身开始收拾，泰勒他们也过来帮忙。 ******** 夜色沉沉，粉红色的餐车和MPV一前一后缓缓驶入别墅前的停车位。 “终于到家了！”庞虎瘫在座椅上，肚子发出一声响亮的抗议，“我感觉我能吃下一整只烤全羊。” “是啊，明明中午吃的挺饱的，但现在感觉自己快饿死了。” 李华停稳车子，众人纷纷下车，如同出笼的鸟儿般涌向别墅大门。 “好了，大家先休息一下。”杨川走向冰箱，“我昨天留了鳜鱼、羊腿和两只鸭子，今晚做顿大餐，慰劳一下辛苦了一天的各位。” “太棒了！”庞虎欢呼一声，立刻满血复活，“我来帮忙处理羊腿！” 朱利安和克里斯他们也没闲着，直接去清理餐车，并把餐车上的厨具拿回他们的别墅清洗。 这时候有两个别墅的好处就体现出来了，不用所有人都挤在同一个厨房里，特别方便。 杨川从冷藏箱中取出那条足有小臂长的鳜鱼，经过一夜的冷藏，虽然新鲜度下滑了一些，但在系统的感知下还是呈现健康的绿色光环，现在吃正好。 他准备做干烧鳜鱼，之前他还没出国的时候，和姥姥一起去吃过一次邻居的喜宴，宴席上就有这道菜，味道特别好，令他念念不忘，如今他也要来尝试做一下。 杨川将鱼放在砧板上，从刀架上取下那把闪着寒光的厨神菜刀。 刀尖轻轻划过鱼腹，他手法娴熟地去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净后，在鱼身两侧各划三刀，深至鱼骨。 “华仔，帮我准备一下配料。”杨川对李华说道，“五花肉切成小丁，香菇泡发后切粒，还有葱姜蒜末。” 李华立刻行动起来，徐烨站在厨房门口左看右看，最后还是拿起一颗蒜剥了起来…… 没办法，这位大少爷从小十指不沾阳春水，目前关于厨艺的技能，只解锁了剥蒜和煮馄饨。 别墅的灯光温暖地漫出来，将两个别墅厨房里忙碌的身影勾勒成剪影。  仰望星空派 【来来来，今天为大家带来英国名菜~仰望星空派！都别客气，多吃点~用鲱鱼罐头做，也许味道能更上一层楼~哈哈】
第155章 干烧鳜鱼 “川哥！这羊腿怎么弄！”庞虎从冰箱把羊腿拿了出来，却不知道该怎么下手。 “给我吧。”杨川笑了笑，接过那条肉质鲜红的大羊腿，沉甸甸的手感预示着极佳的品质。 只见他手法利落地将菜刀沿着骨缝一划，肥瘦相间的羊腿肉就乖乖分开，红白分明的羊肉块整齐地码在案板上。 他将羊腿肉分成两部分，肥瘦相间的部分切成大块做红烧，剩下的肉和带骨的部分则准备熬汤。 羊骨落入滚水中不久，浓郁的香气逐渐在厨房弥漫开来。 “胖虎，帮我看着这锅羊骨汤。”杨川交代了庞虎一句，“等会汤开了要把这些浮沫撇干净，你看这些小气泡……” 他指着锅里翻滚的白色沫子：“这都是血水和杂质，都要撇干净汤才清亮。” “明白！”庞虎立刻搬了个小板凳守在灶前，像只尽职的小卫士。 杨川转身去处理那两只肥美的鸭子：“这两只鸭子，我们做港式烧鸭和三杯鸭。” 他将其中一只鸭子平铺在案板上，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭的皮与肉充分分离。 他小心翼翼地把开水浇在鸭皮上，滚烫的水流过，鸭皮立刻收缩绷紧，细小的毛孔都张开了。接着他又倒了一些冰水，浇在鸭皮上，热胀冷缩间鸭皮变得像油纸般透亮。 调脆皮水时，麦芽糖浆拉出金丝般的细线，混着五香粉在碗里打转。 调出来的脆皮水泛着琥珀色的光泽，用小刷子均匀地给鸭子抹上，特别是鸭胸和鸭腿这些肉厚的部位。 “川哥，为什么要用热水烫一遍之后再用冰水过一遍啊？”陈思琪在旁边好奇地问道。 “烧鸭的灵魂在于皮脆。”杨川边操作边解释，“先热后冷，能让皮变得更有韧性。” “思琪，你拿个吹风机过来，对着这只鸭子吹，把表皮风干，让皮下脂肪融化时形成酥脆的口感。”让鸭子自然风干耗时太久，用吹风机直接吹干得了，“记得用冷风慢慢吹。” “明白！”陈思琪用力点头。 在等待烧鸭腌制的时候，杨川处理起了另一只鸭子，将其切成了均匀的块状，准备做成三杯鸭。 杨川往砂锅里倒入麻油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后下入鸭块煸炒至表面金黄。 “三杯鸭，顾名思义就是一杯麻油、一杯酱油和一杯米酒。”杨川依次加入调料，最后放入几片九层塔，“小火慢炖至汤汁收干，鸭肉就会变得又香又嫩。” 厨房里的香气越来越复杂——羊肉汤的醇厚、鳜鱼的鲜香、烧鸭调料的辛香交织在一起，勾得众人肚子里的馋虫直叫唤。 “川哥，你看看这个汤可以了不？”庞虎尽职尽责地完成着杨川交代的任务。 杨川检查了一下炖煮中的羊骨汤，已经呈现出奶白色。 “可以了。”他将羊骨汤倒进了高压锅里，接下来用高压锅炖煮，能大大缩短熬汤的时间。 接着，他开始做红烧羊肉了。 他将切好的羊肉块焯水后，用冰糖炒出糖色，然后加入料酒、生抽、老抽和各种香料翻炒均匀。 “老胡，把电饭煲拿来。”杨川将炒好的羊肉转入电饭煲，倒入适量羊骨汤，加入胡萝卜和白萝卜块，接下来等着就行了。 陈思琪那边的鸭子也用吹风机，吹的差不多了，杨川将烤箱进行预热。
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