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沈确下去拿炉子。再上来时，林宴舟已经在准备锅底了。不是买的现成底料，是他自己调的。牛油在锅里化开，放葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、花椒、八角、桂皮。香气被风一吹，飘出很远。 “这么辣？”沈确看着那一锅红油。 “辣才够味。”林宴舟又加了点醪糟，这是他从老师傅那儿学来的窍门，能让辣味更醇厚，“你吃不了？” “吃得了。”沈确说，“就是好奇，你怎么想起今天吃火锅。” 林宴舟手上动作没停，往锅里加高汤——中午炖的骨头汤，乳白色，还温着。汤倒进去，红油浮上来，咕嘟咕嘟开始冒泡。 “没什么，就是想吃了。”他说，“而且今天冷，适合吃火锅。” 沈确没再问。他帮着把食材摆好：手切羊肉片，肥瘦相间，铺在冰上保持新鲜；毛肚切成巴掌大的片，纹路清晰；黄喉洗得干干净净，白白嫩嫩；鸭肠打了结，像一朵朵小花。蔬菜有菠菜、茼蒿、娃娃菜，还有冻豆腐和粉丝。 天色完全暗下来。城市灯光次第亮起，像有人撒了一把碎钻。林宴舟开了盏露营灯，挂在桌子旁的铁架上，暖黄色的光勉强照亮一小片区域。 “坐。”他指了指椅子。 两人坐下，锅已经开了，红汤翻滚，热气腾腾。林宴舟先下羊肉片。薄薄的肉片在汤里滚几下就变色，他捞起来，放进沈确碗里。 “尝尝。” 沈确蘸了蘸麻酱——也是林宴舟自己调的，芝麻酱加腐乳、韭菜花，一点点糖提鲜。羊肉嫩，带着辣味和麻味，吃下去从喉咙暖到胃里。 “怎么样？”林宴舟问。 “辣。”沈确喝了口水，“但好吃。” 林宴舟笑了，给自己也捞了一筷子。两人就这么吃起来，没什么仪式感，就是饿了，想吃饭。羊肉吃完下毛肚，七上八下，烫到刚刚卷曲，脆生生的。黄喉要烫久一点，但也不能太久，老了就咬不动。 风还在吹，但火锅的热气抵消了寒意。林宴舟的鼻尖有点红，不知道是辣的还是冻的。沈确脱了西装外套，只穿衬衫，袖子还是挽着。 “要酒吗？”林宴舟从桌下拿出瓶白酒，本地牌子，不贵。 “喝一点。” 林宴舟倒了两杯。酒很烈，入喉火辣辣的，但配火锅刚好。两人碰了下杯，没说话，各自喝了一口。 吃到一半，林宴舟突然站起来：“差点忘了。” 他走到天台角落，从杂物堆里翻出个旧铁桶，搬过来放在桌边。又从口袋里掏出打火机和几块固体酒精，扔进桶里，点燃。 火光窜起来，橙红色的，在夜色里跳跃。热气扑面而来，这下真不冷了。 “哪找的桶？”沈确问。 “以前房东留下的，说是烧烤用的。”林宴舟重新坐下，“一直没扔，今天派上用场了。” 火光映在他脸上，明明灭灭。沈确看了他一会儿，然后说：“你今天有点不对劲。” “哪不对劲？” “太安静了。”沈确说，“平时你吃饭至少要骂我三次，今天一次都没骂。” 林宴舟笑了：“你想挨骂？” “不是，就是觉得奇怪。”沈确夹了片冻豆腐，“出什么事了？” 林宴舟没马上回答。他往锅里下了点菠菜，绿色的叶子在红汤里翻滚，很快就蔫了。捞出来，晾凉一点才吃。 “没什么事。”他说，“就是觉得累。” “餐厅的事？” “嗯，也不全是。”林宴舟喝了口酒，“就是觉得，开餐厅真不容易。要管进货，要管厨房，要管服务，还要应付各种突发状况。有时候我想，要是当初没出来单干，一直在别人手下干，会不会轻松点。” 沈确放下筷子，认真看着他：“后悔了？” “不后悔。”林宴舟摇头，“就是累了，想歇歇。” “那就歇歇。”沈确说，“下周你休息，餐厅我找人看着。” “你能找谁？你又不会做饭。” “找职业经理人，餐饮公司多的是。”沈确说，“你就休息一周，什么都不用管。” 林宴舟想了想：“一周太长了，三天吧。” “五天。” “四天。” “成交。” 两人又碰了下杯。火桶里的酒精快烧完了，火光弱下去。林宴舟又加了两块，火重新旺起来。 “其实我不只是累。”林宴舟突然说，“还有点怕。” “怕什么？” “怕再出事。”林宴舟看着锅里翻滚的红汤，“这次运气好，查清楚了不是我们的责任。下次呢？万一真是我们的问题呢？万一真有人因为吃我做的菜出事呢？” 沈确没说话，等着他继续说。 “我师父以前常说，厨师手里握着客人的命。”林宴舟声音很低，“那时候我不懂，觉得夸张。现在懂了。一道菜端出去，客人吃了，好与坏，健康与危险，都在我们手里。这个责任太重了。” 风大了一些，吹得火苗歪斜。远处传来救护车的声音，由远及近，又渐渐远去。城市夜晚的声音总是这样，各种声响混在一起，形成模糊的背景音。 “那你打算怎么办？”沈确问，“不干了？” “那不可能。”林宴舟笑了，“不干这个，我能干什么？我就是发发牢骚。” 沈确给他倒了杯酒：“发吧，我听着。” 林宴舟真的开始说。说进货时遇到的无良供应商，说挑剔的客人，说厨房里年轻学徒的笨手笨脚，说各种琐碎的烦心事。他说得很慢，没什么条理，就是想到哪说到哪。 沈确一直听着，偶尔“嗯”一声，表示在听。火锅还在咕嘟咕嘟响，但两人吃得慢了，更多是在说话和喝酒。 等林宴舟说完，一瓶酒已经空了。他脸上有点红，眼神还算清醒，但话明显多了。 “你呢？”他问沈确，“你就没什么烦心事？” “有。”沈确说，“公司的事，家里的事，比你这些复杂多了。” “那你怎么不说？” “说了也没用，还得自己解决。”沈确往锅里下了最后一点羊肉，“而且跟你这些比起来，我那些都不算事。” “怎么不算事？” “因为你的烦心事，是实实在在的。”沈确说，“食材新不新鲜，菜做得好不好吃，客人满不满意——这些都有标准，有答案。我的烦心事，很多没有标准答案，只能凭感觉，赌运气。” 林宴舟想了想，觉得有道理。他夹了片羊肉，蘸了蘸料，送进嘴里。肉有点凉了，但味道还在。 “所以咱俩扯平了。”他说，“都不容易。” “嗯，扯平了。” 吃完最后一点菜，林宴舟开始收拾。锅里的汤已经煮得很浓，表面浮着一层红油。他关了火，等锅凉一点再处理。 两人都没急着走，就坐在火桶边，看着城市的夜景。夜空是深蓝色的，没有星星——城市的光污染太严重，星星都看不见了。但灯光足够亮，各种颜色，各种形状，铺陈开来，像一幅抽象画。 “冷了。”林宴舟搓了搓手。 沈确把自己的外套递给他：“穿上。” “你不冷？” “我不冷。” 林宴舟没客气，接过外套披上。衣服上有沈确的信息素味道，很淡的雪松香，混着一点火锅味。他拢了拢衣襟，突然笑了。 “笑什么？”沈确问。 “想起我们第一次见面。”林宴舟说，“也是这么冷的天。” “不是，是春天。”沈确纠正，“三月底，还有点倒春寒。” “是吗？我记不清了。” “你当然记不清。”沈确有点无奈地笑。 林宴舟不说话了。发生的事，一半记得一半不记得，只记得很热，很急，还有雪松的味道。 “你当时怎么想的？”林宴舟问，“怎么会跟一个陌生人……” “因为你身上的味道。”沈确说，“椒盐味，很特别。而且你让我想起以前养过的一只猫，也是这么张牙舞爪又站不稳。” “你才是猫。” “嗯，我是猫，你是耗子。” 两人都笑了。笑声在空旷的天台上传出去，很快被风吹散。 火桶里的酒精烧完了，只剩下一点余烬，暗红色的，偶尔闪一下。林宴舟站起来，开始收拾碗筷。沈确也站起来帮忙。 “这些明天再洗吧。”沈确说，“先拿下去。” “不行，放一晚上该臭了。”林宴舟坚持，“你拿炉子和锅，我拿这些。” 两人分两趟把东西搬下去。厨房里，林宴舟开水洗锅洗碗，沈确擦桌子。配合默契，像做过很多次。 洗完收拾完，已经晚上九点。餐厅里只留了一盏灯，昏黄的光线让空间显得很安静。林宴舟关了灯，锁好门。 外面真的下雪了。很小的雪花，在路灯的光柱里缓缓飘落，还没落到地上就化了。两人站在门口，看了一会儿。 “走吧，回家。”沈确说。 车开得很慢。雪不大，但路面有点湿。林宴舟坐在副驾驶，看着窗外的雪。雪花落在车窗上，瞬间化成水珠，被雨刷刮走。 “沈确。”他忽然开口。 “嗯？” “一个人吃火锅没意思。” 沈确看了他一眼，没说话。等红灯时，他伸出手，握住林宴舟的手。掌心温热，手指微凉。 回到家，暖气开得很足，一进门就感到暖意。林宴舟脱了外套，直接倒在沙发上。沈确换了衣服，去厨房倒水。 “喝点热水。”他把杯子递给林宴舟。 林宴舟接过来，慢慢喝。水很烫，他小口小口地抿。沈确坐在旁边，打开电视，随便调了个频道。 是一部老电影，黑白片，讲的是战乱年代的爱情。两人都没认真看，只是让声音填充空间。林宴舟喝完水，把杯子放在茶几上，然后整个人滑下去，头枕在沈确腿上。 “累了？”沈确问。 “嗯。” 沈确没说话，手指轻轻梳理他的头发。动作很轻，很慢。林宴舟闭上眼睛，能感觉到指尖的温度，还有头皮传来的舒适感。 电影还在放，男女主角在雨中分别。台词很老套，但配乐不错。窗外的雪好像大了些，能听见风吹过的声音。 “沈确。”林宴舟闭着眼睛说。 “又怎么了？” “我们这样，算是在一起了吗？” 沈确的手顿了一下，然后继续：“你觉得呢？” “我不知道。”林宴舟说，“我没谈过恋爱，不知道该怎么算。” “那就按你觉得的算。”沈确说，“你觉得是就是，觉得不是就不是。” “那你觉得呢？” “我觉得是。”沈确说得很肯定。 林宴舟睁开眼睛，从下往上看沈确。这个角度有点奇怪，能看到沈确的下巴，还有喉结。灯光从他头顶照下来，在他脸上投下阴影。
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